Оформление контрольной работы

Кафедрой технологии продуктов питания и экспертизы товаров установлены требования к выполнению контрольных работ. Студенту следует внимательно ознакомиться с ними и учесть, что невыполнение одного из требований может быть причиной возвращения преподавателем студенту контрольной работы без ее рецензирования.

Требование к выполнению контрольных работ:

1. Контрольная работа должна показывать степень усвоения студентом разделов программы, способность к анализу изучаемого материала, умение выделять основные положения и обобщать данные учебной литературы.

2. Контрольная работа должна иметь объем не менее объема ученической тетради (12 листов), допускается написание работы на скрепленных листах формата А-4.

3. Контрольную работу следует писать разборчивым почерком, с интервалами между строками (если тетрадь в линейку – писать следует на каждой строке, если в клеточку – через строку).

4. Страницы тетради надо пронумеровать.

5. На каждой странице необходимо оставлять поля.

6. В тексте контрольной работы не допускаются сокращения слов, кроме наименований единиц измерений (только после цифровых данных), а также научных символов.

7. При описании ответов на вопросы работы обязательно надо представлять схемы, таблицы, диаграммы, химические формулы и другой иллюстрационный материал.

8. На первой странице тетради указываются номер варианта работы и полное наименование трех вопросов работы.

9. Обязательным требованием является наличие списка литературы, использованной при выполнении работы.

Литература указывается по установленной форме:

Для книг указывается:

Фамилия и инициалы автора (авторов). Название книги. Место издания: Издательство. Год издания. Количество страниц.

Для статей указывается:

Фамилия и инициалы автора (авторов). Название статьи. // Название журнала или сборника. – Год издания. – Номер журнала, номер выпуска, номера страниц, на которых напечатана статья.

Контрольную работу после списка литературы студент подписывает и указывает дату ее выполнения.

На обложке контрольной работы студент указывает фамилию, имя, отчество, шифр, номер варианта, дисциплину, домашний адрес.

Выполненная работа в сроки, предусмотренные графиком, представляется в деканат для регистрации и рецензирования.

Проверенная работа возвращается студенту. При наличии замечаний рецензента, студенту следует выполнить все его указания и доработать вопросы работы в тетради после основного текста и после замечаний рецензента. Не рекомендуется доработку вопросов проводить на полях тетради.

Если работа выполнена в соответствии с указанными требованиями, преподаватель допускает ее к собеседованию. Для зачета по контрольной работе студенту необходимо иметь выполненную контрольную работу с отметкой преподавателя «Допущен к собеседованию».

Собеседование по работе проводит преподаватель, индивидуально беседуя с каждым студентом по вопросам работы.

По дисциплине студент заочной формы обучения выполняет одну контрольную работу.

Контрольная работа

Последняя цифра шифра	Вопросы
0	1.Что такое потребительская ценность потребительских товаров, потребительские свойства, их соотношение и взаимосвязь? 2. Что такое органолептическая оценка пищевых продуктов, какие цели она преследует? 3. Метод наименьших квадратов.
1	1.Истинные и коллоидные растворы. Общие сведения состояния: дисперсность, смеси, взвеси, эмульсии. 2. Что такое зрительная оценка. Какими физическими свойствами должны обладать пахучие вещества, чтобы достичь рецепторов оценщика? 3. Какие существуют методы регистрации радиоактивного излучения?
2	1.Дайте определения таких понятий, как партия продукции; проба (выборка) точечная, объединённая, средняя; средний образец. 2. Что такое макронутриенты и их влияние на физико-химические свойства продукции? 3. Что такое микронутриенты и их влияние на физико-химические свойства продукции?
3	1.Дайте классификацию основных методов контроля качества продукции. 2. Что такое доверительный интервал? 3. Как проверяется правильность показания рефрактометра?
4	1.Какие методы анализа термических свойств продукции Вы знаете? 2. Приведите классификацию хроматографических методов анализа. 3. Какие показатели характеризуют механического свойства потребительских товаров?
5	1.Перечислите основные факторы, влияющие на качество продукции. 2. Как проводится анализ в видимой области? 3. Дайте основное понятие и сущность жидкостной и жидкой твёрдофазной хроматографии.
6	1.Дайте классификацию измерительных методов контроля качества потребительских товаров. 2. Перечислите основные показатели проницаемости, используемые при контроле качества продукции. 3. Что такое концентрационное тушение?
7	1.В чём состоит сущность явления люминесценции? 2. Какие величины и единицы измерения радиоактивности Вы знаете? 3. На чем основаны оптические атомно-спектроскопические методы контроля качества товара?
8	Какие разновидности люминесценции Вы знаете? 2.Сущность эмиссионной фотометрии пламени. 3. Охарактеризуйте показатели качества, оцениваемые с помощью органов чувств.
9	1.Что такое качество продукции, что влияет на показатели качества, уровни качества? 2. Какие показатели характеризуют оптические свойства потребительских товаров? 3. Как проводится дозиметрический контроль потребительских товаров?