5.7. Контроль якості продукції при розливі

Р

30

озлив готової продукції здійснюється в скляну пляшку, в ПЕТФ пляшку, банку та кеги. Техно-хімічний та мікробіологічний контроль при розливі проводиться згідно планів техно-хімічного КП 3 22- ПЛ-001, КП 3 22 - ПЛ-003. КП 3 22- ПЛ-005, КП 3 22 ПЛ-007 та мікробіологічного контролю та КП 3 22 - ПЛ - 002, КП 3 22- ПЛ-004, КП 22- ПЛ-006 результати контролю розливу готової продукції фіксується в бланках контролю ліній та відповідних журналах. Контроль санітарного стану цеху розливу проводиться згідно процедури КД 206-П-007. Щоденно мікробіолог проводить контроль періодичності проведення поверхневої дезінфекції. Контроль за концентрацією миючих або дезінфікуючих засобів, які використовуються на пляшкомийній машині додатково крім основного розчину (каустична сода), чи в вода на ополіскування, здійснюється, за домовленістю, фірмою-поставником, яка має для цього необхідне обладнання і надає результати вимірювань в лабораторію.

Для визначення концентрації миючих та дезинфікуючих засобів, які виконує виробнича лабораторія, фірмою - поставником надається методика визначення концентрації.

В разі порушень вимог нормативних документів та внутрішніх специфікацій на протязі кожної зміни робиться запис в журналі КП 4 22- ПР-027, та фіксується результат контролю після проведення коригуючих дій з обов'язковим підписом майстра або начальника зміни цеху розливу та інженера з якості Під час розливу персонал цеха розливу несе відповідальність за виконання вимог нормативних документів та якість готової продукції. Управління невідповідними матеріалами, які були виявлені при використанні на виробництві проводиться згідно процедури КП 205-П-010. управління невідповідною продукцією, яка утворилась при виробництві проводиться у відповідності до положення КД 203 - П - 001.

5.8. Контроль за зберіганням готової продукції в складі.

Для виконання вимог НД, щодо зберігання продукції, працівники складу готової продукції проводять заміри температури та відносної вологості повітря в декількох точках та заносять їх в журнал КП 4 30-ПР-026. Працівники лабораторії здійснюють вибірковий контроль раз на тиждень за точністю вимірюваних показників

В

31

ибірково проводиться візуальний контроль продукції, яка зберігається в складі по зовнішньому вигляду: наклеюзання етикетки, відсутність чи наявність змін в кольоровій гамі, якості пакетування, умов зберігання тощо. Всі зауваження вносять в бланки контролю ліній та повідомляють начальника лабораторії.

5.9. Відповідальність

За виконання вимог нормативних документів щодо випуску якісної продукції несуть відповідальність працівники всіх підрозділів

Відповідальність за внесення змін несе розробник.

32

Висновки

При проходженні переддипломної практики на ПАТ «Carlsberg Ukraine» було зібрано потрібні відомості та інформація про діяльність цього підприємства. Я ознайомилася з роботою виробничих цехів та роботою основного технологічного обладнання.

Головна мета ПАТ «Carlsberg Ukraine» - задоволення споживача та досягнення економічного успіху. ПАТ «Carlsberg Ukraine» створили систему якості в відповідності з Міжнародним стандартом ISO 9001, яка керує усіма процесами необхідними для встановлення потреб та побажань споживачів для розуміння того яким потребам ця організація повинна відповідати, щоб бути спроможною випускати продукцію, яка має високу якість та задовольняє споживачів.

Основні цілі ПАТ «Carlsberg Ukraine»:

• створення у споживачів впевненості в тому що продукція, яка поставляється на ринок завжди володіє заданою якістю, відповідає законодавчим актам, міждержавним та національним стандартам;

• одержання стійкого прибутку, який здатен створити гідний рівень соціального захисту колективу;

• гарантія суспільству безпеки продукції та екологічної чистоти її виробництва.

33