- •Г. Мозырь, 2007 – 2008 уч. Г. Составляющие учебно-методического комплекса практического занятия по теме: «Ферменты. Выявление влияния температуры на активность ферментов».
- •Выписка из учебной программы.
- •Раздел 2: обмен веществ.
- •Тема 2.1. Ферменты.
- •Практическое занятие № 24 – 4 часа.
- •Карта внутри- и межпредметных связей.
- •Учебно-методическое обеспечение занятия. Оборудование и реактивы. Биологическая жидкость.
- •Учебно-методическое обоснование темы.
- •Цели и результаты обучения по уровням усвоения учебного материала (выписка из рабочей учебной программы)
- •Вариант 2.
- •Вариант 3.
- •Вариант 4.
- •Вариант 2.
- •Вариант 3.
- •Вариант 4.
- •Приложение № 2. Формирование новых понятий, умений, навыков.
- •2.1. Вводное слово преподавателя.
- •Изучение инструкции.
- •Закрепить теоретические знания по теме «Ферменты».
- •Структура занятия.
- •Теоретическая часть:
- •Вводное слово преподавателя.
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Ход определения.
- •4.1.Самостоятельная работа – проведение опытов.
- •4.2. Заполнение таблиц, учет результатов, вывод.
- •5.1. Фронтальный опрос.
- •5.2. Составление тестовых заданий по теме «Ферменты».
- •Приложение № 6. Домашнее задание.
- •Приложение № 7. Список литературы для преподавателя и для учащихся. Для учащихся:
- •Для преподавателя:
- •Приложение № 8.
- •8.1. Методические указания. Рекомендации.
- •Приложение № 9. Основные знания и умения учащихся.
- •9.1. Изучив тему, учащиеся должны знать:
- •9.2. Основные умения учащихся:
- •Приложение № 10. Критерии оценки знаний, умений учащихся.
- •Приложение № 11. Рефлексия занятия.
- •Закрепить теоретические знания по теме «Ферменты».
- •Структура занятия.
- •1. Теоретическая часть:
- •Вводное слово преподавателя.
- •2. Указания к занятию:
- •3. Практическая часть.
- •Ход определения.
- •4. Закрепление знаний, умений учащихся.
- •4.1.Самостоятельная работа – проведение опытов.
- •4.2. Заполнение таблиц, учет результатов, вывод.
- •5. Контроль знаний, умений.
- •5.1. Фронтальный опрос.
- •По теме «ферменты. Выявление влияния температуры на активность ферментов». Вариант 1.
- •Вариант 2.
- •Вариант 3.
- •Вариант 4.
- •Вариант 1.
- •Вариант 2.
- •Вариант 3.
- •Вариант 4.
2. Указания к занятию:
-
Подготовить рабочее место.
-
Соблюдать технику безопасности в работе.
-
Приготовить необходимые реактивы, раствор слюны согласно предложенной методике.
-
Использовать в работе резиновые груши с переходником.
-
Использовать моющие средства для мытья использованной посуды.
3. Практическая часть.
-
Лабораторная работа № 1. Влияние температуры на скорость ферментативной реакции.
ОПЫТ 1: Влияние температуры на активность ферментов.
ПРИНЦИП: Ферменты термолабильны и проявляют оптимальную активность при температуре 35-45°С. При повышении температуры свыше 50°С их активность снижается, а затем происходит разрушение структуры фермента.
Ход определения.
В 2 пробирки вносят по 10 капель раствора крахмала. В одну из них добавляют 5 капель раствора слюны, в другую – такое же количество предварительно прокипяченной слюны. Пробирки встряхивают, помещают в термостат на 15 минут при температуре 37°С. Охлаждают и проделывают реакции с раствором йода и реакцию Троммера.
Результаты записывают в виде таблицы и делают выводы.
|
№ пробирки
|
Субстрат |
Фермент |
Темпера-тура, °С |
Реакции |
|
|
С йодом |
Троммера |
||||
|
1 |
Крахмал |
Амилаза |
37°С
|
|
|
|
2 |
Крахмал |
Амилаза (прокипяченная)
|
100°С |
|
|
Приложение № 4.
Закрепление знаний, умений учащихся.
4.1.Самостоятельная работа – проведение опытов.
4.2. Заполнение таблиц, учет результатов, вывод.
Приложение № 5.
Контроль знаний, умений.