Вопросы для самопроверки

Раздел 1

1. Что такое истинные и коллоидные растворы.

2. Что представляет собой смеси, взвеси, эмульсии.

3. Чем отличается микрогетерогенные системы от коллоидных систем.

4. Классификации эмульсий, методы их стабилизации.

5. Какими свойствами должен обладать эмульгатор.

6. Как можно разрушить эмульсию?

Раздел 2

1. Что такое потребительская ценность потребительских товаров, потребительские свойства, их соотношение и взаимосвязь?

2. Что характеризует качество продукции, уровня качества.

3. Какие факторы влияют на качество продукции.

Раздел 3

1. Что такое партия продукции, проба (выборка) – точечная, объединённая, средняя, средний образец.

2. Какова техника отбора проб для контроля качества потребительских товаров.

Раздел 4

1.Какова классификация инструментальных методов исследования качества продукции?

2.Приведите краткую характеристику сущности (теоретических основ) инструментальных методов исследования качества продукции.

3.Что такое органолептические методы анализа качества продукции.

4.Какие используются серийные приборы и аппаратура для инструментальных методов анализа?

5.Что относится и интегральным, дифференциальным и комбинированным методам анализа?

6.Какова чувствительность, приборов, предел обнаружения, селективность инструментальных методов.

7.Каковы требования воспроизводимости инструментальных методов.

Раздел 5

1.Что такое микронутриенты и макронутриенты и их влияние на физико-химические.

2. Условия сохранения безопасности потребительских товаров .

3. Как могут влиять функциональные группы молекул на формирование свойств продукции?

4. Какие существуют методы определения химического состава.

Раздел 6

1. Какие гравитационные характеристики подлежат измерению?

2. Какие существуют методы измерения гравитационных характеристик.

3. Какие теплофизические свойства продукции подлежат измерению.

4. Какие существуют методы измерения свойств продукции.

5. Какие показатели характеризуют акустические свойства?

6. Какие существуют методы измерения акустических свойств определяемой продукции.

7. Какие показатели характеризуют электрические свойства?

8. Какие существуют методы измерения электрических свойств продукции?

9. Какие показатели характеризуют оптических свойства продукции?

Раздел 7

1. Какие факторы влияют на оптические свойства?

2. какие существуют методы определения оптических свойств продукции?

3. Что такое радионуклиды, радиоактивность и её разновидности?

4. Какие существуют методы регистрации радиоактивного излучения?

Какие существуют показатели (дозы) облучения?

5. Что такое радиоактивный фон?

Раздел 8

1.Какие свойства потребительских товаров относят к физико-химическим свойствам при определении качества продукции?

2.Охарактеризуйте понятия; сорбционные свойства, проницаемость.

3.Какие используются методы исследования физико-химических свойств продукции?

Раздел 9

1. Для чего проводится планирование и моделирование эксперимента?

2. Какие ставится цель планирования эксперимента?

3. Что такое эксперимент и этапы его организационного эксперимента?

4. Представьте модель эксперимента.