- •Конспект лекцій з курсу
- •Сертифікація та управління якістю”
- •Одеса онахт 2014
- •Лекція № 1 теоретичні основи стандартизації
- •1.1. Державна система стандартизації
- •1.2. Основні терміни та їх визначення з стандартизації
- •1.3. Мета стандартизації та її основні принципи
- •Організаційні основи стандартизації
- •2.1. Категорії, види стандартів та об’єкти стандартизації стандартів
- •2.2. Стадії розроблення стандартів
- •2.3. Державний нагляд і відомчий контроль за впровадженням та дотриманням стандартів
- •2.4. Органи і служби стандартизації
- •Об’єкти вимірювань і їх міри
- •3.1. Метрологія: основні поняття та визначення
- •3.2. Народногосподарське значення метрології і її функції
- •3.3. Коротка історія розвитку метрології і її задач
- •3.4. Поняття про фізичну величину і її характеристики
- •3.5. Види та методи вимірювань
- •Основи теорії вимірювання
- •4.1 Класифікація засобів вимірювань
- •4.2. Кваліметрія
- •4.3. Контроль якості продукції
- •Рис 4.1 – Коло якості
- •Метрологічне забезпечення виробництва
- •5.1 Мета та основні завдання метрологічного забезпечення
- •5.2. Наукова, організаційна та технічна основи метрологічного забезпечення
- •5.3. Метрологічна атестація (ма) засобів вимірювальної техніки
- •5.4 Повірка засобів вимірювань
- •Законодавча метрологія і стандартизація
- •6.1 Міжнародне співробітництво в галузі метрології
- •6.2.Напрями метрологічної діяльності Держспоживстандарту в Україні і його співробітництво з міжнародними організаціями
- •Міжнародна сертифікація продукції
- •7.1. Сертифікація і види діяльності Укрсепро
- •7.2. Структурна схема системи сертифікації УкрСепро
- •7.3. Порядок проведення сертифікації систем якості
- •7.4.Технічний нагляд за сертифікованими системами якості
- •7.5. Організація систем якості на підприємствах хлібопродуктів
- •Управління якістю продукції
- •8.1. Складові процесу забезпечення якості
- •8.2.Процес управління якістю і його функції
- •8.3. Керування якістю на підприємстві
- •8.4. Основні елементи управління якістю
- •8.5. Карта контролю якості технологічного процесу
- •8.6. Рівні якості та методи оцінки рівня якості
- •Стандарти на сировину і продукцію галузі хлібопродуктів
- •9.1. Основні вимоги до стандартів на зерно
- •9.2. Принципи і порядок складання стандартів на зерно
- •9.3. Характеристика деяких стандартів на зерно
- •9.4. Стандарти на деякі продукти переробки зерна
- •9.5. Стандартизація комбікормів
- •9.6. Основні пріоритетні завдання охорони довкілля та раціонального використання природних ресурсів
- •Список літератури
8.4. Основні елементи управління якістю
Вам, як майбутнім технологам, керівникам виробництва треба мати уявлення про основні елементи управління якістю на виробництві, ви повинні знати, які нормативні документи повинні бути в технологічних відділах.
|
Найменування |
Короткий зміст |
|
Процедура внесення змін у нормативи і ТУ |
Визначаються служби і відділи, які готують попередній варіант ТУ, а також методику їх обробки; порядок оформлення, організація, яка завершує видання і поширення технічних документів (ТД); порядок внесення в документацію змін при перевиданні; засоби контролю, зберігання і т.д. |
|
Принципи керуван- ня якістю |
Керівництвом підприємства визначається основний курс керування якістю і його опорні пункти, з тим, щоб направити зусилля зайнятих виробничою діяльністю на забезпечення якості продукції. Це основний програмний документ керівництва. |
|
ТУ на виготовлення продукції |
Документ, який являє собою характеристику технічних вимог до якості продукції. Цей документ ще називається технічною характеристикою продукції. |
|
ТУ на вихідну сировину |
Визначаються вимоги до якості сировини, що поставляється, із тим, щоб вона відповідала належному рівню якості продукції, яка передбачена технічною характеристикою. |
|
Вимоги до продукції, яка поставляється |
Визначається комплекс вимог до постачальників у вигляді ТУ на сировину, у яких обумовлюються також умови її приймання, упакувовання і постачання |
|
Основні принципи роботи, пов'язані з постачанням |
Визначається порядок робіт, що передбачає ефективне здійснення постачань і сприяння проходженню процедури подачі заявок, розміщення заявок, приймання платежів і т.ін. |
|
Інструкція до вхідного контролю |
Визначаються нормативи для приймання вхідної сировини, звіряєтся її відповідність вимогам до продукції, яка поставляється |
|
Інструкція для роботи служби контролю. |
Поряд із визначенням основного курсу в роботі служби контролю розмежовуються основні обов'язки, повноваження, покладені на цю службу. Водночас визначається конкретний зміст роботи і послідовність її виконання. |
|
Інструкція для операційного контролю. |
Визначається методика контролю, що здійснюється в період між окремими операціями або технологічними процесами виготовлення продукції |
|
Інструкція для прий-мального контролю готової продукції |
Визначається методика контролю готової продукції на відповідність технічним характеристикам |
|
Технологічна документація. |
Визначаються сировина яка використовується, устаткування, засоби виконання виробничих операцій, умови робіт, методика перевірки, частота перевірки, моменти, що потребують уваги при виконанні виробничих операцій, міри впливу у випадку відхилень і ін. |
|
Заходи впливу відносно не стандартної продукції. |
Визначаються заходи впливу стосовно виявленої нестандартної продукції, а також порядок попереджувальних заходів. |
|
Правила для особливих ситуацій. |
Визначається порядок дій в особливих ситуаціях. |
|
Нагляд за технічною документацією (ТД) |
Визначається відповідальні за ТД і порядок її збереження. Визначаються відповідальні за внесення змін і т. ін. |
|
Правила технічного обслуговування обладнання |
Визначається основний зміст заходів що до підтримки стабільності роботи обладнання |
|
Нормативи для підтримання запасів готової продукції |
Після виготовлення продукції стабільно заданої якості визначається необхідна норма її запасів, яка забезпечує терміни постачань, а також правила зберігання і управління цими запасами |
|
Правила по врегулюванню претензій. |
Визначаються заходи, які повинні застосовуватися як на підприємстві, так і за його межами з метою врегулювання претензій, що надходять іззовні. |
Таким чином, завдяки стандартизації в результаті виконання правил, зафіксованих у технічних документах:
- визначається позиція підприємства і його курс у керуванні якістю, а також і шляхи реалізації цього курсу;
- визначаються відправні пункти в діяльності підприємства і завдяки розумінню задач підвищується ефективність його діяльності;
- підвищується відповідальність персоналу;
- виробничий персонал, який займається якістю, і контролери можуть зосередити свою увагу на винятках із правил;
- усе це служить базою для вищого рівня керування якістю; стає основою для подальшого технічного прогресу.