Ситуационные задачи:

1. Рассчитать К_расх. для производства 5% присыпки амиказола (амиказола – 5 ч., талька - 95 ч.), если на изготовление 200 кг продукта израсходовано 202 кг сырья.

Ответ: 1,01

2. Найти выход, трату и К_расх. для производства. Соли карловарской искусственной (натрия сульфата безводного - 44 ч„ натрия гидрокарбоната - 36 ч.. натрия хлорида - 18 ч., калия сульфата - 2 ч.) в целом, если количество исходных материалов составило 30 кг, после просеивания получено 29,96 кг, после смешений - 29,6 кг.

Ответ: 98,67%; 1,33%; 1,014

3. Составить итоговый материальный баланс, найти выход, трату и К_расх. Для производства присыпки "Гальманин" (кислоты салициловой - 2 ч„ цинка окиси - 10 ч., крахмала и талька поровну по 44 ч.). если количество сырья составило 50 кг. потери после 1-го смешения равнялись 0.1 кг. после последующего просеивания - 0.45 кг и после окончательною смешения потери составили 0,08 кг.

Ответ: 98,74%; 1,26%; 1,013

4. Для производства 108 кг таблеток борной кислоты по 1,0 г было израсходовано 110 кг борной кислоты. Рассчитать выход, трату и К_расх..

Ответ: 98,18%; 1,82%; 1,018

5. При приготовлении 100 кг 1% салицилового спирта (70% спирта- 99 ч., кислоты салициловой - 1 ч.) израсходовано спирта 99.9 кг (70%) и кислоты салициловой - 1,01 кг. Определить выход, трату и К_расх..

Ответ: 99,09%; 0,91%; 1,009

Пример решения задачи N 3:

1. Каковы общие материальные потери?

g5 = 0,1+0,45+0,08 = 0,63

2. Сколько кг готового продукта получено?

g2=gl-g5=50-0,63=49,37 кг

3. Чему равен выход готового продукта?

η = g2 : g1 ● 100 = 49,37 : 50 ● 100 = 98,74%

4. Чему равна трата?

έ = g5 : g1 ● 100 = 0,63 : 50 ● 100 = 1,26%

5. Чему равен К_расх.?

К_расх. = g1 : g2 = 50 : 49,37 = 1,01

Тема: Водные растворы. Сиропы. Ароматные воды. Получение и стандартизация

Дидактические цели и мотивация занятия: Приобрести теоретические знания по теме. Ознакомиться с устройством и принципом работы машин и аппаратов для растворения веществ, разделения твердой и жидкой фаз. Научиться готовить водные растворы-жидкости, вкусовой и лекарственные сиропы и их стандартизовать. Знать технологическую схему производства, влияние технологических факторов на качество водных, спиртовых, глицериновых , масляных растворов, сиропов и ароматных вод. Знать их номенклатуру, состав, свойства и применение. Уметь решать ситуационные задачи.

Содержание занятия Учебные вопросы:

1. Растворы как лекарственная форма, теоретические основы растворения. Технологические факторы, влияющие на растворение. Номенклатура, характеристика и стандартизация водных, спиртовых, глицериновых и масляных растворов.

2. Определение, характеристика и классификация сиропов.

3. Способы перемешивания жидкостей (механический, пневматический, гравитационный, акустический, циркуляционный). Типы мешалок.

4. Разделение жидких гетерогенных систем (отстаивание, декантация, центрифугирование). Факторы, влияющие на процесс. Аппаратура.

5.Фильтрование. Требования к фильтрующим перегородкам. Группы фильтрующих перегородок и их характеристика. Материалы и механизмы: нутч-, друк- и рамный фильтр-прессы.

6.Центрифугирование. Типы центрифуг, устройство и правила работы.

7.Прессование. Типы прессов. Устройство, факторы, определяющие силу прессования.

8. Особенности технологии приготовления, анализа и хранения сиропов корригирующих.

9. Особенности технологии приготовления, анализа и хранения сиропов лекарственных (солодкового, алтейного, холосаса, пертуссина, бронхолитина и др.)

10. Ароматные воды. Методы получения, используемая аппаратура.

11. Решение ситуационных задач.