2. Организация первичного учета в животноводстве

В первичном учете используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. В СПК выделяют следующие группы документов:

- по учету затрат труда;

- предметов труда (в том числе по расходу кормов);

- по использованию средств труда;

- по учету выхода продукции;

- по учету прироста живой массы и приплода.

Первичные документы составляются в момент совершения операции или непосредственно по ее окончанию.

В СПК «Красный партизан» расчет начисления оплаты труда работникам животноводства производится в «Наряде на сдельную работу». В нем записывают фамилии, имена, отчества основных и подменных рабочих, количество отработанных каждым из них человеко-часов. Наряд составляет заведующий фермой. В конце месяца «Наряд на сдельную работу» подписывается зоотехником и сдается в бухгалтерию. Поскольку начисление оплаты труда животноводом производится за полученную продукцию (молоко, приплод), то для начисления используют документы, в которых фиксируются выход продукции.

Учет отработанного времени ведется ежедневно в «Табеле учета рабочего времени». В нем записывается состав работников по подразделениям. В табеле ежедневно отмечают выход на работу, количество отработанных часов, выходные и праздничные дни, неявки отражаются условными обозначениями: «О» – отпуск, «Б» – больничный лист, «П» – прогул, «К» – командировка. В конце месяца в табеле подводят итоги об отработанном времени, днях неявки на работу, после чего его сдают в бухгалтерию. Указанные документы являются основанием для начисления оплаты труда работникам животноводства.

Помимо этого дояркам, скотникам и телятницам данные для начисления заработной платы берут из первичных документов:

- акт на оприходование приплода животных;

- акт на перевод животных из группы в группу;

- ведомость взвешивания животных;

- журнал учета надоя молока.

В хозяйстве составляют «Ведомость на списание медикаментов», израсходованных на лечении скота произвольной формы, которая подписывается ветеринарным врачом и утверждается директором.

Основным видом расхода предметов труда в животноводстве является расход кормов. Стоимость израсходованных кормов списывается на основании «Ведомости учета расходов кормов». Основанием для выписки ведомости является план кормления животных в соответствии с утвержденным рационом. В ведомости указывается лимит расхода кормов по видам и группам животных и фактические данные о расходе кормов. Данные этих ведомостей отражают в «Отчете о движении материальных ценностей». Ведомость является одновременно документом материального учета (по ней производится выдача кормов) и документом на списание израсходованных кормов в затраты.

По статье «Содержание основных средств» горюче-смазочные материалы списывают по лимитно-заборным картам, которые выписывают по факту отпуска горюче-смазочных материалов. Затем на основании путевых листов и учетных листов трактористов формируют затраты в животноводстве.

Суммы начисленной амортизации отражают в «Ведомости начисления амортизационных отчислений» и относят на основании сводной ведомости распределения на животноводство.

По выходу продукции в СПК «Красный партизан» используют различные первичные документы: первичным документом по учету молока является «Отчет о поступлении и расходе молока». Этот документ ведет заведующий фермой. В нем записывают фамилии доярок, входящих в состав бригады, с указанием количества обслуживаемых коров. Данные о количестве полученного молока проставляют после каждой дойки, с определением процента содержания жира. После подписи заведующим фермой его сдают в бухгалтерию.

Надоенное молоко отправляют в ООО «Маслозавод Октябрьский», который является заготовительным пунктом, другую часть используют в хозяйстве. При доставке молока на приемные пункты в качестве сопроводительного документа применяется «Товарно-транспортная накладная на отправку-приемку молока и молочных продуктов».

Расход молока на выпойку молодняка животных отражают в «Ведомости расхода кормов». На основании документов на поступление и расходование молока на ферме составляют в двух экземплярах сводный документ – «Ведомость учета движения молока». Данные о движении молока записывают в ведомость ежедневно.

Животные на выращивание и откорме представляют собой особую группу оборотных средств. Молодняк животных является предметом труда. Процесс их выращивания и откорма сопровождается затратами труда, расходованием денежных и материальных средств.

В процессе выращивания молодняка животных и откорма скота в стаде животных постоянно происходят изменения, которые находят свое отражение в следующей первичной документации: приходуют приплод животных по «Акту на оприходование животных», который составляют в двух экземплярах работники с участием зоотехника и ветеринарного врача. В акте указывают: за кем из животноводов было закреплено расплодившееся животное, кличку и номер матки, количество и массу родившихся животных, их пол и отличительные признаки.

Большое значение имеет правильное документальное оформление перевода животных в определенные сроки из одной группы в другую. Перевод животных в другие возрастные группы оформляют «Актом на перевод животных из группы в группу». Этот документ составляют в день перевода молодняка животных из младшей возрастной группы в старшую, а также при переводе скота основного стада на откорм вследствие его выбраковки и при переводе молодняка в основное стадо. В акте приводят данные, характеризующие переводимых животных (количество, масса, пол, возраст, оценка и др.), а также указывают фамилии работников фермы, за которыми они закреплены и под чью ответственность переданы. В составлении акта, кроме животноводов, обязательно принимают участие ветеринарно-зоотехнические работники фермы.

Молодняк с откормочника отправляют в ООО «Куединский мясокомбинат», ООО «Чайковский мясокомбинат» и оформляют «Товарно-транспортную накладную на отправку животных». Ее выписывают на каждую партию скота, отправляемых из хозяйства. К товарно-транспортной накладной прилагается ветеринарное свидетельство. В накладной фиксируют основные данные об отправляемой партии скота: количество голов, живую массу, пункт назначения, получателя.

В случаях забоя или вынужденного забоя, падежа и ликвидации скота по разным причинам в день выбытия животного составляют «Акт на выбытие животных». В акте приводят характеристику выбывшего животного и указывают причину выбытия. На оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия скота и ее назначение. Акт подписывает заведующий фермой, зоотехник, ветеринарный врач и лицо, за которым закреплено выбывшее животное.

Продукция забоя (падежа) животных (мясо, шкура) сдается на склад по накладной, которая с подписью кладовщика, принявшего продукцию, прилагается к акту на выбытие животных.

Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу, а следовательно и стоимость. Чтобы определить полученный прирост живой массы скота и соответственно его дооценить, необходимо систематическое взвешивание животных. Взвешивание молодняка крупного рогатого скота и взрослого поголовья этих видов животных, находящихся на откорме, производится ежемесячно на одну и ту же дату. Кроме того, взвешивают животных при рождении, приобретении молодняка, переводе в следующую возрастную группу и основное стадо, при постановке на откорм и снятии с откорма, перед забоем. Результаты взвешивания отражают в «Ведомости взвешивания животных».

Определив живую массу животных на конец отчетного периода сплошным и выборочным взвешиванием, находят полученный за этот период времени прирост живой массы расчетным путем, который оформляют расчетом определения привеса. Для этого к живой массе по данной группе на конец отчетного периода прибавляют живую массу животных, выбывших за этот период и из полученного итога вычитают массу животных, поступивших за отчетный период в данную группу и массу животных, числящихся на начало отчетного периода.

Все изменения в стаде, зафиксированные в первичных документах и отражаются в «Отчете о движении скота и птицы». Учет ведут по количеству живых голов и их живой массе.

В отчете по каждой группе скота показывают остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца. Сюда же включаются данные о движении скота основного стада. Таким образом данный отчет отражает весь оборот стада животных.

В СПК «Красный партизан» для учета различных материалов, используемых в животноводстве для ремонта основных средств, используют накладные, которые выписываются в бухгалтерии в одном экземпляре. Они остаются у заведующей складом. Затем на основании этих накладных формируют «Отчет о движении материальных ценностей», который составляется кладовщиком в одном экземпляре и сдается в бухгалтерию.

Работы, выполненные автомашинами и тракторами, оформляются путевыми листами, где указывается задание, груз, его количество, расход горючего и другие данные. В хозяйстве в путевом листе трактора оформляют все работы выполненные в животноводстве.

Взаимосвязь приведенных выше документов первичного учета и накопительных ведомостей приведена в таблице 9. По этим данным, можно сделать вывод, что для обобщения информации по объектам учета затрат организован первичный учет, который позволяет ежемесячно формировать данные аналитического учета в разрезе подразделений. Учет и выписка первичных документов ответственными работниками ведется вручную. Это значительно снижает оперативность учета, является предпосылкой для низкого качества оформления первичных и накопительных документов и возникновения в последствии ошибок (таблица 9).

Таблица 9. – Ежемесячное обобщение данных первичного учета в накопительных документах

Первичные документы	Накопительные документы
табель учета рабочего времени, наряде на сдельную работу	расчетно – платежная ведомость
ведомость расхода кормов	отчет о движении материальных ценностей
накладные, лимитно-заборные карты	отчет о движении материальных ценностей
акт на перевод животных из группы в группу, акт на оприходование приплода животных, ведомости взвешивания животных, акт на выбытие животных	отчете о движении скота и птицы
отчет о поступлении и расходе молока	ведомость учета движения молока
путевой лист водителя путевой лист трактора	накопительная ведомость работы транспорта