Учебно-практическое пособие по дисциплине «Организация производства»

ОГЛАВЛЕНИЕ

Тема 1. Предмет, метод и задачи курса 2

ТЕМА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАК СИСТЕМА НАУЧНЫХ ЗНАНИЙ И ОБЛАСТЬ ПРАКТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 3

2.1. Организация производства на предприятии как система 3

Этапы развития теории организации. 5

Основы проектирования производственных систем 6

2.2. Предприятие как производственная система 9

2.3. Предприятия, их организационно-правовые формы 13

Цели и задачи производственной деятельности и 13

предприятия в условиях рыночных отношений 13

Формы и виды предприятий как юридических лиц 14

Малые предприятия 21

Холдинговые компании 22

Создание предприятий 24

ТЕМА 3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС, ЕГО СТРУКТУРА И 27

ОРГАНИЗАЦИЯ 27

ТЕМА 4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРОМЫШЛЕННОГОПИЩЕВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 35

ТЕМА 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА 44

ВО ВРЕМЕНИ 44

ТЕМА 6. ОРГАНИЗАЦИЯ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА 50

ТЕМА 7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ И ЕЕ РЕЗЕРВЫ 67

ТЕМА 8. ОРГАНИЗАЦИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО И 77

ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА 77

8.1. Организация ремонтного хозяйства 77

8.2. Организация складского хозяйства 84

8.3. Организация внутризаводского транспорта 88

8.4. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНО-ХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ 92

ПРОИЗВОДСТВА И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ 92

ТЕМА 9. ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ТРУДА 97

ЛИТЕРАТУРА 107

ТЕМА 1. ПРЕДМЕТ, МЕТОД И ЗАДАЧИ КУРСА

Объектом изучения данной науки является предприятие, действующее в условиях рынка.

Теоретической основой курса является экономическая теория, действующие законы и Указы Президента РФ. Методом курса является диалектический материализм. Все явления производственно-хозяйственной деятельности рассматриваются во взаимосвязи, комплексно и системно. В практике научных исследований используются различные частные методы: прогнозирование, моделирование, социальные исследования, экспертные оценки, экономический эксперимент, анкетирование и другие.

Работа в области совершенствования организации производства не должна носить эпизодический характер. Это обусловлено тем, что:

• во-первых, все организационные резервы не могут быть реализованы одновременно, поэтому мероприятия по их использованию, повышению уровня организации производства распределяются по времени и в зависимости от значимости и подготовленности в условиях рынка;

• во-вторых, сами условия производства постепенно меняются: меняется ассортимент продукции, состав оборудования, технология и в этой связи должна меняться и организация производства, приспосабливаться к новым производственно-техническим условиям, поэтому организацию производства следует постоянно совершенствовать, и только тогда организационная деятельность будет способствовать решению задачи успешного функционирования предприятия в рыночных условиях.

Задачи организации производства

1. Изучение конъюнктуры рынка и умение адаптировать развитие производства под ее постоянное изменение.

2. Совершенствование методов организации производства и труда, внедрение непрерывного производственного потока, внутризаводская специализация линий, цехов, работа по графику.

3. Увеличение производственной мощности предприятия и улучшение ее использования.

4. Обеспечение средствами производства и организация их ремонта.

5. Внедрение безотходных технологий, сертификация качества продукции и технологических процессов, совершенствование организации внутризаводского транспорта, структуры производственного процесса и т.д.

Вопросы для самопроверки

1. Что является предметом курса "Организация производства на предприятиях отрасли?".

2. Назовите основные задачи курса.

3. Какие методы использует наука "Организация производств на предприятиях отрасли"?