1.2. Поуровневый письменный опрос (эталон)

№

п/п

Уровни учебных достижений

Задание

1

Уровень представления

1. в.

2. а.

2

Уровень понимания

1) В крови витамин «А» связывается с ретинолсвязывающим белком и частично с преальбумином.

2) Витамин «К₁» – это филлохинон, содержится в растениях, «К₂» – это менахинон, синтезируется кишечными бактериями или образуется в тканях организма млекопитающих.

3

Уровень применения

1. Антиоксидантное действие витамина «А» в том, что он способен значительно усиливать антиоксидантное действие токоферола. Он вмести с витамином «Е» и «С» способствует включению селена в состав глутатионпероксидазы – важнейшего фермента антиоксидантной защиты. Он способен реагировать со свободными радикалами кислорода (О₂, О₂^¯, ОН^¯, НО₂), устраняя тем самым прооксидантное действие токоферола. Витамин «Е» предохраняет ненасыщенные двойные связи ретинола от пероксидации, ибо, окисляясь, витамин «А» не способен оказывать защитное, антиоксидантное, действие, но и сам становится прооксидантом. Считают, что симптомы гипервитаминоза «А» как раз и обусловлены его рооксилантным действием.

4

Уровень творчества

1. Данная симптоматика соответствует остеопорозу, кости хрупкие из-за недостатка кальция. Повреждение хрящевой и костной ткани.

2. Препарат эргокальциферол – D₂; полноценное питание, содержащее достаточное количество кальция – мясо, яйца, молоко, рыба. При отсутствии противопоказаний 30-минутная солнечная инсоляция лица.

Биохимическое обоснование: эргокальциферол является провитамином D₂ и в организме превращается в активную форму дигидроксихолекальциферол, который регулирует фосфорно-кальциевый обмен. Солнечная инсоляция лица в течение 30 минут способствует синтезу суточной дозы витамина «D».

№

п/п

Уровни учебных достижений

Задание

1

Уровень представления

1. б.

2. б.

2

Уровень понимания

1) Ферментные защитные механизмы вырабатываются в самом организме – женские половые гормоны, коэнзим Q, каталаза, глутатионпероксидаза и др.; а неферментные – поступают с пищей, например витамин «С», селен, витамин «Е», флавоноиды.

2) Гиповитаминоз «D» характеризуется симптомами недостаточности Са у детей – рахит, гипотония мышц, склонность к судорогам; у взрослых – кариес зубов, остеопороз, почечно-каменная болезнь

3

Уровень применения

Относится к хинонам, содержащим боковую изопреноидную цепь. К₁ – филлохинон – содержится в растениях и К₂ – менахинон – синтезируется кишечными бактериями или образуется в тканях организма млекопитающих. Всасывается витамин «К» из пище в тонком кишечнике и в составе хиломикронов из лимфатических путей попадает в кровь, где связывается с альбуминами; накапливается в печени, селезенке, сердце. В тканях образуется активная форма – менахинон-4.

Повышается кровоточивость, особенно при травмах, геморрагическая болезнь новорожденных; у взрослых – прием кумариновых антикоагулянтов и антибиотиков, нарушающих свертывание крови.

4

Уровень творчества

1. Дерматит.

2. Витамин «А».

Биохимическое обоснование: При недостаточности витамина А характерным признаком является поражение эпителиальной ткани: кожи, слизистой оболочки кишечника, бронхов. Слущивание эпителия слезных каналов может привести к их закупорке и уменьшению выделения слезной жидкости, роговица глаза сохнет.

№

п/п

Уровни учебных достижений

Задание

1

Уровень представления

1. б.

2. г.

2

Уровень понимания

1) Гипервитаминоз «D» наблюдается при избыточном потреблении препаратов витамина «D», продуктов питания с его высоким содержанием.

2) При гиповитаминозе «Е» резко нарушается биосинтез убихинона – важнейшего компонента дыхательной цепи и основного биоантиоксиданта митохондрий.

3

Уровень применения

Существует несколько природных токоферолов. Все они являются 6-гидроксихроманами, или токолами, с изопротеидными заместителями. Токоферол всасывается при переваривании липидов и в составе хиломикронов транспортируется через лимфатические пути в кровь. В печени он связывается со специальным белком, который необходим для транспорта витамина в органы и ткани, а избыток токоферола выводится с желчью.

4

Уровень творчества

1. Рахит.

2. Витамин «D₂».

Биохимическое обоснование: Недостаток витамина «D» характеризуется у детей симптомами недостаточности кальция. Заболевание проявляется деформацией костей скелета конечностей, черепа. У взрослых – остеопороз и остеомаляция.