Министерство образования и науки Российской Федерации
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА»
СЕВЕРНЫЙ ФИЛИАЛ
Кафедра: «Менеджмент качества»
Отчёт о производственной практике
Принял:
преподаватель Исаев В.А.
Подпись:_____________
Дата:________________
Выполнил:
студент группы И911
Сапрыкин А.М.
Подпись:_____________
Дата:________________
Великий Новгород
2012г.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………. 3
1 Краткая история организации………………………………………………. 4
2 Организационная структура……………………………………………….. 5
3 Описание отдела управления качеством и стандартизацией………...…… 7
4 Ведение документации……………………………………………… ……15
5 Политика в области качества………………………………… …………..18
6 Процессы ИСМ……………………………………………………… ……20
7 Оценка удовлетворённости потребителей………………………… ……22
8 Процессы ЖЦП……………………………………………………… ……25
Заключение………………………………………………………………… ……28
Введение
Место прохождения производственной практики: отдел управления качеством и стандартизацией ОАО «Дека».
Цели производственной практики: закрепление теоретических и практических знаний в области реализации принципов менеджмента качества, организации и управления производством, технологии производственных процессов, стандартизации, сертификации и контроля качества продукции и услуг, экономики, мероприятий по выявлению резервов повышения эффективности и производительности труда, освоения работы контрольно-измерительных приборов и инструментов, изучения принципов автоматизации производственных процессов и функционирования основных производственных подразделений.
Задачи:
Изучить положение о службе качества (СК) организации и должностные инструкции специалистов СК;
Принять участие в разработке (совершенствовании) процесса системы менеджмента качества.
1 Краткая история организации
ОАО «Дека» ведёт свою деятельность на основе Федерального закона от 26 декабря 1995 года N 208-ФЗ «Об акционерных обществах».
История пивоваренного завода «Дека» восходит к 1878 году, когда купцу первой гильдии Г.М.Сметанину было выдано разрешение Новгородской Городской Управы на строительство пивоваренного завода в Новгороде.
Сегодня ОАО «Дека» – известный производитель кваса, пива и минеральной воды. В арсенале завода – такие известные во многих российских регионах торговые марки, как квас живого брожения «Никола», «Большой квас», квас «Добрыня Никитич», минеральная лечебно-столовая вода «Серебряный родник», пивные марки «Megabier», «Большое пиво», линейка пива: «Бархатное», «Золотое», «Крепкое», «Жигулевское».
В настоящее время основным направлением деятельности ОАО «Дека» является производство натурального кваса брожения. Чтобы освоить выпуск новой продукции, на предприятии была произведена реконструкция производственных помещений, закуплено и установлено новое современное высокотехнологичное оборудование. Технологи разработали рецептуры приготовления кваса, бережно сохранив традиции квасоварения наших предков.
Сегодня на ОАО «Дека» полным ходом идет работа по расширению производства кваса, оборудуются дополнительные складские помещения, наращиваются производственные мощности.
Грамотно построенная маркетинговая стратегия позволяет торговой марке кваса «Никола» завоевывать популярность потребителей по всей России. Квас «Деки» знают даже в Америке. Первые контейнеры с квасом «Никола» были отправлены в Нью-Йорк летом 2006 года. Результаты продаж показали активный интерес потребителей к этому традиционному русскому напитку.
2 Организационная структура
Организационной структурой называется совокупность способов, посредством которых процесс труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем достигается координация действий по решению задач. Она определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации, отображается в виде графической схемы, элементами которой являются иерархически упорядоченные организационные единицы (подразделения, должностные позиции).
Типология базируется на выделении шести основных структурных элементов организации:
операционное ядро организации — осуществляет основные процессы по созданию ценности для конечного потребителя;
стратегическая вершина — руководство организации, осуществляющее, формирование миссии, стратегических целей и стратегии деятельности организации;
средняя линия — промежуточное звено между руководством и операционным ядром;
техноструктура — объединяет аналитиков и специалистов, организующих и поддерживающих информационные потоки, формально организующих взаимодействие подразделений и контроль за их деятельностью;
вспомогательный персонал — службы, обеспечивающие функционирование остальных элементов организации;
идеология — атмосфера организации, связанная с её традициями.
Организационная структура ОАО «Дека» изображена на рисунке 1:
Рисунок 1 – Структурная схема предприятия.