- •Глава XII охлаждение, замораживание и холодильное хранение пищевых продуктов
- •§ 1. Охлаждение пищевых продуктов
- •§ 2. Замораживание пищевых продуктов
- •1, 2, 3 И 4—тоннели; 5—вентилятор; 6—охлаждающие батареи;
- •260 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •262 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •264 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •266 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •268 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •§ 3. Холодильное хранение пищевых продуктов
- •270 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •Глава XIII холодильники
- •§ 1. Типы холодильников
- •§ 2. Устройство холодильников
- •§ 3. Механизация грузовых работ
- •§ 4. Расчет емкости холодильника и площадей холодильных камер
- •§ 5. Машинное отделение холодильника
- •Глава XIV изоляция холодильников
- •§ 1. Назначение изоляции
- •§ 2. Теплоизоляционные материалы
- •§ 3. Паро- и гидроизоляция
- •§ 4. Изоляционные конструкции
- •§ 5. Расчет толщины изоляционного слоя
- •Глава XV калорический расчет холодильника
- •§ 1. Расход холода для расчета оборудования холодильных камер
- •§ 2. Расход холода для расчета оборудования машинного отделения
- •Глава XVI системы машинного охлаждения
- •§ 1. Непосредственное охлаждение холодильным агентом
- •§ 2. Охлаждение с использованием промежуточного холодоносителя
- •§ 3. Выбор системы охлаждения
- •Глава XVII автоматизация холодильных установок
- •§ 1. Автоматическое регулирование холодильных установок
- •§ 2. Автоматическая защита и сигнализация
- •§ 3. Схемы автоматизации холодильных установок
- •Глава XVIII градирни
- •§ 1. Взаимодействие воздуха с охлаждаемой водой в градирне
- •§ 2. Конструкции и расчет градирен
- •Глава XIX эксплуатация холодильных установок
- •§ 1. Организация эксплуатации
- •12 Н. Д. Кочетков
- •§ 2. Неполадки и способы их устранения
- •§ 3. Обслуживание основных элементов холодильной установки
- •§ 4. Отчетность по технической эксплуатации
- •§ 5. Ремонт холодильного оборудования
- •Глава XX ледяное и льдосоляное охлаждение
- •§ 1. Заготовка и применение естественного льда
- •§ 2. Производство искусственного водного льда
- •§ 3. Сухой лед
- •Глава XXI холодильный транспорт
- •§ 1. Железнодорожный холодильный транспорт
- •§ 3. Водный холодильный транспорт
§ 2. Неполадки и способы их устранения
Ниже рассматриваются наиболее характерные неполадки, нарушаю-щие нормальный режим работы холодильных установок и способы их
358 Эксплуатация холодильных установок
устранения.
Наличие воздуха в системе замедляет процесс конденсации вследствие снижения коэффициента теплопередачи конденсатора. При этом давление в аппарате и температура конденсации увеличиваются, повышается перегрев пара при сжатии (до 150° С). Стрелки манометров при наличии воздуха резко колеблются. В регулирующем вентиле временами слышится шум. В таких случаях необходимо принять срочные меры к удалению воздуха из системы.
Для удаления воздуха применяют воздухоотделители. При отсутс-твии воздухоотделителей воздух выпускают после перерывов в работе установки (8—10 ч) через воздухоспускные вентили, устанавливаемые в верхней части конденсаторов (в местах наибольшего скопления воз-духа). Воздух выпускают через резиновые шланги в сосуд с водой.
Недостаточное количество холодильного агента в системе сопро-вождается пониженным давлением в конденсаторе и испарителе. Регулирующий вентиль приходится значительно открывать, хотя давление в испарителе при этом не повышается. На всасывающей и нагнетательной сторонах компрессора имеет место большой перегрев. Холодопроизводительность компрессора снижается. В этом случае необходимо установку пополнить аммиаком.
Переполнение системы холодильным агентом характеризуется повышенным давлением в испарительной системе и «влажным ходом» даже при очень малом открытии регулирующего вентиля. Компрессор сильно обмерзает. Температура нагнетания низкая, но давление в конденсаторе высокое вследствие затопления значительной части теплопередающей поверхности конденсатора жидким аммиаком. Следует выпустить часть жидкого хладагента из системы в баллоны или запасный ресивер.
Загрязнение системы маслом, окалиной, отложениями из рассола ухудшает работу аппаратов. Машина работает с более высокой температурой конденсации и более низкой температурой кипения, что снижает холодопроизводительность ее и увеличивает расход электроэнергии на выработку холода. Для устранения этого дефекта требуется очистка конденсаторов и испарителей.
Недостаточная подача воды на конденсатор или высокая температура ее вызывает значительное повышение давления конденсации. Внезапное прекращение подачи воды приводит к резкому повышению давления. Реле давления в этом случае выключит компрессор. В неавтоматизированной установке это должен сделать машинист, наблюдающий за показаниями манометров. Предохранительные клапаны на компрессоре и конденсаторе должны быть исправны.
Обслуживание основных элементов холодильной установки 359
§ 3. Обслуживание основных элементов холодильной установки
Во время эксплуатации холодильной установки возможны аварии, вызываемые главным образом неправильным обслуживанием. Для предупреждения аварий, сохранения оборудования и охраны здоровья и жизни обслуживающего персонала необходимо строгое соблюдение правил техники безопасности.
Уход за компрессором заключается в наблюдении за работой смазоч-ных устройств, нагревом цилиндров, сальников и подшипников, недо-пущении стука движущихся частей и утечек аммиака, в поддержании контрольно-измерительных приборов и предохранительных клапанов в исправном состоянии.
Для смазки аммиачных компрессоров типа АВ и АУ применяют мас-ло марки ХА или равноценные масла — индустриальное (ГОСТ 1707—51) и веретенное АУ (ГОСТ 1642—50). Для смазки цилиндров горизон-тальных компрессоров применяют те же масла, а для смазки кривошип-но-шатунного механизма — машинное масло СУ марки индустриаль-ное 50 (ГОСТ 1707—51). Для фреоновых компрессоров используют масла ХФ-12 и ХФ-22.
Обслуживание конденсатора заключается в наблюдении за темпера-турой и давлением конденсации, за подачей на конденсатор воды и ее равномерным распределением, чистотой поверхности конденсатора, своевременным удалением воздуха и масла, плотностью фланцевых соединений и отсутствием пропусков холодильного агента. При нали-чии градирни наблюдают за равномерным орошением поверхности ее, за правильной работой форсунок. Необходимо ежемесячно проверять отходящую из конденсатора воду на содержание аммиака. Добавление нескольких капель реактива Несслера к воде, содержащей аммиак, окрашивает ее в желтый цвет, а при большом содержании аммиака выпадает бурый осадок. При обнаружении аммиака в воде принимают меры к устранению утечек.
Обслуживание испарителя и батарей холодильных камер. Обслуживающий персонал должен следить за температурами аммиака, рассола и воздуха охлаждаемого помещения, концентрацией рассола, регулировать подачу аммиака и рассола, периодически очищать аппа-раты, снимать снеговую «шубу», следить за герметичностью системы. Для обнаружения свищей в трубах испарителя рассол ежемесячно про-веряют на содержание аммиака (пользуясь реактивом Несслера). Масло из испарителя выпускают еженедельно через шланг на маслоспускном вентиле при избыточном давлении в испарителе. Внешним показателем нормальной работы охлаждающих батарей является равномерное
360 Эксплуатация холодильных установок
образование инея на их поверхности.
Обслуживание отделителя жидкости заключается главным образом в том, чтобы не допускать переполнения его жидким аммиаком. Для этого удобно применять дистанционные указатели уровня, которые своевременно сигнализируют об избытке жидкости. Масло из отделителя выпускают не реже одного раза в месяц с предварительным выключением его и отеплением. Давление в отделителе при выпуске масла должно быть выше атмосферного.
Для определения места утечки аммиака разрешается пользоваться только специальными химическими индикаторами. Применять зажжен-ный серный шнур для нахождения утечек аммиака воспрещается. Химический индикатор, приготовленный по способу П. Т. Клокова, представляет собой полоску фильтровальной бумаги (10 X 1,5 см), пропитанную 1%-ным раствором фенолфталеина в спирте-ректификате. Такие бумажки хранят в сухом виде в воздухонепроницаемой обертке. При наличии аммиака бумажка окрашивается в красный цвет.
Добавление холодильного агента в систему. Количество аммиака для первоначального заполнения системы определяют на основании установленных правилами техники безопасности норм заполнения отдельных аппаратов установки. Для аммиачных установок принимаются следующие нормы заполнения:
Во время эксплуатации происходит некоторая утечка холодильного агента из-за пропусков в сальнике компрессора и фланцевых соедине-ниях, а также при спуске масла и воздуха из аппаратов, ремонте, про-дувке и т. п. Величина потерь зависит от размеров установки (холодо-производительности), системы охлаждения, продолжительности работы и в значительной мере от качества обслуживания холодильного обору-дования.
На 1 квт (860 ккал/ч) установленной стандартной холодопроизво-дительности компрессора ориентировочно требуется 2—3 кг аммиака.
Холодильные агенты доставляют в жидком виде в стальных балло-
Отчетность по технической эксплуатации 361
нах. При этом давление в баллоне равно давлению насыщенного пара при температуре окружающей среды. Баллоны для аммиака окрашены в желтый цвет и имеют надпись «Аммиак», для фреона — в цвет алюми-ния (надпись «Фреон-12» или «Фреон-22»),
Баллоны для зарядки системы проверяют по весу. Необходимо также проверять качество содержащегося в них холодильного агента. Освобо-ждаемый баллон присоединяют к коллектору регулирующей станции (рис. 217) через наполнительный вен-тиль. Жидкостный трубопровод от конденсатора перекрывают.
Открывают наполнительный вентиль и вентиль на баллоне. Через один из регулирующих вентилей жидкость из баллона беспрепятс-твенно поступает в испарительную систему. Зарядку системы произво-дят во время работы компрессора. После вытекания жидкости давление в баллоне падает и нижняя часть его, а также наполнительная трубка, покрываются инеем. Когда иней начинает таять, баллон отсоединяют. По разности масс брутто и тары определяют количество введенного в систему аммиака.
При добавлении аммиака в систему баллоны с аммиаком располагают снаружи здания. Запрещается подогревать баллоны для более быстрого их освобождения, а также ремонтировать баллоны, заполненные холо-дильным агентом.
На крупные холодильники аммиак часто доставляют в железнодорож-ных цистернах, которые освобождают, руководствуясь правилами тех-ники безопасности.