6 курс / Диетология и нутрициология / ПЕРЕРАБОТАННЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ
.pdf
www.codexalimentarius.net
Кодекс Алиментариус – это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссией «Кодекс Алиментариус»). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания – как обработанные и полуфабрикаты, так и необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса – охраны здоровья потребителей и содействия добросовестной торговле пищевыми продуктами, – представлены материалы, используемые при последующей переработке пищевых продуктов.
Положения Кодекса касаются: гигиенических требований и пищевой ценности продуктов питания, включая микробиологические критерии, требования по пищевым добавкам, следам пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов, загрязняющим веществам, маркировке и внешнему виду, а также к методам отбора проб и оценки риска.
Кодекс Алиментариус с полным основанием может рассматриваться как важнейший международный справочник в области качества пищевых продуктов. В нем учтены новейшие достижения научных исследований в области питания. Кодекс значительно повысил информированность мирового сообщества по таким жизненно важным вопросам, как качество продуктов питания, продовольственная безопасность и деятельность общественного здравоохранения.
В данном издании содержится ряд стандартов по переработанным фруктам и овощам.
www.vesmirbooks.ru
ALIMENTARIUS CODEX КОМИССИЯ |
C O D E X A L I M E N T A R I U S |
|
Совместная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты
ПЕРЕРАБОТАННЫЕ |
ПЕРЕРАБОТАННЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ |
|
ОВОЩИ И ФРУКТЫ |
||
|
FAO/WHO
Дополнительную информацию о работе Комиссии «Кодекс
Алиментариус» можно получить по следующему адресу:
Secretariat of the Codex Alimentarius Commission Joint FAO/WHO Food Standards Programme
Food and Agriculture Organization of the United Nations Viale delle Terme di Caracalla
00153 Rome, Italy
Телефон: (39) 06 57051 Факс: (39) 06 57054593 Эл. почта: Codex@fao.org
Телекс: 625852 or 625853 FAO I
Публикации Кодекса можно приобрести в издательстве «Весь Мир», являющемся официальным дистрибьютором ФАО в Российской Федерации:
Адрес: 101000, Москва, Колпачный пер., 9А
Эл. почта: orders@vesmirbooks.ru
Совместная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты
ПЕРЕРАБОТАННЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ
ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ООН
Издательство «Весь Мир» Москва 2007
УДК 614.3.006.73
ББК 51.23ц
К 57
Научный редактор: зав. кафедрой товароведения и товарной экспертизы Российской экономической
академии им. Г.В. Плеханова, эксперт по сертификации свежей и переработанной плодоовощной продукции, д. т. н., профессор, Елисеева Л. Г.
Первоначально опубликовано Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН на английском языке
как «Сodex Alimentarius. Processed Fruits and Vegetables».
Переведено и издано на русском языке по поручению Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) Издательством «Весь Мир»,
которое несет ответственность за перевод текста на русский язык. Translated into Russian and published by arrangements with the Food and Agriculture
Organization of the United Nations by Isdatelstvo VES MIR. The Copublisher is responsible for the translation of the text into Russian.
Используемые обозначения и представление материала в настоящем информационном продукте не являются выражением какого бы то ни было мнения со стороны какого-либо подразделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций или Всемирной организации здравоохранения относительно правового статуса какой-либо страны, территории, города или области и их полномочий, либо относительно установления их границ или пограничных знаков. Термины «развитые» и «развивающиеся» экономики используются исключительно в статистических целях и не являются выражением оценки уровня, достигнутого конкретной страной или территорией или уровня ее развития.
Все права защищены. Перепечатка и распространение материала этого информационного продукта в образовательных или других некоммерческих целях допускаются без какого-либо предварительного письменного разрешения обладателей авторских прав при условии полного указания источника. Перепечатка материала этого информационного продукта для перепродажи или в других коммерческих целях без письменного разрешения обладателей авторских прав запрещена. Запросы на такое разрешение следует направлять по следующему почтовому адресу: the Chief, Publishing Management Service, Information Division, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italy или по адресу электронной почты: copyright@fao.org.
Отпечатано в России
ISBN 978-5-7777-0418-4 |
© ФАО и ВОЗ, 2007 |
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ ..........................................................................................
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КОНСЕРВИРОВАННОЕ
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ (CODEX STAN 17-1981, REV.1-2001) ........................
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ .............................................................................
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ..................................................................
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................
РАЗДЕЛ 7. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ...............................................................
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВАНИЕ..........................................................................
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ .......................................
ОБЩИЙ СТАНДАРТ КОДЕКСА НА СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
ИПРОДУКТЫ ИЗ НИХ (CODEX STAN 38-1981)....................................
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ .............................................................................
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ..................................................................
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ...............................................................
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВЫВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ
ИТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ......................................................................
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВАНИЕ..........................................................................
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ .......................................
СТАНДАРТ CODEX НА СУШЕНЫЕ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
(CODEX STAN 39-1981) ...........................................................................
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЯ....................................................................................
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ....................................
РАЗДЕЛ 4. ГИГИЕНА........................................................................................
РАЗДЕЛ 5. УПАКОВЫВАНИЕ И ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ТОВАРА....................
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВАНИЕ..........................................................................
РАЗДЕЛ 7. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ .......................................
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОГО ГОРОХА
(CODEX STAN 41-1981)................................................................................
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ....................................................................................
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА .......................
3
Содержание |
|
Содержание |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 6. ВЕСЫ И МЕРЫ............................................................................... |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
|
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
|
|
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ АНАНАСЫ |
|
|
(CODEX STAN 42-1981) ........................................................................... |
|
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРУШИ |
РАЗДЕЛ 1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
|
(CODEX STAN 61-1981, REV. 1-2001) .......................................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
|
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ............................................................... |
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................ |
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
|
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ....................................................................... |
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА ....................................................................................... |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
|
РАЗДЕЛ 7. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ .............................................................. |
|
|
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ ЗЕМЛЯНИКИ |
|
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
(CODEX STAN 52-1981)................................................................................ |
|
|
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КОНСЕРВИРОВАННУЮ КЛУБНИКУ |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
(CODEX STAN 62-1981) ........................................................................... |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
|
РАЗДЕЛ 1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА ....................................................................................... |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
|
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ .............................................................. |
|
|
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ ......................................................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ |
|
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ...................................... |
(CODEX STAN 55-1981) ........................................................................... |
|
|
РАЗДЕЛ 1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
|
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА СТОЛОВЫЕ МАСЛИНЫ |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
|
(CODEX STAN 66-1981, REV. 1-1987) .......................................................... |
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................ |
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
|
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
|
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
|
РАЗДЕЛ 7. ТАРА................................................................................................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННОЙ МАЛИНЫ |
|
РАЗДЕЛ 8. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
(CODEX STAN 60-1981)................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 9. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
РАЗДЕЛ 1. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 10. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ...................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ...................... |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ................................................................................................. |
4 |
5 |
|
Содержание |
Содержание |
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА ИЗЮМ (CODEX STAN 67-1981) ......................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОГО ШПИНАТА |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
(CODEX STAN 77-1981) ........................................................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ МАЛИНЫ |
|
(CODEX STAN 69-1981) ........................................................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ФРУКТОВЫЙ |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
КОКТЕЙЛЬ (CODEX STAN 78-1981)....................................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ ПЕРСИКОВ |
|
(CODEX STAN 75-1981) ........................................................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ТРОПИЧЕСКИЙ |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (CODEX STAN 99-1981) ....................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ ЧЕРНИКИ |
|
(CODEX STAN 76-1981) ........................................................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ ГОЛУБИКИ |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
(CODEX STAN 103-1981) ......................................................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
6 |
7 |
Содержание |
|
Содержание |
СТАНДАРТ CODEX НА БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЙ ЛУК-ПОРЕЙ |
|
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ ОВОЩНОЙ |
(CODEX STAN 104-1981) ......................................................................... |
|
ЗЕЛЕНО-СТРУЧКОВОЙ И БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ ВОСКОВОЙ |
РАЗДЕЛ 1.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ............................................................ |
|
ФАСОЛИ (CODEX STAN 113-1981) ......................................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВЫВАНИЕ ......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
|
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
|
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ КАПУСТЫ |
|
|
БРОККОЛИ (CODEX STAN 110-1981) .................................................... |
|
СТАНДАРТ КОДЕКСА. КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |
РАЗДЕЛ 1.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ............................................................ |
|
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЙ (CODEX STAN 114-1981)......................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 1.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ............................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
|
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
|
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ ЦВЕТНОЙ |
|
|
КАПУСТЫ (CODEX STAN 111-1981)....................................................... |
|
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ (ПИКУЛИ |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
ОГУРЕЧНЫЕ) (CODEX STAN 115-1981) ................................................. |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 3.ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................. |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
|
РАЗДЕЛ 7. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
|
|
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ |
|
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ (CODEX STAN 112-1981)........................ |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ I. НАГЛЯДНОЕ ПОСОБИЕ, ИЛЛЮСТРИРУЮЩЕЕ |
РАЗДЕЛ 1.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ............................................................ |
|
ИЗОГНУТЫЕ ОГУРЦЫ И ОГУРЦЫ НЕПРАВИЛЬНОЙ ФОРМЫ ........ |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
|
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
|
СТАНДАРТ CODEX НА СУШЕНЫЕ АБРИКОСЫ |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
(CODEX STAN 130-1981) ......................................................................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
|
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
8 |
9 |
|
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
РАЗДЕЛ 6. ВЕСЫ И МЕРЫ............................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
СТАНДАРТ CODEX НА ФИСТАШКИ НЕОЧИЩЕННЫЕ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
(CODEX STAN 131-1981) ......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................ |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО МАНГО |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
(CODEX STAN 159-1987) ......................................................................... |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 1. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ...................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
РАЗДЕЛ 6. ВЕСЫ И МЕРЫ............................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 7. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
ЦЕЛЬНОЗЕРНОЙ КУКУРУЗЫ (CODEX STAN 132-1981) ...................... |
|
РАЗДЕЛ 1.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ............................................................ |
СТАНДАРТ CODEX НА ЧАТНИ ИЗ МАНГО |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
(CODEX STAN 160-1987) ......................................................................... |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 1. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 4. КОНТАМИНАНТЫ............................................................................... |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 7. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ КУКУРУЗЫ |
|
В ПОЧАТКАХ (CODEX STAN 133-1981) .................................................. |
СТАНДАРТ CODEX НА КОКОСОВЫЕ ОРЕХИ ТЕРТЫЕ СУШЕНЫЕ |
РАЗДЕЛ 1.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ............................................................ |
(CODEX STAN 177-1991) ......................................................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 1.СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ....................... |
РАЗДЕЛ 2.ОПРЕДЕЛЕНИЯ.............................................................................. |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
РАЗДЕЛ 5. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
РАЗДЕЛ 6. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВКА..................................................................................... |
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................ |
РАЗДЕЛ 8. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
РАЗДЕЛ 7. УПАКОВЫВАНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ |
|
И ХРАНЕНИЕ .............................................................................................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КАШТАНОВ |
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
И КОНСЕРВИРОВАННОГО ПЮРЕ ИЗ КАШТАНОВ |
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
(CODEX STAN 145-1985) ......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 1. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА КИМЧИ (CODEX STAN 223-2001)...................... |
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ...................... |
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................ |
10 |
11 |
Стандарт |
|
Раздел2 |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
|
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
|
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
|
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ О СРЕДАХ ДЛЯ ЗАЛИВКИ КОНСЕРВОВ |
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
ИЗ ФРУКТОВ (CAC/GL 51-2003) ............................................................ |
РАЗДЕЛ 7. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
|
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................ |
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ОБОЗНАЧЕНИЯ, УКАЗЫВАЕМЫЕ |
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
|
НА ЭТИКЕТКЕ............................................................................................ |
СТАНДАРТ КОДЕКСА НА ЖИДКИЕ ПРОДУКТЫ ИЗ КОКОСОВЫХ |
|
НОРМЫ И ПРАВИЛА ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ И СНИЖЕНИЮ |
ОРЕХОВ. КОКОСОВОЕ МОЛОКО И КОКОСОВЫЕ СЛИВКИ |
|
КОНТАМИНАЦИИАРАХИСА АФЛАТОКСИНАМИ |
(CODEX STAN 240-2003) .............................................................................. |
|
(CAC/RCP 55 – 2004)............................................................................... |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ................ |
|
РАЗДЕЛ 3. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРАВИЛА, ОСНОВАННЫЕ НА |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
ДОБРОСОВЕСТНОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ |
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
|
(GAP) |
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 4. НАДЛЕЖАЩАЯ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ |
РАЗДЕЛ 7. МАССА И ИЗМЕРЕНИЯ ............................................................... |
|
ПРАКТИКА (НПП) ..................................................................................... |
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВАНИЕ.......................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 5. ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ |
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ПРОБ ....................................... |
|
СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА.............................................. |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ МОЛОДЫХ |
|
НОРМЫ И ПРАВИЛА ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ И СНИЖЕНИЮ |
ПОБЕГОВ БАМБУКА (CODEX STAN 241-2003)...................................... |
|
КОНТАМИНАЦИИОРЕХОВ АФЛАТОКСИНАМИ |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
(CAC/RCP 59 -2005, REV.1-2006) ............................................................. |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ ................................................................................... |
|
ВВЕДЕНИЕ........................................................................................................ |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ...................... |
|
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 2. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРАВИЛА, ОСНОВАННЫЕ НА |
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
|
НАДЛЕЖАЩЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ (НСП), |
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ (НПП) И |
РАЗДЕЛ 7. МАССА И МЕРЫ ИЗМЕРЕНИЯ................................................... |
|
НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРАКТИКЕ ХРАНЕНИЯ (НПХ) .................................. |
РАЗДЕЛ 8. МАРКИРОВКА .............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 3. СПЕЦИАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ |
РАЗДЕЛ 9. МЕТОДЫ АНАЛИЗА И ОТБОРА ОБРАЗЦОВ.............................. |
|
ОРЕХОВ........................................................................................................ |
|
|
РАЗДЕЛ 4. ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ |
СТАНДАРТ КОДЕКСА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОСТОЧКОВЫХ |
|
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ .................................... |
ПЛОДОВ (CODEX STAN 242-2003) ............................................................................ |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕРЫ ПО |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ И СНИЖЕНИЮ КОНТАМИНАЦИИ |
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ ................................................................................... |
|
БРАЗИЛЬСКИХ ОРЕХОВ АФЛАТОКСИНАМИ ...................................... |
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНОЙ СОСТАВ И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ...................... |
|
|
РАЗДЕЛ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.................................................................. |
|
НОРМЫ И ПРАВИЛА ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ |
РАЗДЕЛ 5. КОНТАМИНАНТЫ ........................................................................ |
|
СОДЕРЖАНИЯ НЕОРГАНИЧЕСКОГО ОЛОВА В |
РАЗДЕЛ 6. ГИГИЕНА........................................................................................ |
|
КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТАХ (CAC/RCP 60-2005) .................. |
РАЗДЕЛ 7. МАССА И МЕРЫ ИЗМЕРЕНИЯ................................................... |
|
ВВЕДЕНИЕ........................................................................................................ |
12 |
13 |
|
Стандарт |
|
Раздел2 |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
РАЗДЕЛ 2. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПРАКТИКА ПО МИНИМИЗАЦИИ |
|
РАЗДЕЛ 3. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ ............................................................. |
ПОГЛОЩЕНИЯ ОЛОВА ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ, |
|
РАЗДЕЛ 4. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К |
УПАКОВАННЫМИ В БАНКИ ИЗ НЕЛАКИРОВАННОЙ БЕЛОЙ |
|
ПРОЦЕССАМ ............................................................................................. |
ЖЕСТИ ......................................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 5. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ |
РАЗДЕЛ 3. ГЛОССАРИЙ ................................................................................. |
|
К КОНЕЧНОМУ ПРОДУКТУ .................................................................... |
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГЕНИЧЕСКИЕ |
|
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГИЕНИЧЕСКИЕ |
НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ |
|
НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ ОРЕХОВ (CAC/RCP 6-1972) ......................... |
ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ (CAC/RCP 2-1969) ............................................ |
|
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................ |
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................ |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 3. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ ............................................................. |
РАЗДЕЛ 3. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ ............................................................. |
|
РАЗДЕЛ 4. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К |
РАЗДЕЛ 4. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К |
|
ПРОЦЕССАМ .............................................................................................. |
ПРОЦЕССАМ .............................................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 5. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ |
РАЗДЕЛ 5. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ |
|
К КОНЕЧНОМУ ПРОДУКТУ .................................................................... |
К КОНЕЧНОМУ ПРОДУКТУ .................................................................... |
|
|
|
|
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГЕНИЧЕСКИЕ |
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГЕНИЧЕСКИЕ |
|
НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ АРАХИСА (ЗЕМЛЯНОГО ОРЕХА) |
НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ СУХОФРУКТОВ (CAC/RCP 3-1969) ........... |
|
(CAC/RCP 22-19791)................................................................................ |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 2. ОПИСАНИЕ.................................................................................... |
РАЗДЕЛ 3. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ ............................................................. |
|
РАЗДЕЛ 3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ В МЕСТАХ |
РАЗДЕЛ 4. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К |
|
ПРОИЗВОДСТВА/УБОРКИ УРОЖАЯ...................................................... |
ПРОЦЕССАМ .............................................................................................. |
|
РАЗДЕЛ 4. ПРЕДПРИЯТИЕ: ПЛАНИРОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ ............ |
РАЗДЕЛ 5. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ |
|
РАЗДЕЛ 5. ПРЕДПРИЯТИЕ: ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ.............. |
К КОНЕЧНОМУ ПРОДУКТУ .................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 6. ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА И ТРЕБОВАНИЯ К ЗДОРОВЬЮ |
|
|
РАБОТНИКОВ............................................................................................. |
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГЕНИЧЕСКИЕ |
|
РАЗДЕЛ 7. ПРЕДПРИЯТИЕ: ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К |
НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ СУШЕНЫХ КОКОСОВЫХ ОРЕХОВ |
|
ОСУЩЕСТВЛЕНИЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ................. |
(CAC/RCP 4-1971) ................................................................................... |
|
РАЗДЕЛ 8. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ |
РАЗДЕЛ 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ............................................................ |
|
К КОНЕЧНОМУ ПРОДУКТУ .................................................................... |
РАЗДЕЛ 2. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................................................. |
|
|
РАЗДЕЛ 3. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ ............................................................. |
|
|
РАЗДЕЛ 4. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К |
|
|
ПРОЦЕССАМ .............................................................................................. |
|
|
РАЗДЕЛ 5. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ |
|
|
К КОНЕЧНОМУ ПРОДУКТУ .................................................................... |
|
|
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ГИГЕНИЧЕСКИЕ |
|
|
НОРМЫ И ПРАВИЛА ДЛЯ ОБЕЗВОЖЕННЫХ ФРУКТОВ И |
|
|
ОВОЩЕЙ ВКЛЮЧАЯ СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ (CAC/RCP 5-1971) ......... |
|
|
РАЗДЕЛ 1. СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ................................................................ |
|
|
14 |
15 |
|