- •271200 Технология продуктов общественного питания
- •270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
- •Содержание
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •2. Место дисциплины в учебном процессе и требования к знаниям и умениям специалиста
- •3. Содержание дисциплины
- •Тема 1. Методологические основы менеджмента
- •Тема 2. Организация как система управления Внешняя и внутренняя среда организации
- •Тема 3. Организационные структуры управления
- •Тема 4. Функции менеджмента
- •Тема 5. Теория принятия решений
- •Тема 6. Коммуникации в менеджменте
- •4. Содержание практических (семинарских) занятий
- •5. Учебно – методическая карта дисциплины
- •271200 Технология продуктов общественного питания Заочная форма (полная) обучения
- •271200 Технология продуктов общественного питания Заочная форма (сокращенная) обучения
- •270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Заочная форма (полная) обучения
- •270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Заочная форма (сокращенная) обучения
- •6. Методические указания к написанию контрольной работы по дисциплине «Менеджмент»
- •6.1. Общие положения
- •6.2. Структура Контрольной работы
- •6.3. Оформление контрольной работы
- •6.4. Тематика Контрольных работ по дисциплине «менеджмент»
- •7. Зачетные вопросы по дисциплине
- •8. Итоговая тестовая программа
- •9. Литература
- •Приложение 1
- •Приложение 2
- •Содержание
- •Основные показатели состояния малых предприятий
- •И их доля в общем числе хозяйствующих субъектов за 2008-2009 гг.
- •Список использованной литературы
- •I. Нормативно-правовые акты
- •II. Специальная литература
- •III. Текущий архив
- •IV. Источники удаленного доступа
5. Учебно – методическая карта дисциплины
специальность 655700 Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания
271200 Технология продуктов общественного питания Заочная форма (полная) обучения
№
|
Наименование темы |
Лекции |
Семинары |
1 |
Методологические основы менеджмента |
2 |
1 |
2 |
Организация как система управления. Внешняя и внутренняя среда организации. |
1 |
|
3 |
Организационные структуры управления. |
1 |
|
4 |
Функции менеджмента. |
1 |
|
5 |
Теория принятия решений |
1 |
|
6 |
Коммуникации в менеджменте |
1 |
|
ИТОГО: |
2 |
6 |
|
специальность 655700 Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания
271200 Технология продуктов общественного питания Заочная форма (сокращенная) обучения
№
|
Наименование темы |
Лекции |
Семинары |
1 |
Методологические основы менеджмента |
2 |
2 |
2 |
Организация как система управления. Внешняя и внутренняя среда организации. |
||
3 |
Организационные структуры управления. |
||
4 |
Функции менеджмента. |
||
5 |
Теория принятия решений |
||
6 |
Коммуникации в менеджменте |
||
ИТОГО: |
2 |
2 |
|
270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Заочная форма (полная) обучения
№
|
Наименование темы |
Лекции |
Семинары |
1 |
Методологические основы менеджмента |
2 |
1 |
2 |
Организация как система управления. Внешняя и внутренняя среда организации. |
1 |
|
3 |
Организационные структуры управления. |
1 |
|
4 |
Функции менеджмента. |
1 |
|
5 |
Теория принятия решений |
1 |
|
6 |
Коммуникации в менеджменте |
1 |
|
ИТОГО: |
2 |
6 |
|
270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Заочная форма (сокращенная) обучения
№
|
Наименование темы |
Лекции |
Семинары |
1 |
Методологические основы менеджмента |
2 |
2 |
2 |
Организация как система управления. Внешняя и внутренняя среда организации. |
||
3 |
Организационные структуры управления. |
||
4 |
Функции менеджмента. |
||
5 |
Теория принятия решений |
||
6 |
Коммуникации в менеджменте |
||
ИТОГО: |
2 |
2 |
|
6. Методические указания к написанию контрольной работы по дисциплине «Менеджмент»