- •1.1. Ваговимірювальні прилади, які використовуються в продовольчій службі
- •Вимоги , що ставляться до ваговимірювальних пристроїв.
- •1.2. Технічні засоби приготування і транспортування їжі в польових умовах.
- •1.2.1. Класифікація технічних засобів приготування і транспортування їжі в польових умовах.
- •1.2.2. Побудова і експлуатація автомобільних кухонь.
- •1.2.3. Побудова і експлуатація причіпних кухонь і плит.
- •1.2.4. Побудова і експлуатація переносних технічних засобів приготування їжі в польових умовах
- •Кухня переносна кп-20
- •1.2.5. Побудова і експлуатація пересувних кухонь-їдалень
- •1.2.6. Експлуатація паливних систем польових кухонь і плит.
- •1.3.Холодильна техніка продовольчої служби.
- •1.3.1.Технологія одержання низьких температур
- •1.3.2. Компресори холодильних машин.
- •1.3.3. Теплообмінні апарати і допоміжне обладнання
- •Призначення, склад, будова та принцип роботи термоорегулюючих вентилів холодильних машин.
- •1.4. Технічні засоби польового хлібопечення
- •Призначення, склад, організаційно-штатна структура і основні технічні характеристики польового хлібозаводу (пмх).
- •1.4.2. Побудова і експлуатація технологічного обладнання відділення хлібопечення пмх
- •1.5. Пересувні електростанції, які застосовуються в продовольчій службі
- •1.6. Технічні засоби підвозу продовольства та води.
- •2.1. Організація експлуатації техніки продовольчої служби
- •2.2. Технічне обслуговування технічних засобів продовольчої служби.
- •2.3. Зберігання техніки продовольчої служби.
- •2.4. Ремонт техніки продовольчої служби
- •2.4.1. Основи військового ремонту техніки продовольчої служби
- •2.4.2. Організація ремонту техніки продовольчої служби.
- •Методи організації виробництва
- •Технологічний процес ремонту
Методи організації виробництва
При ремонті техніки продовольчої служби може застосовуватися один із трьох методів організації виробництва в ремонтних підприємствах; потоковий, бригадно – вузловий (метод спеціалізованих постів) і тупиковий (метод універсальних постів) - і один із трьох методів ремонту техніки: знеособлений (агрегатний), знеособлений (індивідуальний) і змішаний.
Потоковий метод організації виробництва полягає в тім, що розбірні, ремонтні і складальні роботи виконуються окремо на послідовно розташованих відповідно до технологічного процесу робочих посадах.
На кожній робочій посаді виконується одна або кілька повторюваних операцій, при цьому відбувається переміщення ремонтуємого об'єкта по робочих. посадах відповідно технологічному процесові.
Потоковий метод є найбільш зробленим методом організації проведення ремонту і застосовується, як правило, при капітальному ремонті техніки продовольчої служби.
Бригадно – вузловий метод (метод спеціалізованих постів) організації виробництва полягає в тім, що всі розбірні і складальні роботи, а також ремонт вузлів, агрегатів і деталей виконуються однієї або декількома спеціалізованими бригадами.
Цей метод менш досконалий, чим потоковий, тому що не передбачає строгого розчленовування ремонтних операцій і вузької спеціалізації ремонтників.
Тупиковий метод (метод універсальних постів) організації виробництва полягає в тім, що розбірні, складальні і ремонтні роботи виконуються одною бригадою на одній універсальній робочій посаді.
Кількість посад установлюється відповідно кількості одночасно ремонтуємих об'єктів. При даному методі організації ремонту зростає потреба в робітників високої кваліфікації, збільшується тривалість ремонту і потреба в пристосуваннях, інструменті, устаткуванні і виробничих площах. Тому даний метод застосовується тільки в окремих випадках, коли інші методи за якимись причинами не можна застосовувати.
Знеособлений (агрегатний) метод ремонту полягає в тому, що несправні агрегати, складальні одиниці, деталі і прилади заміняються відремонтованими або новими. Агрегати, деталі і прилади, як правило, знеособлюються.
При знеособленому (агрегатному) методі ремонту скорочується тривалість і зменшується вартість ремонту.
Для забезпечення знеособленого (агрегатного) методу ремонту техніки ремонтні підприємства повинні мати обмінний фонд агрегатів, вузлів, деталей і приладів у кількості, що забезпечує безперебійну роботу ремонтного підприємства протягом одного місяця. Запас обмінного фонду агрегатів, вузлів, деталей і приладів по основних технічних засобах і устаткуванню на складах округу і фронту повинний утримуватися в кількості до 3 – 5% наявності цих технічних засобів і обладнання в ОК.
Для підвищення продуктивності праці,, поліпшення якості робіт і скорочення часу перебування техніки в ремонті, як правило, у ремонтних підприємствах продовольчої служби застосовується знеособлений (агрегатний) метод ремонту.
Знеособлений (індивідуальний) метод ремонту полягає в тому, що агрегати, вузли, деталі і прилади по закінченні їхнього ремонту встановлюються на ту ж машину, з яким вони були зняті.
Змішаний метод ремонту полягає в тому, що частина агрегатів, вузлів, деталей і приладів ремонтується, а частина їх заміняється новими.