Кухня переносна кп-20

Кухня КП- 20 призначена для груп у кількості 20 осіб, що знаходяться у відрядженнях та у справах служби.

Кухня КП-20 за принципом роботи, конструктивному виконанню й комплектності в основному аналогічна кухням КО-75 і МК-30. У будові кухні є відмінності, які зводяться до наступного: кухня обладнана трьома казанами, по зовнішніх габаритах і місцям посадки взаємозамінними. Паливний бак вмонтований у каркас теплового блоку під топковою камерою і являє собою прямокутну із закругленими кутами ємність. Він має всі пристосування, арматури й прилади, якими обладнаний паливний бак кухні МК-30, а верхня частина бака використається також як ресивер. Для жарки м'ясних страв і пасерування овочів кухні надається лист із кришкою, що може бути встановлений на місце будь-якого котла.

Приладдя, інструмент, запасні частини й продовольство передбачені для обслуговування й роботи кухні, зберігаються й перевозяться в ящиках для приладдя і продовольства.

Кухня КП-10 в основному має аналогічну будову з кухнею КП-20, а за своїм штатним призначенням також аналогічна КП-20. Її відмінність від кухні КП-20 зводиться до наступного:

- кухня КП-10 має чотири знімних казани для готування їжі, уніфікованих по зовнішніх габаритах, що дозволяє встановити казани в будь-яке гніздо вогнища;

-обігрів кухні виробляється спеціальним горілочним пристроєм ГК-2 із чотирма горілочними насадками, що дозволяють робити регулювання ступеня горіння кожної насадки окремо;

-вікно топкової камери виконано з розрахунком можливості установки серійної форсунки ФК-0.2;

-на верхній ланці труби встановлений дефлектор;

-кухня має відкидний обробний стіл і кришку, що у закритому положенні захищає зовнішню поверхню котлів від атмосферних й інших видів опадів при транспортуванні й зберіганні кухні. У відкритому положенні кришка опирається на кронштейни й використається як ванна для миття посуду.

Кухня переносна МК-10

Кухня МК-10 складається з теплового блоку й паливної системи. Вона має відкидні ніжки, які служать опорами при установці її на місцевості. Кухні надаються три харчоварочні бачки, комплект приладдя, інструмента й запасних частин. Тепловий блок кухні включає вогнище з димарем і жарочна шафа. Вогнище зі зворотним газоходом складається зі звареної топкової камери із чавунним колосником і висувним зольником. Зворотний газохід утворений корпусом жарочної шафи й облицюванням вогнища.

Жарочна шафа, поміщена у внутрішній простір вогнища, обігрівається знизу відкритим полум'ям палива, що спалює в топковій камері, а димовими газами, що зверху відходять, які виводяться в атмосферу за допомогою двухзвенной труби прямокутного перетину.

Зовні для додання зовнішнього (товарного) виду й запобігання від опіків обслуговуючого персоналу кухня облицьована листовою сталлю. З лівої сторони кухні в облицюванні зроблений проріз для установки дверцят жарочної шафи. Дверцята в закритому положенні втримується двома важільними запорами, а у відкритому горизонтальному положенні - ланцюжком.

На торцевих сторонах облицювання укріплені відкидні ручки для переносу кухні вручну.

Бачки для приготування їжі прямокутної форми, із закругленими кутами, зроблені з алюмінію. Кожен бачок закривається кришкою з гумовим ущільненням і паровипускним клапаном. Кришка притискається до котла за допомогою траверси, що уставляється під ручки бачка й ручки із гвинтом. Паливна система кухні складається з тих же елементів і має те ж компонування, що й паливна система кухні МК-30.

Опалення кухні може здійснюватися й паяльною лампою, паливом для якої буде бензин.

Технічна характеристика кухонь переносних

Показники	Марка кухні
	КО-75		МК-30		МК-10
Кількість, що стоять на довольстві , чол.	75		30		10
Котли, шт	2		2		3
Місткість (повна/робоча), л
Для першої страви	56/53		22/26		5 x2=10/4 x2=8
Для другої страви	40/34		16/14		5/4
Водонагрівач, шт	1		-		-
Місткість (повна/робоча), л	30/26		-		-
Масло в сорочці казана для другої страви :	Автотракторне АК-15
Лист, шт	-		1		-
Жарочна шафа, шт	1		-		-
Форсунка, тип	ФК-0,1 (КГФ-3М)		ФК-0,2 (КГФ-4М)
Кількість (встановлених/запасних), шт	1/1
Бак паливний, шт	1	1		1
Містість, л	48	8		8
Розхід палива, кг/час
Рідкого	3,5-5	0,6-2,0		0,6-2,0
Твердого (вологістю 21-33 %)	18	9		9
Час закипання води, хв
На рідкому паливі:
В котлах для першої та другої страви	30-35	25-30		20-25
В водонагрівачі	55-60	-		-
На твердому паливі:
В котлах для першої та другої страви	45-55	35-40		30-35
В водонагрівачі	60-70	-		-
Маса, кг
Суха	210(161)	83,5		890 (980)
В спорядженому стані	470(330)	170		80

Плита ПП-40 за штатом призначена управлінням з'єднань, військовим частинам всіх родів військ на кожний господарчий взвод.

Плити переносні призначені для готування їжі із двох-трьох перших і других блюд у польових умовах.

Переносні плити є тепловими апаратами й по конструктивному оформленню їх можна віднести до суцільнометалевих нерозбірних, до них відносяться плити ПП-40 і ПП-170.

Готування їжі на плитах переносних можна вести тільки на місці (стоянці), причому плити ПП-40 і ПП-170 пристосовані для роботи в укритті.

Мал. 1.14. Плита переносна ПП-40

Плита ПП-40

Плита ПП-40суцільнометалева, нерозбірна, складається з вогнища з димарем , жарочнї поверхні, жарочної шафи, водонагрівача й паливної системи.

Каркас плити виконаний звареним із труб прямокутного перетину, зовні облицьований звичайною листовою сталлю. Вертикальні стійки каркаса служать опорою для чавунного настилу плити, що має дві конфорки зі знімними кільцями.

Плита має знімні ніжки й ґратчасту полицю, що відкидається, для посуду.

Для запобігання обслуговуючого персоналу від опіків із трьох сторін зовнішнього контуру плити встановлений поручень, що одночасно використається при перенесеннях плити.

Вогнище плити являє собою топкову камеру, виконану з жаростійкої сталі й облицьовану звичайною листовою сталлю з теплоізоляцією з азбестового аркуша. Унизу топкової камери встановлені колосникові ґрати й зольниковая коробка.

У передній торцевій частині вогнища зроблений проріз, що закривається дверкою (при роботі на твердому паливі) або щитком з форсункою (при роботі на рідкому паливі).

Продукти згоряння з топкової камери направляються по газоходу плити й залежно від положення шибера можуть надходити або безпосередньо в димар , проходячи через водонагрівач, або попередньо обмиваючи бічні й нижню стінки жарочного шафи.

Димар складається із двох ланок і дефлектора. У робочому положенні труба встановлюється на патрубок водонагрівача. У похідному положенні обидві ланки труби кріпляться хомутами до відкидної полиці, зверху плити.

Жарочна поверхня плити складається із чавунного настилу, що опирається краями па каркас плити, і двох конфорок з набором знімних кілець.

Жарочна шафа звареної конструкції з листової сталі, прямокутної форми, має відкидну дверку. Усередині шафи на бічних стінках приварені напрямні для розміщення двох ґрат з листами. Регулювання нагрівання шафи здійснюється поворотним шибером, установленим у верхньому газоході плити.

Водонагрівач призначений для підігріву води для технологічних потреб. Водонагрівач знімний, "самоварного" типу, квадратної форми, зварений з листової нержавіючої сталі. У верхній стінці водонагрівач має горловину із кришкою для затоки холодної води, а на бічній стінці внизу - кран для відбору гарячої води.

У похідному положенні водонагрівач укладається в жарочну шафу, для чого ґрати з листами опускаються на дно шафи.

Паливна система плити складається з паливного бака, автомобільного повітряного насоса, манометра, трубопроводів із запірними вентилями й форсунки.

Паливний бак місткістю 12 л прямокутної форми, має заливальну горловину, що закривається основною й захисною кришкою, і розташований за жарочною шафою в спеціальному відсіку. На верхній частині паливного бака встановлений прохідний повітряний кран, з однієї сторони до нього приєднаний манометр, з іншого боку - повітряний насос. Паливо до форсунки подається по паливопроводу, на якому перед форсункою встановлена спускна пробка. При роботі плити на твердому паливі форсунка укладається в ящик, розміщений під зольниковой коробкою.

Технічна характеристика ПП-40

Показник	ПП-40
Кількість, що стоять на довольстві, чол	40
Площа жарочної поверхні м2	0,3
Водонагрівач: шт	1
місткість л	10
час закипання води, хв	55-75
Жарочна шафа: шт	1
розміри мм	356x400x432
Форсунка: тип	ФК-0,2 (КГФ-4М)
кількість (установлених/ запасних) шт	1/1
Бак паливний: шт	1
місткість, л	12
Витрата палива, кг/ч:
рідкого (дизельне, гас)	0,6-2,0
твердого (дрова вологістю 21-33 %)	9,0
Габаритні розміри (похідне /робоче положення), мм:
довжина	1170/1250
ширина	520/760
висота	750/3300
Маса, кг:
плити	130
стола-шафи	40

Термоси ТВН-12 і ТН-36 призначені на кожну автомобільну, причепну, переносну кухню; береговим базам; ракетним, зенітно-ракетним та радіотехнічним частинам.

Термоси призначені для доставки (перенесення, перевезення) і короткочасного зберігання гарячої їжі в польових умовах.

Термоси ТВН-12 і ТН-36 складаються з корпуса, бачка й кришки.

Мал. 1.15. Термос ТВН-12

Термоси ТВН-12 і ТН-36

Корпус термосів виготовлений з листової сталі. Термос ТВН-12 має овальну форму, а ТН-36 - круглу. Усередину корпуса термосів уставляється бачок з листової нержавіючої сталі. Бачок термоса ТВН-12 днищем опирається на чотири дерев'яних сухарі, вставлених у металевих власників, які приварені до дна корпуса термоса, а бачок термоса ТН-36 - на дерев'яну хрестовину, покладену на дно термоса.

Бачок термоса закривається кришкою, корпус якої, як і корпус термоса, виготовлений з листової сталі, а нижня частина кришки, що стикається з їжею, - з нержавіючої сталі.

Кришки термосів при закриванні притискаються до бачка відкидними болтами з гайками-баранчиками: у термоса ТВН-12 двома, а в термоса ТН-36 - трьома.

Зовні термоси пофарбовані емаллю захисного кольору.

Ізоляцією в термосів служить повітряний прошарок між корпусом і бачком.

Для перенесення термос ТВН-12 має плечові ремені, а ТН-36 дві ручки, приварені до корпуса термоса. Відкидна ручка на кришці термоса ТН-36 призначена для відкривання кришки.

Плечові ремені в термоса ТВН-12 кріпляться в петлях, приварених до корпуса на задній стінці. Ремені можуть регулюватися по довжині.

Для роздачі їжі з термоса ТВН-12 використається розливальна ложка місткістю 0,25 л, що укладається усередину бачка.

Технічна характеристика термосів

Показник	ТВН-12	ТН-36
Бачок:
кількість, шт	1	1
матеріал	Нержавіюча сталь
місткість корисна, л	12	36
Термоізоляція	Повітряна прослойка
Габаритні розміри, мм;
довжина	344	492
ширина	234	393
висота	423	670
Маса, кг:
суха	8	17
у спорядженому стані	20	53

Термос-ящик Т-15м та Т-15

Термоси-ящики Т-15М та Т-15 надходять на забезпечення ракетних, зенітно-ракетних та радіотехнічних частин. Термоси-ящики Т-15М та Т-15 призначені для короткочасного зберігання й доставки (перенесення, перевезення) гарячої їжі в польових умовах з розрахунку двох перших і двох-трьох других блюд. Конструктивна відмінність термоса-ящика Т-15М від Т-15 полягає в пристрої корпуса й застосуванні різних теплоізоляційних матеріалів.

Термоси-ящики складаються з ящика й судків. Ящик зовні облицьований тонколистовою сталлю, а усередині - оцинкованою листовою сталлю й розділений перегородкою на два відсіки для розміщення судків з холодною закускою й гарячою їжею

Корпус в термосі-ящику Т-15М виконаний безкаркасним. Для додання твердості й забезпечення кріплення облицювань шурупами у верхній частині корпуса й кришки в термосі-ящику Т-15М застосована дерев'яна обв'язка. У термосі-ящику Т-15 каркас корпуса ящика й кришки дерев'яні. Простір між зовнішнім і внутрішнім облицюванням у термосі-ящику Т-15М заповнено пінопластом полістирольним, а в Т-15-алюмінієвою фольгою; зазначені заповнювачі виконують роль термоізоляції. Ящики закриваються кришкою за допомогою натяжних замків; у відкритому положенні кришка утримується ланцюжком.

Переносяться термоси-ящики за відкидні ручки, розташовані на бокових торцевих стінках ящика. Герметизація термосів-ящиків забезпечується наявністю гумового ущільнення, укріпленого на кришці за формою борта ящика.

Судки прямокутної форми, виготовлені з листового алюмінію, закриваються герметично кришками за допомогою ручки із гвинтом і траверси. Для усунення можливого переміщення судків при доставці їжі (перенесенню, перевезенню) на кришці термоса-ящика Т-15М установлені три гумових притиски, які, опираючись на ручки запірного пристрою судків, щільно притискають верхні судки до нижнього при закритому положенні кришки ящика. У термосі-ящику Т-15 для цього ланцюга передбачені три пружинних амортизатори.

Технічна характеристика термос-ящика Т-15м ( Т-15 )

Кількість, що стоїть на довольстві, чол	15
Судок:
кількість, шт	6
матеріал	Алюміній
місткість, л	5
маса, кг	15
Термоізоляція	Пінопласт(алюмінієва фольга)
Час підтримки температури їжі від 95°Сдо 60°С при температурі навколишнього повітря 15°С, ч	6
Маса, кг:
суха	27 (35)
в спорядженому стані	57 (65)