Рекомендованая литература Основная

1. Васильев В.П. Аналитическая химия. Учебник для хим-техн. Спец.вузов.-М.Высшая школа, 1989.

2. Вытовтов А.А. Физико-химические свойства и методы контроля качества потребительских товаров. Ч.1: Учебное пособие //СПбТЭИ, СПб, 1997.

3. Вытовтов А.А. и др. Физико-химические свойства и методы контроля качества потребительских товаров. Ч.2: Учебное пособие // СПбТЭИ, СПб,1998.

4. Ворохова Е.Н., Прохоров Г.В. Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа: Учебник- М. Высшая школа, 1991.

5. Коленко Я.А. Технология лабораторного эксперимента: Справочник СПб. Политехника, 1994.

6. Кириллов Е.А. Цветоведение. М. Ленпромбытиздат.1987.

7. Луизов А.В. Цвет и свет. Л. Энергопромиздат. 1989.

8. Матц С.А. Структура и консистенция пищевых продуктов. М. Легкая промышленность. 1982.

9. Современные методы исследования качества пищевых продуктов. А.Снегирева, А.Н.Жванко и др. М. «Экономика», 1976.

10. Справочное руководство по древесине. Пер. с англ., М. «Лесная промышленность ». 1982.

11.,инг Г. Инструментальные методы химического анализа. Пер. с англ. «Мир». 1989.

Дополнительная

1. Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям (Мазохина-Поршнякова Н.И. и др.). М., Пищевая промышленность. 1977.

2. Аненко М.И. Дубовик А.С. Прикладная статистика. 2-е изд., переработ. – М. «Наука», 1982.

3. Айвазян С.А. Прикладная статистика:

4. Айвазян С.А. Прикладная статистика: исследование зависимостей. М. «Финансы и статистика», 1985.

5. Дмитриев А.С. и др. Прикладная статистика. Статистические и термодинамические свойства твердых тел. – М. «Мир», 1981.

6. Джонсон Л., Лион Ф. Статистика и планирование эксперимента в технике и наук: методы планирования эксперимента. М. «Мир», 1981.

7. Завертанная Л.С., Дефекты и тепловые свойства твердых тел. Харьков, 1984.

8. Кряйзмер Л.П. Кибернетика: Учебн. – М. Агропромиздат, 1985.

9. Легко В.К., Мазурин О.В. Свойства карцевого стекла. Л. «Наука», 1985.

10. Методы разделения и концентрирования в аналитической химии / Л.Н.Москвин, Г.Л.Цпарина. – Л. «Химия», 1991.

11. Мухина Е.А. Физико-химические методы анализа: Учебник- М. «Химия», 1995.

12. НалимовВ.В., Голикова Т.И. Логические основания планирования эксперимента. М. «Металлургия», 1976.

13. Самсонов Г.В. и др. Физико-химические свойства элементов. Справочник – Киев «Наукова Думка», 1965.

14. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов и воды. Под ред. проф. Г.С.Яцулы. Киев «Здоровье».1991.

15. Структурно-механические характеристики пищевых продуктов / А.В.Горбатов, А.М.Маслов, Ю.А.Мачихин. М. «Легкая промышленность». 1982.

16. Скучин Е. Основы акустики. М. «Мир», 1976.

17. Тышкевич С. Исследование физических свойств мяса. М. «Пищевая промышленность», 1972.

18. Уайтт О., Дью-хьюз Д. Методы, керамика, полимеры. Пер. с англ. М. Атомиздат, 1979.

19. Химический состав пищевых продуктов. Под ред. Академика А.А.Покровского. М. «Пищевая промышленность». 1979.

14