- •Общие положения
- •Методика разработки бизнес – планирования
- •Общая характеристика предприятия
- •2.3 Характеристика продукции, товаров и услуг
- •2.4 Рынки сбыта, конкуренция и другие внешние факторы
- •Реализации продукции
- •2.5 Стратегия финансирования
- •2.6 Производственный план
- •2.6.1 Расчет производственной программы
- •2 Вспомогательные материалы
- •Транспортно-заготовительные расходы
- •1 Планирование численности промышленно−производственного персонала
- •2 Планирование численности административно−управленческого персонала
- •2 Фонд заработной платы руководителей и специалистов
- •Отчисления на социальные нужды
- •1 Расходы на подготовку и освоение производства
- •2 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, амортизация
- •4 Общезаводские расходы
- •5 Прочие производственные расходы
- •6 Внепроизводственные расходы
- •7 Полная себестоимость 1 тонны продукции
- •2.7 Организационный план
- •Стратегия маркетинга
- •2.9 Оценка рисков и управление ими
- •Финансовый план
- •Библиографический список
- •Приложение в Стоимость энергоресурсов на технологические цены
- •Приложение г
- •Приложение д
- •Потребление мясных продуктов на одного человека в год
- •Укрупненные нормы расхода мяса на костях для производства полуфабрикатов
- •Приложение 8 Норматив удельных капвложений на 1 т сменной мощности по производству (в тыс.Руб.)
- •Приложение 11
- •Коэффициент дисконтирования
- •Приложение 14
Приложение в Стоимость энергоресурсов на технологические цены
Наименование энергии |
Нормы расхода энерго-затрат на 1 т мяса |
Кол-во мяса в год, т |
Общий расход энерго-затрат |
Стоимость единицы энергоресурсов, руб. |
Сумма, тыс.руб. |
Электроэнергия, кВт х ч Вода, м3 Сжатый воздух, м3 Холод, тыс.ккал Пар, мгкал Газ, м3 Газ на обработку шкур свиней |
2,0 15,3 13,0 1,7 0,39 1,7 22,4 |
|
|
0,65 1,5 0,5 2,0 22 |
|
Приложение г
Тарифная сетка для оплаты труда рабочих перерабатывающей
промышленности
Тарифный коэффициент Разряды |
1,00 1 |
1,30 2 |
1,69 3 |
1,91 4 |
2,16 5 |
2,44 6 |
Сдельщики с нормальными условиями труда |
||||||
Часовая тарифная ставка Среднемесячная тарифная ставка Ночные 50 % |
3-66 603-00 1-83 |
4-76 784-45 2-38 |
6-19 1020-11 3-10 |
6-99 1151-95 3-50 |
7-91 1303-57 4-00 |
8-93 1471-66 4-47 |
Сдельщики с вредными условиями труда |
||||||
Часовая тарифная ставка Среднемесячная тарифная ставка Ночные 50 % |
4-54 748-19 2-27 |
5-90 972-32 2-95 |
7-68 1265-66 3-84 |
8-67 1428-82 4-34 |
9-81 1616-69 4-81 |
11-07 1824-34 5-54 |
Повременщики с нормальными условиями труда |
||||||
Часовая тарифная ставка Среднемесячная тарифная ставка Ночные 50 % |
3-59 591-63 1-80 |
4-67 769-62 2-34 |
6-08 1001-62 3-04 |
6-86 1130-53 3-43 |
|
|
Повременщики с вредными условиями труда |
||||||
Часовая тарифная ставка Среднемесячная тарифная ставка Ночные 50 % |
4-45 773-36 2-23 |
5-79 954-19 2-90 |
7-52 1239-30 3-76 |
8-50 1400-80 4-25 |
9-61 1583-73 4-81 |
10-86 1789-73 5-43 |
Приложение д
Технико-экономическая характеристика
машин и оборудования для переработки мяса
№ п/п |
Наименование оборудования |
Марка |
Производи-тельность |
Мощ- ность, кВт |
Цена тыс. руб. * |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
I. |
Машины грубого измельчения |
|
|
|
|
1. |
Мясорубка |
МИМ-300 |
300 кг/ч |
1,5 |
1,7 |
2. |
Мясорубка |
МИМ-600 |
600 кг/ч |
2,2 |
2,6 |
3. |
Волчок, диаметр решеток – 82 мм |
К7-ФВП-82 |
до 400 кг/ч |
3,0 |
16,2 |
4. |
Волчок, диаметр решеток – 114 мм |
К7-ФВП-114 |
1000-1500 кг/ч |
7,5 |
25,0 |
5. |
Волчок, диаметр решеток – 114 мм |
ЩФМЗ-109 |
800-1000 кг/ч |
5,5 |
21,5 |
6. |
Волчок, 114 мм (нерж. сталь) |
В2-ФДК |
1000 кг/ч |
7,5 |
27,0 |
7. |
Волчок, диаметр решеток – 120 мм |
К6-ФВП-120 |
до 2500 кг/ч |
12,5 |
23,5 |
8. |
Волчок, 120 мм (нерж. сталь) |
К6-ФВП-120 |
до 2500 кг/ч |
12,5 |
25,5 |
9. |
Волчок, диаметр решеток – 200 мм |
К7-ФВП-200 |
до 6500 кг/ч |
32,2 |
43,0 |
10. |
Машина для измельч. заморож. блоков |
ФИА-2,5 |
2500 кг/ч |
11,0 |
43,5 |
II. |
Машины тонкого измельчения |
|
|
|
|
1. |
Куттер, емк. чаши 50 л, Белоруссия |
ФК-50 |
150-200 кг/ч |
8,05 |
23,0 |
2. |
Куттер, емк. чаши 80 л, 6-ти ножевой односкоростной, Россия |
ЩФМЗ-ФК80А |
до 500 кг/ч |
15,7 |
33,0 |
3. |
Куттер, емк. чаши 80 л, 6-ти ножевой 2-х скоростной, Россия |
ЩФМ2.055.012-02 |
до 600 кг/ч |
15,7 |
43,0 |
4. |
Куттер, емк. чаши 80 л, 6-ти ножевой 2-х скор., (нерж.сталь), Россия |
221 ФИ-080 |
до 800 кг/ч |
20,0 |
70,0 |
5. |
Куттер, емк. чаши 125 л, Белоруссия (под заказ) |
В2-ФКН |
до 1200 кг/ч |
31,5 |
78,0 |
6. |
Куттер, емк. чаши 125 л, Украина |
Л5-ФКМ |
1200 кг/ч |
30,6 |
82,0 |
7. |
Куттер, емк. чаши 250 л, Украина |
Л5-ФКБ |
2250 кг/ч |
50,2 |
105,0 |
8. |
Измельчитель фарша (эмульситатор) |
Я2-ФЮТ |
1000 кг |
22,0 |
35,0 |
Продолжение приложения Д
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
9. |
Установка тонкого измельчения фарша |
В2-ФТИ |
350 кг/ч |
30,0 |
30,1 |
III. |
Фаршемешалка |
|
|
|
|
1. |
Фаршемешалка, емк. 75 л |
МПФ-150 |
150 кг/ч |
1,5 |
11,1 |
2. |
Фаршемешалка, емк. 75 л |
МШ-1 |
до 600 кг/ч |
3,0 |
14,6 |
3. |
Фаршемешалка, емк. 75 л |
Л5-ФМ-2У-150 |
1100 кг/ч |
4,5 |
22,5 |
4. |
Фаршемешалка, емк. 75 л |
В2-ФДЖ |
800 кг/ч |
4,0 |
32,8 |
5. |
Фаршемешалка, емк. 75 л |
Л5-ФМ-2У-335 |
3000 кг/ч |
7,0 |
34,0 |
IV. |
Шприцы |
|
|
|
|
1. |
Шприц вакуумный |
ШКН-200 |
200 кг/ч |
1,1 |
12,0 |
2. |
Шприц вакуумный |
ФКД-1000 |
1000 кг/ч |
5,5 |
35,1 |
3. |
Устройство порционирующее (работает в комплекте со шприцом ФКД-1000) |
В3-ФПБ |
150 шт/мин |
2,0 |
26,5 |
4. |
Шприц универсал.вакуумный (Словакия) |
У-159 |
545-1200 кг/ч |
2,2 |
32,5 |
5. |
Полуавтомат для перевязки сарделек |
Я2-ФШН |
120 шт/мин |
0,55 |
23,0 |
V. |
Термокамеры |
|
|
|
|
1. |
Комплекс термической обработки мясных изделий, раб.объем камеры 2,6 м3 (чер.мет) |
КТОМИ-300 |
раз.загр. до 250 кг |
35 |
27,8 |
2. |
То же (нерж.внутри) |
КТОМИ-300 |
раз.загр.250 кг |
35 |
37,0 |
3. |
Раса колбасная к КТОМИ-300 |
|
|
57,9 |
1,8 |
4. |
Комплекс копчения |
В2-ФВЛ |
раз.загр.400 кг |
|
98,0 |
5. |
Камера коптильная, нерж., Словакия |
SKU-3 |
раз.загр.200 кг |
26,7 |
260,0 |
6. |
Универ.термокамера для обраб-ки мясных изделий (нерж.внутри) |
АГ-210К |
раз.загр.200 кг |
26,7 |
47,6 |
7. |
То же (нерж.полностью) |
АГ-210К |
раз.загр.200 кг |
52 |
59,8 |
8. |
Универ.термокамера для обраб-ки мясных изделий (нерж.внутри) |
АГ-410К |
раз.загр400 кг |
52 |
86,0 |
9. |
То же (нерж.полностью) |
АГ-410К |
раз.загр.400 кг |
8,7 |
94,0 |
10. |
Коптильн.уст. для рыбы (нерж.внут.) |
АГ-110Р |
раз.загр.100 кг |
8,7 |
40,1 |
Продолжение приложения Д
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
11. |
Коптильн. установка для рыбы (нерж.внутри) |
АГ-210Р |
раз.загр.200 кг |
8,7 |
50,9 |
VI. |
Оборудование для производства мясных полуфабрикатов |
|
|
|
|
1. |
Пила ленточная |
В2-ФР-2П |
550 кг/ч |
2,2 |
14,0 |
|
Пила дисковая |
|
|
|
3,0 |
|
Шпигорезная машина |
ШРМ-150 |
150 км/ч |
0,75 |
15,5 |
|
Массажер |
УВМ-100 |
объем 120 л |
1,2 |
15,5 |
|
Массажер |
УПМ-4 |
объем 220 л |
2,2 |
32,0 |
|
Массажер |
В2-ФУМ |
объем 200 л |
0,875 |
28,1 |
|
Массажер |
В2-ФУБ |
объем 650 л |
3,25 |
46,1 |
|
Инъектор посолочный электрический |
|
|
0,55 |
5,2 |
|
Пельменный автомат (Китай) |
JGL 120-5 |
7200 шт/ч |
1,1 |
18,8 |
|
Автомат формовочный (котлеты, бифштексы, биточки) |
В2-ФФА |
220-700 кг/ч |
4,5 |
87,6 |
VII. |
Машины для производства чешуйчатого льда |
|
|
|
|
1. |
Льдогенератор с бункером |
F 100С |
96 кг/сутки |
|
22,8 |
2. |
Льдогенератор |
F1 00 |
96 кг/сутки |
|
18,5 |
3. |
Льдогенератор |
F2 00 |
200 кг/сутки |
|
23,2 |
4. |
Льдогенератор |
SF 300 |
320 кг/сутки |
|
37,8 |
5. |
Льдогенератор |
SF 500 |
550 кг/сутки |
|
48,4 |
6. |
Льдогенератор |
SF 1000 |
1030 кг/сутки |
|
83,2 |
7. |
Бункер для накопления льда (для моделей F100-F200) |
D 100 |
объем 100 кг |
|
5,96 |
8. |
Бункер для накопления льда (для моделей F100, F200, SF300, SF500) |
D 200 |
объем 200 кг |
|
7,62 |
9. |
Бункер для накопления льда (для всех моделей) |
D 310 |
объем 300 кг |
|
10,6 |
Продолжение приложения Д
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
10. |
Соединит.пластины для бункера D 200 |
NKF 200 |
|
|
1,65 |
11. |
Соединит.пластины для бункера D 310 |
NKF 310 |
|
|
3,2 |
VIII. |
Дополнительное оборудование |
|
|
|
|
1. |
Клипсатор настольный механический |
КМУ-1 |
|
|
6,5 |
2. |
Клипсатор настольный пневматический односкрепочный |
КНД-1 |
|
|
14,2 |
3. |
Клипсатор настольный пневматический двухскрепочный |
КНД2 |
|
|
24,3 |
4. |
Компрессор для клипсатора |
|
0,1 м3/мин |
1,1 |
2,5 |
5. |
Мойка со стерилизатором инструмента |
|
|
2,0 |
6,5 |
6. |
Перцемолка |
ПР-1 |
15-20 кг/ч |
1,1 |
5,0 |
7. |
Стол технологический |
|
|
|
1,3 |
8. |
Стол обвалки мяса |
|
|
|
3,2 |
9. |
Стол вязки колбас |
|
|
|
2,5 |
10. |
Емкость передвижная на колесах (нерж.) |
|
емк.100 л |
|
1,7 |
11. |
Емкость передвижная на колесах (нерж.) |
|
емк.200 л |
|
2,2 |
12. |
Тележка ковшовая «Рикша» (нерж.) |
|
емк.150 л |
|
2,1 |
13. |
Контейнер полиэтиленовый для пищевых продуктов |
|
емк.450 л |
|
2,5 |
14. |
Емкость для посола (полиэтилен) |
М-102 |
|
|
0,033 |
15. |
Ящик для мяса |
|
|
|
0,045 |
16. |
Ящик для готовой продукции п/э |
|
|
|
0,04 |
17. |
Ящик для фарша |
|
|
|
0,04 |
18. |
Перчатка кольчужная (3-х палая) |
|
|
|
0,32 |
19. |
Перчатка кольчужная (5-ти палая) |
|
|
|
0,50 |
20. |
Фартук обвальщика (кольчужн.) |
|
|
|
0,32 |
21. |
Измеритель температуры внутри колбасного батона |
|
|
|
0,45 |
22. |
Ножи обвалочные |
в ассорт. |
|
|
0,02 |
23. |
Ножи жиловочные |
в ассорт. |
|
|
0,025 |
24. |
Подъемник-загрузочник (высота 2м) |
В2-ФПД |
грузоп. 300 кг |
1,5 |
17,0 |
25. |
Машина снятия шкурки со шпига |
В2-ФШС |
|
|
22,3 |
- цены 1998 года
Приложение Е