- •«Организация производства и предпринимательства в апк»
- •Ведение
- •1.Общие указания
- •2. Тематика курсовых проектов
- •Глава 1. Теоретические основы организации производства (название главы формируется по выбранному заданию)
- •Глава 2. Производственно-экономическая характеристика предприятия
- •2.1 Юридический статус и природно-климатическая характеристика и местоположение предприятия
- •2.2. Размеры и организационная структура предприятия
- •2.4. Особенности организации и оплаты труда
- •2.5. Конкуренты и существующие каналы реализации
- •2.6. Показатели экономической эффективности работы предприятия
- •Глава 3. Организация производства, переработки и хранения продукции (по выбранной теме)
- •3.1 Анализ производства продукции на предприятии
- •3.3 Анализ деятельности сбытовой службы предприятия
- •3.4. Анализ и планирование издержек производства продукции
- •Глава 4. Совершенствование организации производства и сбыта продукции
- •4.1. Мероприятия по совершенствованию организации производства (хранения, переработки). Маркетинговая стратегия
- •4.2. Методы и приемы планирования урожайности, производственных мощностей, ассортимента и затрат в отрасли
- •4.3 Планирование каналов реализации
- •4.4. Планирование безубыточного производства и реализации продукции
- •4.5. Источники финансирования производства продукции на предприятии
- •5. Оформление курсового проекта
- •Список рекомендуемых источников
- •Приложения Методика проведения расчетов
- •1. Планирование урожайности сельскохозяйственных культур
- •2. Планирование валового сбора сельскохозяйственных культур
- •3. Планирование потребности в минеральных и органических удобрениях
- •4. Планирование потребности в семенах
- •5. Планирование продуктивности крупного рогатого скота.
- •6. Планирование поголовья животных по половозрастным группам и получения продукции животноводства
- •Методика проведения swot-анализа
- •Шаг 2. Определение рыночных возможностей и угроз
- •Шаг 3. Сопоставление сильных и слабых сторон предприятия с возможностями и угрозами рынка
- •Некоторые формы апк, представленные в производственно-финансовом плане сельскохозяйственного предприятия
Глава 4. Совершенствование организации производства и сбыта продукции
4.1. Мероприятия по совершенствованию организации производства (хранения, переработки). Маркетинговая стратегия
Совершенствование структуры посевов и организации севооборотов (в овощеводстве защищенного грунта — структуры посевов и культурооборотов, в садоводстве и виноградарстве — структуры и территории многолетних насаждений), улучшение земель (в защищенном грунте — подготовка и улучшение почвогрунтов).
Изучают структуру посевов сельскохозяйственных культур (многолетних насаждений), выявляя и объясняя причины изменений по годам площадей под ними (в га) и их соотношений (в %). При этом из общей площади плодовых, ягодных культур и винограда выделяют (в том числе) плодоносящие. В защищенном грунте структуру рассматривают в переводе на один оборот по типам сооружений и по хозяйству в целом, в питомниках — по их составным частям и культурам на основе данных бухгалтерского учета или экономической службы. Устанавливают, соответствует ли сложившаяся структура посевов (насаждений) рекомендуемой научно-исследовательскими учреждениями для данной зоны, какие имеются отклонения и почему. Показывают обеспеченность овощеводства открытого грунта парниками и пленочными сооружениями для выращивания рассады, а очередного поля формирования плодовых саженцев, полей размножения ягодных культур и виноградной школки — необходимыми маточными и другими насаждениями.
Устанавливают, сколько и каких севооборотов введено на предприятии, каковы сроки их освоения, продолжительность ротаций, чередование культур, размеры полей, какой удельный вес занимают в них культуры, которым посвящен курсовой проект, удовлетворяют ли севообороты требованиям, предъявляемым к их организации, в какой мере они освоены. Важно проанализировать также размещение севооборотов по территории предприятия, удаленность полей от населенных пунктов, источников воды для полива, навозохранилищ и дорог с твердым покрытием.
Таблица 13 - Структура посевов сельскохозяйственных культур (проект)
Культуры
|
20 . .г. |
20 . .г. |
20 . .г. | |||
га |
% к итогу |
га |
% к итогу |
га |
% к итогу | |
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
100 |
|
100 |
|
100 |
В курсовых проектах по организации и перспективам развития кормопроизводства показывают, кроме того, как организованы зеленый конвейер (источники, объемы и сроки поступления зеленых кормов), сенокосообороты, пастбищеобороты (их количество, продолжительность ротаций, размеры и чередование участков по годам, организация использования по фазам роста растений — на выпас, для скашивания на зеленый корм, сено и сенаж, для естественного обсеменения).
В овощеводстве защищенного грунта изучают, какие приняты культурообороты по типам сооружений, соответствуют ли фактические площади, сроки посева (посадки) и уборки урожая предусмотренным схемам чередования культур, анализируют причины отклонений и выявляют резервы более интенсивного использования площади тепличного хозяйства. При этом определяют коэффициент оборота площади — отношение посевной площади в переводе на один оборот к инвентарной. Чем выше этот коэффициент, тем предприятие может больше получить овощей с 1 м2. Кроме того, необходимо осветить, как используются межтепличные участки.
При анализе организации территории многолетних насаждений оценивают, в какой мере удовлетворяют биологическим требованиям плодовых, ягодных культур и винограда отведенные под них земельные участки, насколько компактно и близко они расположены от населенных пунктов, хозяйственных центров, шоссейных дорог, водных источников и хранилищ органических удобрений. Сравнивают фактические размеры кварталов, размещение в них пород и сортов, плотность посадки, а также существующую систему защитных лесополос и дорожную сеть с рекомендуемыми для данной зоны.
Затем уточняют на основе достижений науки и передовой практики структуру посевов, имеющиеся севообороты (укрупнение севооборотных массивов, изменения размеров и конфигурации полей, чередования культур, продолжительности ротаций) и культурообороты (изменение сроков выращивания, включение выгоночных и уплотняющих культур) или при необходимости намечают внедрение новых их схем. Разрабатывают план перехода к запроектированным севооборотам и культурооборотам.
При совершенствовании организации территории многолетних насаждений особое внимание обращают на внедрение садооборотов в плодоводстве и севооборотов в ягодоводстве, на закладку садов интенсивного типа с высокой плотностью посадки, на формирование кварталов (полей севооборотов) рациональных размеров, на размещение пород и сортов, защитных лесополос, дорог, оросительной сети в соответствии с рекомендациями научно-исследовательских учреждений. Если имеются недостатки в организации территории насаждений, то изыскивают возможности их устранения и разрабатывают план реконструкции садов, ягодников, виноградников.
Для наглядности составляют схематический план организации земельного участка, отводимого для отрасли. На плане указывают границы и размеры полей и кварталов, участков природных кормовых угодий, лесополосы, дорожную и оросительную сеть, хозяйственные центры и производственные помещения. В курсовом проекте по организации и перспективам развития производства продукции в защищенном грунте приводят схематический план размещения теплиц, парников, других сооружений и построек тепличного комбината (теплично-парникового хозяйства). Площади отдельных севооборотов, плодовых и ягодных культур, винограда, составных частей питомника, типы сооружений защищенного грунта окрашивают в разные цвета. Проектируемые поля, кварталы и другие элементы организации земельного участка намечают на плане пунктирными, а фактически имеющиеся— сплошными линиями. План прилагают к курсовому проекту.
В заключение разрабатывают систему улучшения земель (осушение, орошение, террасирование, защита от эрозии, известкование, внесение органических удобрений и т.д.) с указанием площадей, на которых они будут проводиться. Особое внимание обращают на расширение существующих и создание новых орошаемых участков, позволяющих получать гарантированные урожаи. В овощеводстве защищенного грунта предусматривают мероприятия по повышению плодородия почвы.
При внедрении новых сортов (гибридов) культур и прогрессивной технологии (или отдельных агротехнических приемов) сначала характеризуют используемые в отрасли сорта (гибриды) сельскохозяйственных культур, анализируют их соотношение (в га и %). Далее указывают, какие новые сорта (гибриды) культур будут внедряться в производство (на какой площади, какова их ожидаемая урожайность, ценные признаки новой культуры в отличие от возделываемых на предприятии культур, пригодность для перевода отрасли на индустриальные методы производства, устойчивость к болезням, качество продукции, продолжительность ее хранения и т.д.), сколько дополнительной продукции будет получено от их внедрения.
Таблица 14 – Характеристика сортов, возделываемых и внедряемых в предприятии, год
Сорт
|
Характеристика сорта | |
плюсы |
минусы | |
Возделываемый в предприятии: Картофель: 1. Свитанок 2. |
|
|
Внедряемый в предприятии Картофель: 1. 2. |
|
|
Анализируют применяемую технологию производства. При этом характеризуют организацию трудовых процессов по подготовке почвы, внесении удобрений, посеве и посадке культур, уходе за растениями, их защите и поливе, уборке, товарной обработке урожая, заготовке кормов по схеме: комплектование агрегата и подготовка других средств производства, организация рабочих мест, численность работников и расстановка их по рабочим местам, способы работы, выработка за смену. Анализируют уровень механизации этих процессов по культурам (процентное отношение объема работы, выполненной машинами, к общему ее объему).
Студенты, обучающиеся по специальности 110100 — «Агрохимия и агропочвоведение», должны более детально проанализировать организацию работ по химической мелиорации почв, вывозке и внесению органических и минеральных удобрений, а обучающиеся по специальности 110400 — «Защита растений, — организацию обработки посевов сельскохозяйственных культур химическими и биологически средствами защиты растений.
Излагают основные элементы прогрессивной технологии, (или отдельные агротехнические приемы), внедрение которой позволит применить новые методы труда, организовать производство на индустриальной основе и добиться планируемых результатов урожайности культур (выхода посадочного материала) и природных кормовых угодий, производительности труда, себестоимости продукции и рентабельности. Особое внимание при этом обращают на соблюдение основных принципов организации трудовых процессов: пропорциональности, согласованности, равномерности (ритмичности) и непрерывности (поточности). Указывают, сколько дополнительной продукции будет получено от внедрения новой технологии или отдельных агротехнических приемов.
Студенты, обучающиеся по специальности 110100 — «Агрохимия и агропочвоведение», должны более подробно раскрыть основные пути дальнейшего повышения плодородия почв, а обучающиеся по специальности 110400 — «Защита растений», — эффективные способы защиты сельскохозяйственных культур от вредителей, болезней и сорняков.