65. Спокій у рослин. Фізіологічні основи спокою.

Період спокою у рослин — фізіологічний стан рослин, при якому у них різко знижуються швидкість росту і інтенсивність обміну речовин.

Період спокою у рослин виник в ході еволюції як пристосування для переживання несприятливих умов середовища у різні періоди життєвого циклу або сезону року. Спочиваючі рослини стійкіші до морозів, спеки, посухи. У стані спокою можуть перебувати рослини в цілому (взимку), їх насіння, бруньки, бульби, кореневища, цибулини, спори тощо.

При переході в стан спокою утворюються тканини, ізолюючі рослину або її органи від середовища, а також відбуваються глибокі фізіолого-біохімічні зміни в клітинах, що призводять до відокремлення в них протоплазми, збагачення ліпідами, вуглеводами, зневоднення, зміни співвідношення між інгібіторами і стимуляторами росту.

Розрізняють глибокий і вимушений спокій. Перший зумовлений певним поєднанням внутрішніх факторів і їх взаємодією з середовищем, другий — різкими відхиленнями зовнішніх факторів від нормальних умов життя. Іноді виділяють органічний спокій, який пов'язують із змінами в нуклеїновому і білковому обміні; вихід з такого спокою обумовлює нормальний ріст рослин та насіння навесні. Глибокий спокій пов'язують із загартовуванням рослин та їх морозостійкістю. Стан спокою відносно і зовні не завжди легко виявляється (наприклад, влітку у зовні не змінних бруньках і цибулинах). Приклад спокою — зимовий стан дерев після листопаду і визрівання пагонів. Насіння багатьох рослин здатне до тривалого спокою, зумовлюючому їх тривале збереження в ґрунті. У стані спокою знаходяться бульби картоплі, завдяки чому не відбувається їх проростання після прибирання. Багато тропічних рослини в стані спокою переживають посушливі сезони. Для зняття спокою у насіння кісточкових та деяких інших рослин, що мають тривалий період спокою, застосовують стратифікацію насіння і скарифікацію насіння, а у пагонів — вигонку рослин. Для затримки в стані спокою бульб картоплі їх обробляють ефіром та іншими речовинами.

66. Стадійний розвиток рослин. Світлова стадія. Явище фотоперіодизму. Будь-яка рослина проходить в процесі онтогенезу наступні етапи розвитку: ембріональну фазу (від запліднення сім'ябруньки до формування насіння), ювенильную фазу (від проростання насіння до появи сходів на поверхні грунту), фазу формування надземних вегетативних органів, фазу цвітіння і плодоутворення, фазу дозрівання, фазу відмирання. Найбільш насиченою є ювенільний фаза розвитку, яка поділяється на такі періоди, як: набухання, прокльовування, гетеротрофний зростання проростка в темряві, перехід до автотрофне типу харчування. Практично кожне онтогенетическое зміна відбувається під впливом внутрішніх і зовнішніх факторів. При цьому з зовнішніх чинником найбільш важливе значення має сонячне світло. Перехід до автотрофне способу харчування, перехід до фази бутонізації та цвітіння, перехід до стану спокою у багаторічних рослин безпосередньо пов'язані саме з дією тривалості сонячного освітлення і тому називаються фотоморфогенезом.Світло є сигналом не тольлко до зміни фази розвитку, але і безпосередньо впливає на зростання, транспірацію та інші фізіологічні процеси в рослині. Безпосередній вплив світла виражається у здатності клітин утворювати відповідні гормони, зокрема абсцизової кислоти, що дозволяє рослині уповільнювати швидкість росту при переході до автотрофного харчування. Опосередковане вплив світла у вигляді тривалості світлового дня визначає перехід до наступної фази розвитку , зокрема до цвітіння. Сприйняття рослиною впливу сонячного світла відбувається завдяки наявності спеціальних фоторецепторів і гормонів. На основі дії цих фоторецепторів і пігментів рослина проходить добові зміни в певному ритмі, який називається циркадних, або біологічними годинами рослини. Світловий фактор викликає також синтез певних гормонів, які визначають перехід рослини у фазу цвітіння або у фазу евокаціі, тобто перехід від вегетативного стану до генеративного розвитку. Основним гормоном, що діють на цьому етапі онтогенезу, є гормон "флоріген", що складається з двох груп гормонів: гібереліни, що викликають утворення і зростання квітконосів, антезінов, що викликають формування квіток.

Залежність переходу рослин до цвітіння від співвідношення довжини дня і ночі на протязі доби – фотоперіодизм.

По відношенню до фотоперіоду рослини поділяють на три групи: рослини короткого дня (цвітіння при довжині дня менше 12 годин) (хризантема, жоржина, топінамбур, просо, сорго, тютюн), рослини довгого дня (цвітіння при довжині дня більше 12 годин) (айстра, конюшина, льон, цибуля, морква, буряк, шпинат), нейтральні рослини (цвітіння не залежить від довжини дня) (соняшник, гречка, боби, ріпак, томат).