Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Zadachi_k_ekzamenam_LF_2013.docx
Скачиваний:
210
Добавлен:
30.03.2015
Размер:
3.63 Mб
Скачать
  1. Какое профессиональное заболевание у рабочего, какие еще возмож­ ны проявления интоксикации?

  2. Какие средства индивидуальной защиты необходимо использовать?

  3. Какие требования предъявляют к спецодежде ?

  4. Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

  5. «Новосибирский государственый медицинский университет»

  6. Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации

  7. (ГБОУ ВПО НГМУ Минздравсоцразвития России)

  8. Кафедра гигиены и экологии

  9. ЗАДАЧА К БИЛЕТУ № 31

  10. В районном центре Н. в течение 2 дней в поликлинику и по скорой помощи обратилось 168 человек с одинаковой картиной токсикоинфекции: общая слабость, тошнота, спазмы и боли в животе, многократный зловонный понос (до 20 раз в сутки, обильный, водянистый, имеющий в отдельных случаях вид рисового отвара).

  11. Опрос пострадавших позволил выявить общее для всех употребление жареных пирожков с начинкой из ливера, купленных в одной и той же торговой точке - буфете на железнодорожном вокзале.

  12. Результаты обследования столовой и буфета на вокзале:

  13. Технологическое оборудование по производству пирожков современное, производственная санитария соблюдается неукоснительно, весь персонал прошел медицинское обследование и сдал анализы на бактерионосительство. Сырье для производства пирожков получают централизованно с мясокомбината. Партия пирожков из ливера произведена впервые. Всего продано на вокзале 590 штук. В холодильной камере осталась нереализованной партия субпродуктов в количестве 50 кг. Все субпродукты хранятся в замороженном виде в течение 3 дней.

  14. По документам столовой партия пирожков выпечена одномоментно, но реализация продуктов растянулась из-за пониженного спроса на 2 дня. Установлено, что появление клинических симптомов заболевания у пострадавших связано с употреблением в пищу пирожков, реализованных во второй день продажи. Из опроса известно, что пирожки продавались в подогретом виде, хотя по органолептическим свойствам они не соответствовали свежевыпеченным изделиям.

  15. Результаты бактериологических исследований:

  • Из промывных вод желудка и испражнений больных, а также субпродуктов из холодильной камеры столовой выделены клостридии и токсин типа А.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]