2 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства в спк «Красный партизан» Октябрьского района

Пермского края

2.1 Характеристика деятельности предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Красный партизан» расположен в южной части Октябрьского района Пермского края.

Почтовый адрес: 617854, Пермский край, Октябрьский район, село Леун.

Центральная усадьба находится в село Леун, которое удалено от районного центра на 60 км, а от краевого центра на 250 км от ближайшей железнодорожной станции п. Щучье Озеро 35 км, связь осуществляется по шоссейной дороге.

Основу транспортной сети района составляют автомобильные дороги:

• Участок дороги краевого значения Пермь – Голдыри – Орда – Октябрьский (и дальше за пределами района на юг к Башкирии Щ.Озеро – Явгильдино);

• Автодороги местного значения Октябрьский – Петропавловск – Шараповка – Бияваш – Леун, Октябрьский – Богородск – Уразметьево, Октябрьский – Редькино – Енапаево – Щ. Озеро, Октябрьский – Ишимово – Самарово.

Таким образом, СПК «Красный партизан» имеет гравийную дорогу связывающую с районным центром п.Октябрьский и городом Пермь - краевым центром и железнодорожной станцией. Основные хозяйственные связи района развиваются в направлении городов Перми, Чернушки, Куеды, Чайковского, Октябрьского.

Природные условия в целом благоприятны для развития традиционных отраслей народного хозяйства. Однако сельское хозяйство в отдельные годы испытывает неприятности от слишком засушливых или избыточно увлажненных периодов.

Климат, в котором расположен СПК «Красный партизан» умеренно – континентальный. В год выпадает до 500 мм осадков. По территории СПК «Красный партизан» протекает две реки: Тюй, Леунка, так же имеется озеро. Растительный и животный мир типичен для освоения районов южной тайги лесостепи. Лесостепные участки растительности чередуются с участками темнохвойных южно-таёжных лесов, сосновых средне- и южно-таёжных лесов. Почвы сырые, лесные и дерново-подзолистые. С низким содержанием гумуса.

В хозяйственном комплексе района значительную часть занимает сельское хозяйство молочно-мясного направления. В настоящее время в районе действует 14 сельскохозяйственных предприятий, где Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Красный партизан» занимает лидирующее положение.

Промышленность, перерабатывающая сельскохозяйственное сырье, представлена ООО «Маслозавод Октябрьский», мясокомбинат «Куединский», мясокомбинат «Чайковский».

Во внутриобластном разделении труда район выступает, прежде всего, как крупный поставщик сельскохозяйственной продукции (молоко, скот).

В физико-географическом отношении район относится к зоне смешанных лесов. Имеются месторождения строительного и поделочного камня.

Деятельность СПК «Красный партизан» обусловлена размерами сельскохозяйственных угодий, количеством скота и единиц техники. При анализе размера предприятия необходимо рассматривать натуральные и стоимостные показатели. Размер хозяйства и размер производства характеризуется следующими показателями:

Таблица 1. – Основные показатели производства СПК «Красный партизан»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Изменение 2009 г. к 2007г.
Общая земельная площадь, га.	5282	5316	4539	-743
Всего сельскохозяйственных угодий, га.	3644	3644	2857	-787
В том числе: пашня, га.	3174	3174	2387	-787
Среднегодовая численность персонала, чел.	160	150	145	-15
Основные средства сельскохозяйственного назначения, тыс. руб.	24997	30392	19596	-5401
Оборотные средства, тыс. руб.	24424	29245	35318	10894
КРС, гол.	1376	1311	1167	-209
Лошади, гол.	67	47	54	-13
Энергетические мощности, тыс. кВт. ч.	7986	6411	5971	-2015
Фермы, ед.	7	7	7	-
Бригады, ед.	3	3	3	-

Предприятие сократило общую земельную площадь в 2009 г. на 743 га. что составило 4539 га. Уменьшилась среднегодовая численность персонала на 15 человек. Оборотные средства 2009 г. увеличились по сравнению с 2007 г. на 31% и составили 35318 тыс. руб. В 2009 г. из-за недостаточного количества кормов в полном объеме, предприятию стало необходимо уменьшить поголовье крупного рогатого скота на 209 голов и лошадей на 13 голов. Энергетические мощности предприятия сократились на 2015 тыс. кВт. ч по сравнению с 2007 г.

В общем объеме товарной продукции в СПК «Красный партизан» больше половины приходится на отрасль животноводства: 2007 г. – 98,0%; 2008 г. – 94,9%; 2009 г. – 99,8% (таблица 2).

Таблица 2. – Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2007 г.		2008 г.		2009 г.		Изменение 2009г. к 2007г.
	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %
Продукция растениеводства, всего	288	2,0	1132	5,1	45	0,2	-243	-1,82
Зерновые и зернобобовые, в т.ч:	224	1,4	1132	5,1	45	0,2	-179	-1,37
- пшеница	30	0,2	364	1,6	33	0,1	3	-0,05
- рожь	-	-	632	2,8	-	-	-	-
- ячмень	50	0,4	136	0,61	12	0,1	-38	-0,29
- овес	144	1,0	-	-	-	-	-144	-1,02
-прочая продукция растениеводства	64	0,4	-	-	-	-	-64	-0,45
Продукция животноводства, всего:	13805	98,0	21071	94,9	20040	99,8	6235	1,9
- молоко	9111	64,2	13842	62,3	12605	62,8	3494	-1,8
- крс в живом весе	4690	33,1	6680	30,1	7382	36,7	2727	3,7
- лошади, в живом весе	-	-	545	2,45	53	0,2	53	0,26
- прочая продукция животноводства	4	0,0	4	0,02	-	-	-4	-0,03
Всего по организации	14093	100	22203	100	20085	100	5992	0

Удельный вес реализованного молока в 2007 г. в общем объеме составил 64,2%, реализация КРС в живом весе – 33,1%, реализации зерновых – 2%. В 2009 г. происходит увеличение выручки от реализации молока на 3494 тыс. руб., но в удельном весе произошло снижение на 1,8%. В 2009 году происходит увеличение выручки от реализации КРС в живом весе на 2727 тыс. руб. что в структуре составило 36,7%.

В целом по хозяйству наблюдается значительное увеличение товарной продукции по сравнению с 2007 г. на 5992 тыс. руб.

Основными факторами развития отрасли животноводства являются: поголовье животных и его продуктивность (таблица 3).

Таблица 3. – Динамика поголовья скота и его продуктивность

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Отклонение (+,-) 2009г.
				2007г.	2008г.
Среднегодовое поголовье КРС- всего, гол.	1376	1311	1167	- 209	- 144
в т.ч. коров, гол.	400	430	430	30	-
Удой молока от 1 коровы, кг	3782	3337	3358	-424	+21

Снижение поголовья КРС на 209 голов в 2007г. и на 144 головы в 2008г. по сравнению с 2009 г. произошло по группе «откорм», которых реализовали на сторону. Поголовье коров за анализируемый промежуток времени выросло на 30 голов, но при этом среднегодовой удой от одной коровы снизился на 424 кг, вследствие плохого качества кормов.

Финансовый результат является оценочным показателем и выражает экономическую эффективность деятельности сельскохозяйственного предприятия. Этот показатель определяется показателем прибыли или убытка, формируемым в течение календарного (хозяйственного) года (таблицы 4,5).

Для увеличения прибыли предприятию необходимо снижать себестоимость продукции путем более рационального использования ресурсов. Важнейшим показателем, отражающим конечный финансовый результат, является окупаемость затрат, который увеличился в 2009 г. по сравнению с 2007 г. на 0,11 копеек выручки на каждый вложенный рубль.

Таблица 4. – Финансовые результаты деятельности предприятия, тыс. руб.

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Темп роста 2009г. к
				2007	2008
Выручка от реализации товаров, работ, услуг	14484	22946	20472	141,34	89,22
Себестоимость реализованных товаров, работ, услуг	15520	20265	19670	126,74	97,06
Прибыль (убыток) от продаж	- 1036	2681	802	-77,41	29,91
Прочие доходы в т.ч. субсидии	4015 3225	5856 3242	7128 5235	177,53 162,33	121,72 161,47
Прочие расходы	981	3523	3852	392,66	109,34
Чистая прибыль	1998	5000	4078	204,1	81,56
Чистая прибыль с учетом субсидий	1998	4992	4078	204,1	81,69
Окупаемость затрат, руб.	0,93	1,13	1,04	0,11	-0,09

Результаты деятельности предприятия достаточно хорошие. Предприятие работает прибыльно, хотя большую роль в этом «сыграли» дотации государства на молоко. Но если посмотреть показатели в динамике, то видно, что по сравнению с 2008 годом они значительно ниже. Вероятнее всего сказалось влияние финансового кризиса, как и в целом по стране.

Одним из показателей, характеризующим финансовое состояние предприятия, является его платежеспособность, то есть возможность наличными денежными ресурсами своевременно погасить свои платежные обязательства. Оно характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями c другими юридическими и физическими лицами.

На данном предприятии наблюдается рост финансового результата в 2009 году увеличивается на 2080 тыс.рублей к 2007 году. Уровень рентабельности предприятия в 2009 году в сравнении с 2007 годом увеличивается на 8%.

Таблица 5. – Оценка финансового состояния

№ п/п	Показатели	2007г.	2008 г.	2009г.	Изменения +/- 2009 к
					2007г.
1	Собственный капитал и резервы, тыс.руб.	42389	51299	45198	2809
2	Долгосрочные ссуды и займы, тыс.руб.	3897	3897	3897	-
3	Внеоборотные активы, тыс.руб.	25638	31033	20237	-5401
4	Фактическое наличие собственных средств в хозяйственном обороте, тыс.руб.	20648	24163	28858	8210
5	Производственные запасы и затраты, тыс.руб.	20476	22842	30222	9746
6	% обеспечения производственных запасов собственными источниками	100,84	105,78	95,49	-5,35
7	Финансовый результат, тыс.руб.	1998	5000	4078	2080
8	Уровень рентабельности, %	12,87	24,67	20,73	7,98

Чтобы ответить на вопросы: насколько предприятие независимо с финансовой точки зрения, растет или снижается уровень этой независимости и отвечает ли состояние активов и пассивов задачам ее финансово-хозяйственной деятельности необходимо оценить степень независимости от заемных источников финансирования. Для этого необходимо провести анализ финансовой устойчивости.

Финансовая устойчивость предприятия — такое состояние его финансовых ресурсов, их распределение и использование, которое обеспечивает развитие предприятия на основе роста прибыли и активов при сохранении платежеспособности и кредитоспособности в условиях допустимого уровня риска (таблица 6).

Таблица 6. – Расчет трехкомпонентного показателя финансовой устойчивости, тыс.руб.

№ п/п	Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Изменения +/- 2009г. к
					2007г	2008г
1	Капитал и резервы	42389	51299	45198	2809	-6101
2	Внеоборотные активы	25638	31033	20237	-5401	-10796
3	Фактическое наличие собственных оборотных средств	16751	20266	24961	8210	4695
4	Долгосрочные обязательства	3897	3897	3897	-	-
5	Собственные и долгосрочные источники	20648	24163	28858	8210	4695
6	Краткосрочные кредиты и займы	-	-	-	-	-
7	Общая сумма собственных и заемных источников	20648	24163	28858	8210	4695
8	Производственные запасы и затраты	20476	22842	30222	9746	7380
9	Излишек (+) недостаток (-) собственных	-3725	-2576	-5261	-1536	-2685
10	Излишек (+) недостаток (-) собственных и долгосрочных источников	172	1321	1364	1192	43
11	Излишек (+) недостаток (-) всех источников для покрытия запасов	172	1321	1364	1192	43
12	Тип финансовой ситуации (II)	0,1,1	0,1,1	0,1,1	-	-

В течение анализируемого периода наблюдается недостаток собственных средств в обеспечении производственных запасов на 3725 тыс. рублей в 2007 году, 2576 тыс.рублей в 2008 году и 5261 тыс. рублей в 2009 году. При этом в 2007 году сумма собственных и заемных источников превышает производственные запасы и затраты на 172 тыс. рублей, в 2008 году на 1321 тыс.рулей, но в 2009 году производственные запасы и затраты превышают собственные и заемные источники на 1364 тыс.рублей. Общая сумма собственных и заемных источников в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 8210 тыс. рублей и составила 20648 тыс. рублей. Производственные запасы и затраты в 2009 году увеличились на 9746 тыс. рублей и составили 30222 тыс. рублей в сравнении с 2007 годом.

На основе произведенного расчета трехкомпонентного показателя финансовой устойчивости выявлено, что у предприятия 2 тип финансовой устойчивости. Второй тип - нормальная финансовая устойчивость предприятия (показатель типа финансовой устойчивости имеет следующий вид: S={0,1,1}). В этой ситуации предприятие использует для покрытия запасов помимо собственных оборотных средств также и долгосрочные привлеченные средства. Такой тип финансирования запасов является «нормальным» с точки зрения финансового менеджмента. Нормальная финансовая устойчивость является наиболее желательной для предприятия. Для покрытия запасов используются нормальные источники покрытия (НИП) (таблица 7).

Таблица 7. – Источники формирования оборотных средств

Показатели	2007г.		2008г.		2009г.		Изменения +,- 2009г. к
	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %	Сумма тыс.руб.	Уд.вес %	Сумма тыс.руб.	Уд.вес %	2007г.	2008г.
1. Оборотные средства	24242	100	29245	100	35318	100	11076	6073
Источники формирования, всего: в т.ч. - собственные - заемные - привлеченные	24242 20648 - 3594	100 85,2 - 14,8	29245 24163 - 5082	100 82,6 - 17,4	35318 28858 - 6460	100 81,7 - 18,3	11076 8210 - 2866	6073 4695 - 1378

Из данных таблицы 7 видно, что в 2009 году по сравнению с 2007 годом на предприятии оборотные средства увеличились на 11076 тыс. рублей. Увеличение произошло за счет собственных средств, которые увеличились на 8210 тыс. рублей и составили в 2009 году 81,6 % источников формирования. Заемных источников у предприятия не было. Привлеченные источники увеличились в 2009 году на 2866 тыс. рублей и составили 6460 тыс.рублей, или 18,3 % всех источников. Предприятие формирует оборотные средства в основном за счет собственных источников. Таким образом, предприятие сможет достичь полной финансовой экономии (таблица 8).

Таблица 8. – Коэффициенты финансовой устойчивости

Показатели	Нормативное ограничение	2007г.	2008г.	2009г.	Изменения +/- 2009г. к
					2007г.	2008г.
Коэффициент автономии	0,5	0,850	0,851	0,814	-0,036	-0,037
Коэффициент финансовой зависимости	0,5	0,150	0,149	0,186	0,036	0,037
Коэффициент маневренности	= 0,5	0,395	0,395	0,552	0,157	0,157
Коэффициент мобильности	0,5	0,946	0,942	1,745	0,799	0,803

Из данных таблицы 8 следует, что коэффициент автономии в 2009 году в сравнении с 2007 годом уменьшился на 0,036 пункта, а с 2008 годом на 0,037. В тоже время коэффициент финансовой зависимости увеличивается на 0,036 в 2009 году к 2007 году и на 0,037 пункта к 2008 году. Оба показателя соответствуют рекомендованным значениям в анализируемом периоде. Значение коэффициента маневренности в 2009 году 0,552, что равное нормативу. Коэффициент мобильности в 2009 году к 2007 году повысился на 0,799, к 2008 году на 0,803, что говорит об увеличении доли внеоборотных активов в общем имуществе предприятия.

Показатели приведенные выше сделаны на основании бухгалтерской отчетности (приложения 1,2) которую составляет бухгалтерская служба. В бухгалтерскую службу данного предприятия входят: главный бухгалтер, бухгалтер по расчетам, кассир.

В соответствии с требованиями Федерального закона «О бухгалтерском учета» организация, руководствуясь нормативными актами самостоятельно формирует учетную политику, исходя из своей структуры и особенностей деятельности. В ней утвержден рабочий план счетов, методы оценки материально – производственных запасов, порядок начисления амортизации основных средств, способ начисления амортизации, порядок списания затрат не ремонт основных средств, метод учета затрат на производство, методику учета выпуска продукции и прочие. В СПК «Красный партизан» учет ведется вручную с применением журнально-ордерной формы учета.