- •Конспект лекцій з курсу
- •Сертифікація та управління якістю”
- •Одеса онахт 2014
- •Лекція № 1 теоретичні основи стандартизації
- •1.1. Державна система стандартизації
- •1.2. Основні терміни та їх визначення з стандартизації
- •1.3. Мета стандартизації та її основні принципи
- •Організаційні основи стандартизації
- •2.1. Категорії, види стандартів та об’єкти стандартизації стандартів
- •2.2. Стадії розроблення стандартів
- •2.3. Державний нагляд і відомчий контроль за впровадженням та дотриманням стандартів
- •2.4. Органи і служби стандартизації
- •Об’єкти вимірювань і їх міри
- •3.1. Метрологія: основні поняття та визначення
- •3.2. Народногосподарське значення метрології і її функції
- •3.3. Коротка історія розвитку метрології і її задач
- •3.4. Поняття про фізичну величину і її характеристики
- •3.5. Види та методи вимірювань
- •Основи теорії вимірювання
- •4.1 Класифікація засобів вимірювань
- •4.2. Кваліметрія
- •4.3. Контроль якості продукції
- •Рис 4.1 – Коло якості
- •Метрологічне забезпечення виробництва
- •5.1 Мета та основні завдання метрологічного забезпечення
- •5.2. Наукова, організаційна та технічна основи метрологічного забезпечення
- •5.3. Метрологічна атестація (ма) засобів вимірювальної техніки
- •5.4 Повірка засобів вимірювань
- •Законодавча метрологія і стандартизація
- •6.1 Міжнародне співробітництво в галузі метрології
- •6.2.Напрями метрологічної діяльності Держспоживстандарту в Україні і його співробітництво з міжнародними організаціями
- •Міжнародна сертифікація продукції
- •7.1. Сертифікація і види діяльності Укрсепро
- •7.2. Структурна схема системи сертифікації УкрСепро
- •7.3. Порядок проведення сертифікації систем якості
- •7.4.Технічний нагляд за сертифікованими системами якості
- •7.5. Організація систем якості на підприємствах хлібопродуктів
- •Управління якістю продукції
- •8.1. Складові процесу забезпечення якості
- •8.2.Процес управління якістю і його функції
- •8.3. Керування якістю на підприємстві
- •8.4. Основні елементи управління якістю
- •8.5. Карта контролю якості технологічного процесу
- •8.6. Рівні якості та методи оцінки рівня якості
- •Стандарти на сировину і продукцію галузі хлібопродуктів
- •9.1. Основні вимоги до стандартів на зерно
- •9.2. Принципи і порядок складання стандартів на зерно
- •9.3. Характеристика деяких стандартів на зерно
- •9.4. Стандарти на деякі продукти переробки зерна
- •9.5. Стандартизація комбікормів
- •9.6. Основні пріоритетні завдання охорони довкілля та раціонального використання природних ресурсів
- •Список літератури
3.3. Коротка історія розвитку метрології і її задач
Метрологія не народилася на рівному місці, вона прийшла до нас з досвідупредків, пройшла великий шлях від порівняльних описів мір до науки, що визначає характер сучасної науково-технічної революції.
Ні в стародавні часи, ні в середньовіччіне існувало метрологічної служби, але є відомості про застосування зразкових мір і збереження їх у церквах і монастирях, а також про щорічні перевірки засобів вимірів. Так, наприклад, “золотий пояс” великого князя Святослава Ярославовича (1056р, 1070 р, Чернігів, Київ) служивзразковою мірою довжини, а в статуті новгородського князя Всеволода Мстиславовича “Про церковні суди і про людей, і про мірила торгівлі”, виданому в 1136р.пропонувалося:
“торгові усі ваги і мірила дотримувати без капості, не умалівати, не умноживати, а всякий рік зважувати”. Порушник міг бути покараний до страти смертю.
Історичними етапами розвитку метрології стали:
Встановлення еталона метра (1771, Франція).
Створення абсолютних систем одиниць (К. Гаус, 1832 р).
Підписання 20 травня 1875 р.18-мадержавами Міжнародної Метричної конвенції.
Для Росії описовий період метрології закінчився в 1849 р.виходом капітальної праці Ф.І. Петрушевского “Загальна метрологія”.
У 1869 р.петербурзькі вчені ЯкобіБ.С., Вільд Г.І. і Струве О.В. (астроном) направили в Паризьку академію наук доповідь, у якійпропонувалося з метою забезпечення єдності вимірів і мір у міжнародному масштабі виготувати нові міжнародні прототипи метра і кілограма і розподілити їхні однотипні копії між зацікавленими державами.
Підписана 20 травня 1875 р.Міжнародна метрична конвенція стала основою міжнародного співробітництва, сприяламетрологічнійдіяльності в національному і міжнародному масштабах.
Відповідно до цієїконвенції Росія одержала платино-іридієвіеталони одиниці маси за № 12 і 26 і еталони одиницідовжини за № 11 і 28.
У 1892 р.керуючим Депо зразкових мір і вагвРосії стаєД.І. Менделєєв.
Основними завданнямиметрології є:
- створення загальної теорії вимірів;
- створення еталоніві зразкових вимірювальних засобів;
- створення й удосконалювання методів вимірів - основ забезпечення єдності вимірів і однаковості засобів вимірів;
- створення системи стандартів правил і умов виробництва, вимірів і експлуатації вимірювальних засобів.
В Україні одним з напрямків удосконалення метрологічного забезпечення галузі є розробка і впровадження безперервних методів контролю і регулювання основних параметрів технологічних процесів безпосередньо в потоках, що дозволить значно поліпшити організацію контролю якості продукції, що випускається, підвищити точність її обліку, збільшити вихід готової продукції.
3.4. Поняття про фізичну величину і її характеристики
Фізична величина (ФВ) - властивість, спільна в якісному відношенні для багатьох фізичних об'єктів і індивідуальна в кількісному відношенні для кожного з них.
Вимірювання - знаходження значення фізичної величини дослідним шляхом за допомогою спеціальних технічних засобів. Під вимірюванням розуміється процес експериментального порівняння даної фізичної величини з однорідною фізичною величиною, значення якої прийнято за одиницю.
Одиниця фізичної величини - фізична величина, якій за визначенням присвоєне значення, яке дорівнює 1.
Одиниці фізичної величини являють собою допоміжний апарат, який можна застосовувати при вивченні об'єктів природи. Принципово можна представити нескінченну безліч одиниць фізичних величин. Але практика висуває вимогу єдності вимірювань, яку можна забезпечити при будь-якій системі одиниць. Однак для порівняння результатів вимірювань без перерахунків (при переході від однієї системи одиниць до іншої) необхідно, щоб результати вимірювань виражалися в узаконених одиницях.
Наприклад, як одиниці довжини застосовують метр, сантиметр та інші.
Під значенням фізичної величини розуміють її оцінку, що виражається добутком відстороненого числа на прийняту для даної фізичної величини одиницю. Наприклад, у натуральному вираженні для тиску атмосферного повітря р = 95,2 кПа, 95,2 – абстрактне число, що являє собою числове значення тиску повітря, кПа – затверджена у цьму випадку одиниця тиску.
Однією з найважливіших характеристик фізичної величини є її розмірність.
Розмірність фізичної величини відображає зв'язок даної величини з величинами, прийнятими за основні в аналізованій системі величин.
Система величин, що визначається Міжнародною системою одиниць СІ і яку прийнято в Україні, містить сім основних системних величин, які наведені у таблиці 1.Додаток А.