Использование специализированных продуктов и бад в лпп медико-биологическое заключение о возможности использования данного продукта в лпп.

• оценка нормативной документации

• пищевая оценка

• лабораторные испытания продукции

• достоверное отсутствие неблагоприятного воздействия на здоровье

• клиническую эффективность

• соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к продуктам питания для использования в организованных коллективах

Принципы обогащения рационов лпп бад

• Круглогодичное обогащение рационов БАВ

• Использование для обогащения тех пищевых веществ, дефицит которых создается в организме

• В рационы следует включать как сочетания витаминизированных продуктов разных групп в один день, так и чередование их в разные дни

• Количество микронутриентов, дополнительно вносимых в рационы рассчитывается с учетом потерь, происходящих в процессе производства и хранения.

• Обогащение рационов не должно ухудшать их органолептические свойства

• Гарантируемое производителем содержание микронутриентов в обогащаемом продукте должно удовлетворять 30-50% средней суточной потребности в этих нутриентах.

Обогащение рационов лпп витаминами

• рационы № 1 и № 3 — 150 мг витамина С;

• рацион № 2 

• на работах со щелочными металлами, хлором и

его неорганическими соединениями, цианидами

и окислами азота - 2 мг витамина А, 100 мг витамина С

• на работах с фтором - 2 мг витамина А, 150 мг витамина С;

• на работах с фосгеном - 100 мг витамина С

• рацион № 2а — 100 мг витамина С, 2 мг витамина А, 15 мг витамина PP, 25 мг витамина U;

• рацион № 4 — 150 мг витамина С; 4 мг витамина В₁

150 Мг витамина с

• рацион № 4а — 2 мг витамина В₁, 100 мг витамина С;

• рацион №4б — по 2 мг витамина В₁ и В₂, 3 мг витамина B₆,

20 Мг витамина рр, 100 мг витамина с, 10 мг витамина е,

500 Мг глутаминовой кислоты или глутамата натрия;

• рацион № 5 — 4 мг витамина В₁, 150 мг витамина С

13