- •1.1. Ваговимірювальні прилади, які використовуються в продовольчій службі
- •Вимоги , що ставляться до ваговимірювальних пристроїв.
- •1.2. Технічні засоби приготування і транспортування їжі в польових умовах.
- •1.2.1. Класифікація технічних засобів приготування і транспортування їжі в польових умовах.
- •1.2.2. Побудова і експлуатація автомобільних кухонь.
- •1.2.3. Побудова і експлуатація причіпних кухонь і плит.
- •1.2.4. Побудова і експлуатація переносних технічних засобів приготування їжі в польових умовах
- •Кухня переносна кп-20
- •1.2.5. Побудова і експлуатація пересувних кухонь-їдалень
- •1.2.6. Експлуатація паливних систем польових кухонь і плит.
- •1.3.Холодильна техніка продовольчої служби.
- •1.3.1.Технологія одержання низьких температур
- •1.3.2. Компресори холодильних машин.
- •1.3.3. Теплообмінні апарати і допоміжне обладнання
- •Призначення, склад, будова та принцип роботи термоорегулюючих вентилів холодильних машин.
- •1.4. Технічні засоби польового хлібопечення
- •Призначення, склад, організаційно-штатна структура і основні технічні характеристики польового хлібозаводу (пмх).
- •1.4.2. Побудова і експлуатація технологічного обладнання відділення хлібопечення пмх
- •1.5. Пересувні електростанції, які застосовуються в продовольчій службі
- •1.6. Технічні засоби підвозу продовольства та води.
- •2.1. Організація експлуатації техніки продовольчої служби
- •2.2. Технічне обслуговування технічних засобів продовольчої служби.
- •2.3. Зберігання техніки продовольчої служби.
- •2.4. Ремонт техніки продовольчої служби
- •2.4.1. Основи військового ремонту техніки продовольчої служби
- •2.4.2. Організація ремонту техніки продовольчої служби.
- •Методи організації виробництва
- •Технологічний процес ремонту
2.4. Ремонт техніки продовольчої служби
2.4.1. Основи військового ремонту техніки продовольчої служби
Ремонт техніки продовольчої служби полягає в усуненні несправностей або ушкоджень, викликаних природним зносом, неправильною експлуатацією, конструктивними недоліками, неякісним виготовленням або ремонтом, а також бойовими ушкодженнями, шляхом заміни зношених або ушкоджених агрегатів, вузлів, приладів і деталей або відновленням їхньої працездатності.
У продовольчій службі прийнята планово – попереджувальна система ремонту техніки, при якій середній і капітальний ремонт планується відповідно до встановлених норм міжремонтних періодів роботи . Фактична потреба в ремонті встановлюється за результатами технічного огляду.
У залежності від характеру несправностей або ушкоджень і трудомісткості робіт з їх усунення ремонт техніки продовольчої служби підрозділяється на поточний, середній і капітальний.
Поточний ремонт здійснюється в процесі експлуатації з метою гарантованого забезпечення працездатності техніки продовольчої служби і складається в заміні або відновленні окремих частин і їхньому регулюванню.
Середній ремонт полягає у відновленні справності і повному відновленні ресурсу техніки продовольчої служби з заміною або відновленням не менш двох основних частин (вузлів) і їхнім регулюванням.
При цьому перевіряється технічний стан основних частин, усуваються несправності, виробляються регулювальні, кріпильні й інші ремонтні роботи, а також відновлюються лакофарбові покриття.
При середньому ремонті може бути зроблений капітальний ремонт окремих складових частин (вузлів).
Капітальний ремонт полягає у відновленні справності і повному або близькому до повного відновленні ресурсу роботи техніки продовольчої служби з заміною або відновленням будь-яких її частин, включаючи базові, і їх регулюванням.
При капітальному ремонті виробляються повне розбирання, зборка й іспити відповідно до технічних умов на капітальний ремонт техніки продовольчої служби.
У залежності від характеру несправностей (ушкоджень) і трудомісткості робіт з їхнього усунення встановлені наступні види ремонту:
для автомобільних і причіпних кухонь, причіпних плит, автомобільних столових, автомобільних і причіпних хлібопекарських блоків, причіпних хлібопекарських печей і тістоприготувальних агрегатів, автомобілів – рефрижераторів, причепів-рефрижераторів, автомобілів-фургонів ізотермічних, хлібних і комбінованих, автомобілів – цистерн для води, причіпних млинів, крупорушок і м’ясо пунктів, переносних макаронних установок, причіпних холодильних агрегатів, контейнерів-рефрижераторів і холодильних агрегатів від холодильного устаткування стаціонарних військових їдалень – поточний, середній і капітальний;
для переносних кухонь, плит і кип'ятильників, газових кухонь, термосів і термосів-шухляд, переносних хлібопекарських печей, просіювальних, тістоділительних і тістоформовочних машин, причепів – фургонів хлібних і ізотермічних, причепів – складів, причепів-контейнерів, причепів-цистерн і переносних цистерн для води, холодильних збірних камер, холодильних шаф, холодильників побутових електричних, механічного і теплового устаткувань стаціонарних військових їдалень і ваговимірювальних приладів – поточний і капітальний.
Поточний і частково середній ремонт виконується в мирний і воєнний час безпосередньо у військових частинах:
а) польових технічних засобів:
ремонтними підрозділами військових частин (з'єднань);
виїзними бригадами ремонтних підприємств продовольчої служби;
б) технологічного і холодильного обладнання стаціонарних військових їдалень:
виїзними бригадами військових складів (ремонтних підприємств продовольчої служби);
механіками по ремонті холодильного устаткування військових частин;
ремонтними підрозділами військових частин ((з'єднань);
в) обладнання стаціонарних військових хлібозаводів (хлібопекарень):
ремонтними підрозділами військових частин (з'єднань); ремонтними підприємствами продовольчої служби;
особовим складом військових хлібозаводів (хлібопекарень) ;
г) ваговимірювальних приладів:
ремонтними підприємствами продовольчої служби;
спеціалізованими підприємствами народного господарства.
Для проведення поточного ремонту використовується індивідуальний комплект запасних частин. відсутні запасні частини і матеріали, а також грошові кошти на їхнє придбання військова частина зажадає за річною заявкою від довольчого органа.
Капітальний і частково середній ремонт техніки виконується:
польових технічних засобів - стаціонарними і польовими ремонтними підприємствами продовольчої служби округу і центра;
технологічного і холодильного обладнання стаціонарних військових їдалень – стаціонарними ремонтними підприємствами продовольчої служби, виїзними бригадами військових складів;
ваговимірювальних приладів – стаціонарними і польовими ремонтними підприємствами продовольчої служби, а також спеціалізованими підприємствами народного господарства на договірних засадах.
Капітальний і середній ремонт техніки продовольчої служби госпрозрахункових військових частин виробляється на ремонтних підприємствах продовольчої служби за плату.
Ремонт шасі автомобілів і причепів, на яких змонтовані польові технічні засоби продовольчої служби, а також автомобільних двигунів внутрішнього згоряння, установлених на польових технічних засобах, виконується ремонтними підприємствами автотракторної служби.
Ремонт бензоелектричних агрегатів, пересувних електричних станцій, а також двигунів внутрішнього згоряння, крім автомобільних, вхідних у комплекти або встановлених на польових технічних засобах продовольчої служби, виробляється ремонтними підприємствами інженерної служби.
Парові, газові й електричні казани ємністю понад 100 л ремонтуються підприємствами квартирно-експлуатаційної служби.
Ремонт технологічного, холодильного і хлібопекарського обладнання, установленого на бойових кораблях і допоміжних судах, виконується судноремонтними підприємствами військово-морського флоту.
Намети і брезенти, використовувані для укомплектування польових технічних засобів продовольчої служби, ремонтуються підприємствами служби речового постачання.
Шасі автомобілів і причепів, бензоелектричні агрегати, пересувні електричні станції, двигуни внутрішнього згоряння, котли для приготування їжі ємністю понад 100 л, намети і брезенти направляються в ремонт по нарядах (розпорядженням) відповідних служб, у підпорядкуванні яких знаходяться ремонтні підприємства.
З метою більш швидкого відновлення ушкодженої техніки продовольчої служби всі ремонтні підрозділи, частини і підприємства використовуються в першу чергу для ремонту польових технічних засобів (автомобільних і причіпних кухонь і хлібопекарських блоків, причіпних печей і тістоприготувальних агрегатів).
Поточний і середній ремонт техніки продовольчої служби в ремонтних підрозділах військових частин і ремонтних частин з'єднань проводиться за участю водіїв, кухарів, пекарів і інших фахівців.
Планування ремонту техніки продовольчої служби у військові частині (з’єднанні ).
Планування ремонту здійснюється з метою найбільш раціонального використання ремонтних підрозділів військових частин (ремонтних частин з'єднань), підприємств, виїзних бригад і інших ремонтних засобів для своєчасного і якісного ремонту техніки продовольчої служби, підтримки її в постійній технічній справності.
Планування ремонту техніки передбачає:
визначення потреби в ремонті;
визначення потреби в запасних частинах, інструменті, матеріалах і коштах на ремонт;
рівномірне завантаження і повне використання виробничих потужностей ремонтних підрозділів, частин, підприємств, виїзних бригад і інших ремонтних засобів;
черговість виконання ремонту в залежності від задач, розв'язуваних військами в планованому періоді, і призначення техніки продовольчої служби.
Ремонт техніки продовольчої служби планується:
у військових частинах;
в окружних продовольчих складах;
у ремонтних підприємствах продовольчої служби;
У мирний час планування ремонту техніки в частинах (з'єднаннях) здійснюється одночасно з плануванням її експлуатації і відбиває в планах експлуатації і ремонту. при цьому потреба в середньому і капітальному ремонті планується виходячи з міжремонтних періодів (пробігів) роботи техніки.
На підставі планової потреби в ремонті техніки начальник продовольчої служби військової частини (з'єднання) визначає:
перелік і кількість техніки, що підлягає ремонтові в планованому році;
терміни ремонту;
кількість техніки, що підлягає ремонтові в ремонтному підрозділі військової частини (ремонтної частини з'єднання), і кількість техніки, що підлягає ремонтові в окружних (групових, флотських) ремонтних підприємствах продовольчої служби.
Для виконання поточного і частково середнього ремонту техніки продовольчої служби в ремонтному підрозділі військової частини (ремонтної частини з'єднання) начальник продовольчої служби частини (з'єднання) щомісяця складає і направляє заступникові командира частини (з'єднання) по технічній частині заявку на ремонт техніки, що включається в місячний план-завдання ремонтному підрозділові частини (ремонтної частини з'єднання).
На підставі затвердженого плану – завдання начальник продовольчої служби частини (з'єднання) забезпечує доставку в ремонтний підрозділ частини (ремонтну частину з'єднання) ремонтного фонду, необхідних спеціальних запасних частин і одержання відремонтованої техніки.
Начальник продовольчої служби частини (з'єднання) представляє в довольчий орган заявку на ремонт техніки в ремонтних підприємствах служби в терміни, установлені довольчим органом.
У заявці вказуються кількість по марках і вид ремонту техніки, а також терміни здачі і спосіб доставки техніки в ремонт.
До заявки додаються акти технічного стану техніки, що підлягає ремонтові.
У воєнний час у частинах і з'єднаннях, що входять до складу діючої армії, ремонт техніки продовольчої служби організується виходячи з майбутніх задач і умов обстановки з урахуванням технічного стану. при цьому всі основні заходи щодо ремонту техніки продовольчої служби частини відбивають у плані технічного забезпечення.