1. Отличительные признаки хлебных злаков первой и второй групп

Отличительные признаки

Первая группа

Вторая группа

1. Продольная бороздка на брюшной стороне зерна

имеется

нет

2. Опушение (хохолок) на верхушке зерна

есть

(кроме ячменя)

нет

3. Число зародышевых корешков

несколько

(3-8)

один

4. Выполненность стебля

полый

полый или

выполнен

5. Развитие цветков в колоске

нижние сильнее развиты

верхние сильнее развиты

6. Требования к теплу

невысокие

высокие

7. Требования к влаге

высокие

невысокие

8.Отношение к продолжительности дня

растения

длинного дня

растения

короткого дня

9. Развитие от всходов до кущения

быстрое

медленное

10. Наличие озимых и яровых форм

озимые и яровые

только яровые

Признак

Пшеница

Рожь

Ячмень

Овес

Латинское название

Triticum

Secale

Hordeum

Avena

Тип соцветия

колос

колос

колос

метелка

Число колосков на уступе стержня или веточке

1

1

3

1

Число цветков в колоске

3-5

2 редко 3 и более

1

2-4, иногда 1

Колосковые чешуи

широкие, многонервные

очень узкие, однонервные

узкие, почти линейные с остевидными заострениями наверху

широкие, с выпуклыми продольными нервами

Наружные цветковые чешуи

гладкие

с ресничками

с выпуклым нервом

гладкие

Характер прикрепления остей у остистых форм

к верхушке наружной цветковой чешуи

к спинке наружной цветковой чешуи

Форма зерна (зерновки)

продолговато-овальная, яйцевидная

удлиненная заостренная к основанию

эллиптическая веретеновидная

удлиненная, сильно суженная

Пленчатость зерна

обычное голое, редко пленчатое (чешуи с зерном не срастаются)

голое

пленчатое, редко голое

пленчатое, редко голое

Форма бороздки

широкая

глубокая

широкая

широкая

Наличие хохолка

имеется

имеется

отсутствует

имеется

Поверхность зерна

гладкая

мелкоморщинистая

гладкая или слабоморщинистая

опушенная

Окраска зерна

белая, красная

зеленоватая, серая, желтая, коричневая

желтая или черная

белая, желтая, коричневая

Признак

Кукуруза

Просо

Сорго

Рис

Латинское название

Zea

Panicum

Sorghum

Oryza

Тип соцветия

метелка (мужское)

початок (женское)

метелка

метелка

метелка

Число колосков на веточке метелки

2, реже 4, расположены попарно. В початке колоски расположены попарно, вертикальными рядами

1

2-3, из них один плодущий, остальные опадают после цветения

Несколько

Число цветков в колоске

мужских – 2, женских 2, из них только верхний плодущий

1

1

1

Колосковые чешуи

мужские – широкие, женские – короткие

округло-выпуклые

выпуклые, кожистые

узкие, линейно-ланцетные

Цветковые чешуи

тонкие, пленчатые

гладкие, глянцевые

тонкие, нежные

широкие, ребристые

Характер прикрепления остей у остистых форм

-

-

к основанию наружной цветковой чешуи

к верхушке наружной цветковой чешуи

Зерно:

форма

округлая или гранистая, иногда заостренная сверху

округлая, слегка заостренная на концах

округлая или яйцевидная

удлиненно-овальная

пленчатость

голое

пленчатое, чешуи с зерном не срастаются

голое или пленчатое

пленчатое, чешуи не срастаются с зерном

окраска

белая, желтая, реже другая

белая, кремовая, желтая, красная, коричневая, серая

белая, желтая, бурая, коричневая, черная

белая, иногда коричневая, красная