Раздел 7.

Физико-химические свойства потребительских товаров и методы их исследования.

Физико-химические свойства (сорбционные, проницаемость), факторы на них влияющие. Методы их определения.

Раздел 8.

Планирование и моделирование эксперимента.

Цель планирования эксперимента. Эксперимент и этапы его организационного планирования. Математико-статистическое планирование эксперимента. Модель эксперимента.

Организационно-методические рекомендации по организации изучения дисциплины.

Данный стандарт включает в себя основной круг вопросов, который необходимо рассмотреть при изучении дисциплины «Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров». В зависимости от формы обучения могут быть внесены изменения конкретизирующие и развивающие положения данного стандарта. Изучение отдельных разделов лекционного курса может дополняться индивидуальным раздаточным материалам, а также может быть перенесен на занятия лабораторного практикума или включено в самостоятельную работу студентов по соответствующим учебным пособиям или методическим пособиям или методическим упражнениям, что расширит возможность усвоения материала в условиях фиксируемого фонда времени.

Определяя общий объем и характер дисциплины, стандарт и программа не ставит целью жестко зафиксировать порядок изложения материала. В зависимости от специфики конкретных форм обучения может меняться объем отдельных разделов при сохранении общего характера стандарта.

Объём дисциплины в часах

Курс, форма обучения	Всего Аудитор- ных часов	Лек- ции (часы)	Лабораторные работы (часы)	Контроль- ные работы	Рефе- рат	Форма Контро-ля
3 курс днв.ф.о.	156	66	90	-		2 зачета
4 курс зчн.плн.	68	28	40	+	+	экзамен
3 курс зчн.скр.	30	10	20	+	+	экзамен

Методические указания по выполнению контрольной работы.

Для контрольного задания студентом используется последняя цифра в шифре. Объём контрольной работы должен быть не менее 20-25 рукописных страниц.

Контрольная работа выполняется в сроки, утверждённые графиком, но не позднее 5 дней со дня приезда на сессию контрольная работа должна находиться в деканате.

Изложение материала по разделам контрольной работы рекомендуется вести в виде реферата в соответствии с содержанием тем и разделов программы. Начинается работа с введения, где отражаются материалы, связанные с потребительскими свойствами продовольственных товаров и продовольственного сырья.

После ознакомления с программой и методическими указаниями надо выписать все вопросы, относящиеся к теме контрольной работы, систематизировать их и составить содержание работы, включив в него основные разделы. Обратите внимание на вопросы для самопроверки. Они даны для того, чтобы помочь студенту выделить основные разделы темы.

Материал задания следует излагать чётко, последовательно. Желательно в работе использовать данные, связанные со спецификой предприятия, на котором работает студент.

При рецензировании преподаватель учитывает, насколько правильно даны ответы на основные вопросы. Рекомендуется излагаемые материалы иллюстрировать схематическими рисунками и небольшими сопоставительными таблицами. Качество работы будет оцениваться по тому, насколько глубоко и полно студент ответит на разделы выбранной им темы.

В конце работы рекомендуется сделать краткие выводы по излагаемому материалу и привести список использованной литературы с указанием автора, названия работы, места издания, издательства, года издания, страниц, использованных в работе.

Студент должен учесть, что если контрольная работа не значит, то он обязан её исправить и повторно прислать в деканат или написать новую. Без выполненной контрольной работы студент не допускается к экзамену по курсу.