1.4.2. Побудова і експлуатація технологічного обладнання відділення хлібопечення пмх

Загальний вигляд хлібопекарської печі ХПК – 50М2

у робочому положенні:

1 – щит управління форсункою; 2 – форсунка АФ – 65; 3 – паливний бак; 4 – задня торцева стінка; 5 – димар; 6 – бак для холодної води;

7 – тяга паровипускного клапана; 8 – корпус пекарної камери;

9 – посадочно-вивантажувальне вікно; 10 – водяний насос;

11 – пусковий електрощит печі; 12 – електропривод конвеєра печі.

Тістоприготувательний агрегат ТМ – 3М1 з тістоділильною машиною ПТД і просіювальною машиною ПМ – 60 у робочому положенні:

1 – просіювальна машина ПМ – 60; 2 – платформа кузова з відкидними бортами; 3 – насосна установка; 4 – тістомісильна машина; 5 – тістові діжі (2 шт.); 6 – опарно – заквасочні діжі (6 шт.); 7– тістоділильна машина ПТД; 8 – домкрати бортів; 9 – домкрати причепа; 10 – перекидна площадка; 11– шасі автопричепа.

Тістоділильна машина ПТД:

А – загальний вид; Б – кінематична схема: В – механізм включення одно – обертової муфти; 1 – станина; 2 – плита кріплення електродвигуна; 3 – ручки для перенесення; 4 – огородження пасової передачі; 5 – редуктор; 6 – прийомний бункер; 7 – циліндричний корпус; 8 – огородження приводу ділильної голівки; 9 – ділильна голівка; 10 – великий важіль; 11 – малий важіль включення одно обертової муфти; 12 – одно обертова муфта; 13 – упор (клин) включення одно – обертової муфти; 14 – електрощит.

Просіювальна машина ПМ – 60 у робочому положенні:

1 – ручки для перенесення машини; 2 – магнітні сепаратори; 3 – тічка;

4 – пускач ПНВ; 5 – труба шнекова; 6 – знімний бункер; 7– кришка запобіжників; 8 – відкидна площадка; 9 – корпус; 10 – рама з полозами

Бензиномоторна пила "Дружба – 4":

1 – знімний стартер; 2 – двигун внутрішнього згоряння;

3 – бензиновий бак; 4 – рама з рукоятками й органами управління; 5 – муфта зчеплення; 6 – редуктор; 7 – пильний апарат.

Дровопильна установка ДУ–50 у робочому положенні:

1 – додаткова знімна площадка; 2 – основна відкидна площадка; 3– дискова пилка; 4 – пильний валик;

5 – пусковий електрощит; 6 – огородження пилки;

7 – огородження приводного ременя; 8 – вісь хитної рами; 9 – кожух електродвигуна; 10 – хитна рама;

11 – станина.

Цистерна ЦВ – 1,2 (ЦВ – 50М) на автопричепі ИАПЗ – 738:

1 – рама автопричепа; 2 – коробки для рукавів і ручки до насоса; 3 – резервуар; 4 – кришка люка; 5 – вороток водорозбірного пристрою; 6 – ручний насос; 7 – задня підставка; 8 – запасне колесо; 9 – передня підставка.

Пересувна електростанція ЕСД –10 Т/230 у робочому положенні

Намет – цех

Намет підсобного призначення

Відділення польового механізованого хлібозаводу ПМХ у робочому положенні

(намет – цех не показаний)

Схема розміщення обладнання відділення хлібозаводу

в наметі – цеху:

1 – намет – цех; 2 – тістоприготувальний агрегат; 3 – стіл; 4 – тістоділильна машина; 5 – стіл для вибивання хліба з форм (2 шт.); 6 – стелаж для разстойки тіста (2 шт.); 7 – хлібопекарська піч (2 шт.); 8 – бак для води ємністю 300 л (2 шт.); 9 – штабель борошна; 10 – просіювальна машин; 11 – приставні сходи (2 шт.)