Экзаменационный билет № 5

1.Углеводы. Химический состав, классификация, содержание в пищевых продуктах.

2.Изделия из керамики: классификация, характеристика ассортимента. Экспертиза качества фарфоровой посуды.

3. Содержание торговых и технологических процессов в магазинах.

Одобрено на заседании кафедры " " 200 г.

Заведующий кафедрой ЭПТ __________________________

Заведующий кафедрой внешнеэкономической деятельности

и торгового дела __________________________

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

ИНСТИТУТ

Утверждаю

Ректор СПбТЭИ ______________ Панкова Н.В.

Междисциплинарный экзамен по специальности 080401

«Товароведение и экспертиза товаров»

Экзаменационный билет № 6

1. Классификация витаминов. Роль в процессах обмена организма. Содержание в пищевых продуктах.

2.Изделия из стекла: классификация, характеристика ассортимента. Экспертиза качества посуды из стекла.

3. Основные схемы торгового и технологического процессов в магазинах, задачи их оптимизации.

Одобрено на заседании кафедры " " 20 г.

Заведующий кафедрой ЭПТ __________________________

Заведующий кафедрой внешнеэкономической деятельности

и торгового дела __________________________

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

ИНСТИТУТ

Утверждаю

Ректор СПбТЭИ ______________ Панкова Н.В.

Междисциплинарный экзамен по специальности 080401

«Товароведение и экспертиза товаров»

Экзаменационный билет № 7

1.Основные методы консервирования. Физические и комбинированные методы консервирования пищевых продуктов.

2.Металлохозяйственные товары: классификация, современный ассортимент, требования к качеству

3. Планировка торгового зала магазина, эффективность использования его площади.

Одобрено на заседании кафедры " " 20 г.

Заведующий кафедрой ЭПТ __________________________

Заведующий кафедрой внешнеэкономической деятельности

и торгового дела __________________________

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

ИНСТИТУТ

Утверждаю

Ректор СПбТЭИ ______________ Панкова Н.В.

Междисциплинарный экзамен по специальности 080401

«Товароведение и экспертиза товаров»

Экзаменационный билет № 8

1.Хлебобулочные изделия. Классификация, ассортимент, требования к качеству. Сроки хранения и реализации.

2.Металлопосуда: классификация, современный ассортимент, требования к качеству.

3. Основы проектирования магазинов.

Одобрено на заседании кафедры " " 200 г.

Заведующий кафедрой ЭПТ __________________________

Заведующий кафедрой внешнеэкономической деятельности

и торгового дела __________________________

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

ИНСТИТУТ

Утверждаю

Ректор СПбТЭИ ______________ Панкова Н.В.

Междисциплинарный экзамен по специальности 080401

«Товароведение и экспертиза товаров»