Молодежь и наука. Том 1, часть 1

Как говорится в русской пословице – встречают по одёжке, а провожают по уму. Внешний вид предприятия питания, интерьер, обязывают к хорошему обслуживанию и соответствующей кухне.

Выбор отделки предприятия зависит от тематики заведения и климатических условий. Климатические условия и экология впоследствии влияют на отделочные материалы, и при выборе это необходимо учитывать.

Панели алюминиевые – одно из новейших решений, которое применимо в отделке фасадов. Алюминий устойчив к износу, имеет небольшой вес и прост в уходе. Этот материал не горюч, так что нередко его можно встретить в качестве отделки высотных зданий. Ещё один бонус – он является отличным отражателем электромагнитных волн. Кстати, композитные панели также представлены на основе алюминия, покрытого защитным материалом. В качестве защиты используют полимер.

Клинкерные фасадные термопанели представляют собой внешние облицовочные конструкции, которые одновременно выполняют декоративную функцию и роль утеплителя. Это эффективный, современный и энергосберегающий способ отделки, который придаёт поверхности неповторимый вид. Его высокая популярность обуславливается высокой скоростью и низкой стоимостью выполнения работ.

Металлический сайдингодин из самых практичных облицовочных материалов. Металлосайдинг представляет собой профили сложной формы, которые включают в себя элементы крепления. Металлический сайдинг – один из самых простых способов облагородить фасад или всё здание, благодаря высокой скорости и технологии монтажа. Это идеальное решение для создания вентилируемых фасадов, а также для облицовки каркасных зданий. Сайдинг металлический имеет очень широкий выбор оттенков.

Декоративный кирпич пользуется большим успехом из-за своего привлекательного вида, на который сложно не обратить внимания. К тому же, внутри кладка может быть неидеальной, но этого не будет заметно из-за внешней привлекательности, благодаря уникальности данного материала. Имеет большое количество различных цветовых оттенков. При желании на таком кирпиче можно нарисовать красивый рисунок. К тому же, этот кирпич отличается ещё и надёжностью. Можно не сомневаться в том, что декоративный кирпич многие годы будет оставаться таким же, как и в самом начале отделки. А чтобы влага не разрушала его, декоративный кирпич покрывают специальной смесью. Тем более что сейчас существует огромное количество составов, которые способны защитить любой материал.

Из натурального камня возможно изготовление архитектурных изделий любой сложности как для внутренней, так и для наружной отделки. Неповторимая красота иерусалимского камня, его теплые цвета, смешанная текстура окаменелостей известняка и кристаллов мрамора, согреют своей энергией любое заведение.

Мрамор хотя и дорогостоящий материал, но долговечный, стойкий к перепадам температур и влажности. Впитывает влагу и при этом меняет цвет. Но, несмотря на это, мрамор практически вечен, хотя требует ухода и нуждается в защите от агрессивных сред. Для этого желательно использование специальных

330

средств: полироли, каменные пропитки, очищающие составы, мастики, даже обыкновенный пчелиный воск. Кроме эстетической привлекательности, которой обладают изделия из мрамора, можно отметить уникальную прочность изделий из данного материала и его богатую цветовую гамму. Вследствие мелкозернистого, однородного строения мрамора, на нём возможна тонкая резьба. Наконец, полировка мрамора даёт сильный зеркальный блеск.

Штукатурка – представляет собой дизайнерский материал, который позволяет создавать разный рисунок и фактуру поверхности фасада, служит решению эстетических задач. Некоторые виды штукатурок со спецдобавками служат дополнительной звуко- и теплоизоляцией жилого помещения.

Издавна оштукатуривание являлось популярным способом отделки фасада. В настоящее время традиционные гладко оштукатуренные стены уходят в прошлое, их заменяют высококачественные структурные декоративные штукатурки, более стойкие к воздействию окружающей среды, имеющие улучшенные характеристики и свойства для сохранения фасада и стен на долгие годы. Такие покрытия можно применять не только при строительных, но и при реконструкционных, а также ремонтных работах. К тому же, обработанную поверхность впоследствии можно будет легко мыть. И в дальнейшем его цветовая гамма и свойства совершенно не изменятся, чтобы не оказывало влияние на здание.

Инновационным способом в создании современного и презентабельного фасада является облицовка зданий стеклом (стеклофасад). Такой навесной вентилируемый фасад состоит из алюминиевой подконструкции, утеплителя (в случае, когда утепление фасада необходимо) и стекла. Система стеклофасада идеальна своими техническими и эксплуатационными характеристиками.

Для создания остекления фасада применяют непрозрачное окрашенное стекло, изготовленное при помощи специальной технологии: стекло, покрытое особой краской, обрабатывается в печи, где стеклоэмаль крепко соединяется с материалом и приобретает высокий уровень прочности и термостойкости.

Фасад из стекла может быть окрашен в любой из цветов, может имитировать натуральный камень, быть использован для нанесения на него логотипа предприятия. Стекло для светопрозрачного фасада может быть тонированным, зеркальным, прозрачным. Позволяет оформлять помещение декоративными витражами.

Стеклянная мозаика выполнена из огнеупорного стекла, поэтому выдерживает перепады температур, что важно для сибирского климата, и способна защитить здание от влажности и других природных факторов. Стеклянная мозаика может быть выполнена в виде композиции, картины. Это придаст зданию индивидуальность и необычность.

331

УДК 338.48:640.41+640.41] (571.1/.5)

УНИКАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ КАК ПУТЬ К ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА В СИБИРИ

С.Э. Фомичев Научный руководитель А.М. Тимофеева

Сибирский федеральный университет

Одним из основных направлений туристской деятельности является решение вопросов, связанных с обеспечением туристов средствами размещения. Сегодня мировая сеть отелей может удовлетворить любой вкус.

В настоящее время в мире существует множество различных средств размещения, таких как: гостиницы, апартотели, сюит-отели, мотели, хостелы, курортные отели, кемпинги, базы отдыха, прогулочные корабли и др.

Но и среди этого множества средств размещения существуют уникальныенеобычные, нестандартные, те средства размещения, которые смогли предложить, что-то новое и отличающее его от других.

Каждый отель хочет привлечь к себе как можно больше посетителей, а гости, в свою очередь, хотят увидеть что-то новое и необычное, поэтому концепты нестандартных гостиниц объясняются стремлением туристов к новым впечатлениям, спецификой отдельных видов туризма и условиями конкретной туристской дестинации. А чтобы отелям этого добиться им нужно предложить что-то свое, отличающее его от других гостиниц и делающее его необычным и уникальным.

Целью настоящей работы является изучение концепций уникальных средств размещения с возможностью распространения мирового опыта в Сибири.

На сегодняшний день в мире существует большое количество уникальных средств размещения, к ним можно отнести отель Sun Cruise Hotel (Южная Корея). Круизный корабль, стоящий высоко над берегом на прибрежных скалах туристического южнокорейского города Джеонгдонгджин, славящегося лучшими видами на восход солнца, каким-то таинственным образом был перевезён на это место из моря. Этот корабль является курортным комплексом Сан-Круиз – первым в мире курортом, оформленным на круизную тематику, находящимся на суше. Длина отеля составляет 165 м, высота 45 м, а его вес достигает 30 000 т. С обзорной площадки на крыше открывается великолепный вид на море и бухту и на городок Чондочжин. Вокруг отеля разбит интересный парк с множеством скульптурных композиций, в котором также находится музей, имеющий два названия – музей Звука и музей Т.Эдисона. Его экспонатами являются изобретения ученого в области звукотехники. Здание музея архитекторы спроектировали также в виде корабля, только уже парусника. Два корабля напротив друг друга – современный и старинный.

Очередным творением голландских дизайнеров стал необычный «Балансирующий Амбар» (Balancing Barn Hotel), нарушающий земные законы гравитации.

332

Сооружение возведено на территории просторного заповедника в английском графстве Саффолк. Строение длинной 30 мна 50 % парит над уровнем земли. Это основная изюминка, отличающая отельот аналогичных строений. Балансировка здания обеспечивается жесткой конструкцией. Двухскатная кровля и внешние стены покрыты серебристой светоотражающей пленкой. «Балансирующий Амбар» состоит из нескольких частей. При входе в здание посетитель попадает в просторную столовую и кухню. Следующим элементом сооружения выступает серия из четырех сдвоенных спален, оборудованных отдельными ванными комнатами и туалетом. Сразу за спальнями в центральной части находится лестница, ведущая в сад. В крайней консольной части строения расположена дополнительная жилая площадь с множеством панорамных окон. По всему периметру дома развешаны изящные фонари, которые в тандеме с полноразмерными окнами позволяют насладиться красотой окружающей природы. Функциональность интерьеру добавляет уютный камин. Прилегающая к зданию территория отграничена от внешнего мира естественным ограждением из лиственных пород деревьев.

Также к уникальным средствам размещения можно отнести самоходную подводную гостиницу. Монолитная в три этажа с круглой стеной, что обеспечивает обтекаемость и плавность поворотов при движении, содержит 17 двухместных спальных номеров и служебные для операторов, для управления и связи, круглосуточного дежурства, для хозяйственных нужд. Каждый номер имеет шлюзовую камеру, большое панорамное окно, мебель, предметы уюта, отдельное бытовое помещение с вакуумным биотуалетом, умывальной раковиной с использованием приемов космического самообслуживания при ограничениях с пресной водой. На нижнем этаже в трех номерах в полу видны смотровые окна-колодцы, в других трех – аквариумы в виде емкостей-карманов.

Одной из тенденций развития современного общества является повышенное внимание к экологичности и безопасности окружающей среды. Экотуризм возник внезапно и продолжает динамично завоевывать приверженцев, причем не только среди гостей, но и среди руководителей этой отрасли. В настоящее время экотуризмстал очень модным, благодаря его распространению стали появляться экологические средства размещения. Например, отель Ice Hotel (Юккасъярви, Швеция) – настоящий отель, построенный изо льда и расположенный недалеко от Полярного круга. В достаточно прохладных номерах, где температура воздуха не превышает отметки -5ºC, гостям отеля предлагается переночевать. Все номера и холлы отеля полностью выполнены из снега и льда. При отеле открыта: часовня, где проводятся церемонии бракосочетания и крещения и ресторан, где коктейли можно распивать прямо из ледовых стаканов. Icehotel убран натуральными звериными шкурами, но, не смотря на это, гостям рекомендовано ночевать в теплых одеждах и спальниках. Отель открыт всего пять месяцев в году, с наступлением тепла он попросту тает. Именно поэтому дизайн Ice Hotel каждый год разный.

Другой экологический отель «Лотос Пустыни» (Desert Lotus Hotel) расположен в Монголии. Он состоит из повторяющихся белых треугольных палаточных крыш, повёрнутых на 45º и связанных вместе в виде круговой формации, напоминающей лотос. Построенный без использования кирпичей и черепицы курорт был

333

возведён с помощью экологически безвредных материалов с низким содержанием углерода. В отеле используется солнечная, водная и ветровая энергия пустыни, что значительно снижает загрязнение окружающей среды и улучшает её защиту. Несущие стены зданий придают строению основную часть структурной целостности, в то время как ослепляющий великолепием ряд повторяющихся треугольных панелей обеспечивает тень и защиту от ненастной погоды. Отель «Лотос Пустыни», является лишь частью большого проекта компании PLaT Architects по застройке пустыни. Отель «Desert Lotus» не имеет традиционного фундамента, а при строительстве не использовался ни цемент, ни вода. Отель стоит на плоском металлическом основании, заполненном песком, который делает его стабильным, словно балласт в лодке. Стены и потолки также созданы из смеси с использованием песка. Похожие на паруса навесы сокращают потребление энергии (позволяют самостоятельно вырабатывать электроэнергию), придают всему этому комплексу иноземное ощущение.

Весьма необычная идея выбрана для отеля CoronaSavetheBeachHotel (Рим, Италия). Отель полностью сделан из мусора и открыт в 2010 г. в Риме. Мусор, общим весом в 12 т, собирался на загрязненных пляжах Европы. Отель Corona Save The Beach – это не просто художественная инсталляция, цель которой – обратить внимание общественности на то, какой вред человечество причиняет морскому побережью. В двухэтажном отеле вполне можно жить. В отеле предусмотрено 5 двухместных номеров без удобств, в них нет воды, канализации и света. По словам основоположника данной гостиницы немецкого художника Шульта подобная мини гостиница должна заставить людей задуматься, что может случиться с цивилизацией, если мы не научимся уделять больше внимания планете. Ведь наш век – это эпоха «производства мусора», и человечество рискует в один далеко не прекрасный момент попросту оказаться посреди огромной мусорной свалки. К открытию отеля авторы проекта запустили и собственный сайт, где можно не только забронировать номер в Corona Save, но и сообщить о случаях загрязнения пляжей.

Помимо указанных экологических отелей естьи другие, уже зарекомендовавшие себя в мировом гостеприимстве средства размещения, которые расположены в экологически чистых местах – в пещерах, на вершинах деревьев, однако все они находятся за рубежом.

В России среди уникальных средств размещения можно выделить только несколько – антик-отель Рахманинов, расположенный в центре города СанктПетербурга рядом с Невским проспектом и Казанским собором. Здесь удивительным образом соединяются музейный колорит с домашним уютом, а утонченная атмосфера Серебряного века – с богемным шиком сегодняшнего дня. В антикотеле постоянно проводятся выставки и вернисажи фотографов и художников. У гостей создаётся впечатление, что они живут в настоящей галерее, поэтому, этот отель нередко называют ещё и Арт-отелем.

Среди отелей Санкт-Петербурга также можно отметить необычный Red Stars Hotel, где пересекаются уличное искусство граффити и элементы медиа арт, индустриальный дизайн и ручная этническая роспись. В отеле 54 номера с безупречным интерьером, который продуман до мелочей. Каждый этаж отеля разрисован необычными граффити.

334

Таким образом, в настоящее время в мире представлено достаточно большое количество уникальных средств размещения, которые предлагают гостям широкий спектр услуг. Причем климатические условия региона в большинстве случае определяют и концепцию отеля. Так, в северных широтах располагаются средства размещения типа Icehotel, а южных – такие как Desert Lotus Hotel, CoronaSavetheBeachHotel, отели в пещерах и на деревьях.

На сегодняшний день в России самые необычные средства размещения находятся только в Санкт-Петербурге, а уникальных экологических и вовсе нет. Необходимо отметить, что популярными местами экотуризма в России являются красивейшие природные места Сибири: Байкал, Ергаки, Красноярские столбы, Анашенский бор, Бирюсинские пещеры, гора Борус, заповедник Таймырский и Гыданский и многие другие. Однако на её территории нет никаких уникальных средств размещения. На наш взгляд инвесторам можно порекомендовать идеи создания в Сибири средств размещения изо льда, в пещерах, на деревьях, а также с использованием экологически чистых материалов и генераторов, например, ветряных мельниц, которые обеспечивают самостоятельное и безвредное энергопотребление. Это позволит привлечь туристов в наш регион, что поможет повысить экономическую эффективность туризма в регионе и в России в целом. И возможно уже в ближайшей перспективе Сибирь станет местом, где также будут находиться необычные и уникальные экологические средства размещения.

НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫК В ГЛОБАЛЬНОМ МИРЕ

УДК 811.112.2

KARTOFFELN – DAS LIEBLINGSESSEN DER DEUTSCHEN

W.J. Lewina

Научный руководитель E.O. Erschowa

Sibirische Föderale Universität

Die Grundnahrungsmittel sind überall auf der Welt ähnlich (aber in unterschiedlicher Menge vorhanden und bestimmten somit den Speiseplan der Regionen). In der deutschen Küche findet man tatsächlich viel Fleich, aber auch sehr viel Gemüse und Teigwaren. Aber doch die deutsche Küche hat starke Gebietsunterschiede. Manche sagen, dass die deutsche Küche auch deshalb einen so starken regionalen Charakter hat, weil die Bundesrepublik gleich an neun andere Staaten grenzt und von jedem etwas übernommen hat. Da ist etwas dran.

335

Zum Beispiel stehen Gerichte aus Russland und Polen auf den Speisekarten im Osten. Besonders sind hier hingegen Eisbein, Königsberger Klopse und Buletten beliebt. Der Westen ist von der belgischen und niederländlichen Küche geprägt. So ist der Einfluss der französischen Küche im Saarland unverkennbar – zum Beispiel beim Cross- Over-Gericht Lyoner Stroganoff, eine Kombination aus französischer Fleischwurst, Gurken, Zwiebel, Champignons und Paprika. Die Küche in Schleswig-Holstein und Hamburg wiederum hat die eine oder andere Gemeinsamkeit mit der dänischen – zum Beispiel beim Labskaus, gepökeltes oder frisches Rindfleisch, das mit Kartoffeln, Hering / Rollmops, Zwiebeln, Roten Beten und Spiegelei angerichtet wird. In Bayern steht vielfach der österreichische Palatschinken als Dessert auf der Speisekarte – ein dünner, süß gefüllter Eierpfannkuchen. Im Süden scheinen die Portionen in Restaurants immer größer und deftiger zu sein als in anderen Regionen. Dazu noch isst man hier traditionell Mehlspeisen. In den Hafenstädte des Nordens gibt es natürlich den besten Fisch.

Das liegt auf der Hand, dass es viele regionale Spezialitäten gibt. Allein in der Hauptstadt Berlin findet man über Internetportale fast 190 italienische Restaurants, hinzukommen 64 französische Restaurants, 36 indische, 30 spanische, 29 chinesische, 26 griechische, 23 thailändische, 10 mexikanische, 8 russische und und und. Die Hunderten Imbisse, Cafés und Kneipen mit ausländischer Küche sind da noch nicht einmal mitgezählt. Insgesamt gibt es in Deutschland rund 125.000 Restaurants, Gaststätten und Cafés

– da ist für jeden etwas dabei.

Aber es gibt auch viel Gemeinsames zwischen den deutschen Regionen. Die Deutschen lieben ihr Brot. Es gibt 300 Arten Brot. Und natürlich essen sie gern Eisbein und Sauerkraut. In Deutschland macht man 1500 Sorten Wurst. In den Fleischereien gibt es hunderte von Wurstsorten. Die Deutschen essen auch gern Schweinefleisch und Kartoffeln.

Kartoffelngelten als das deutsche Gemüse. Außerdem bildet die Kartoffel fast alle Grundlage der deutschen Hauptmahlzeiten. Kaum ein als Grundnahrungsmittel in Frage stellt.

Kartoffeln wuchs ursprünglich in Peru und Bolivien. Erst Mitte des 16. Jahrhunderts gelangte die Kartoffel über Spanien und England nach Europa. Spanische und englische Seefahrer – unter ihnen der legendäre Freibeuter und Admiral Sir Francis Drake – hatten die Kartoffel bereits in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts von Südamerika nach Europa gebracht. Am Anfang fand man die Kartoffel hier allerdings häufiger in Botanischen Gärten als auf dem Teller. Die Pflanze war unbekannt und die Europäer mochten die Pflanze zunächst wegen ihrer schönen Blüten. Aber ihre oberirdischen, grünen Teile enthalten das giftige Alkaloid Solanin der Nachtschattengewächse. Wer das nicht wusste und davon aß, konnte sich schwere Vergiftungen mit Übelkeit und Erbrechen zuziehen, die im schlimmsten Fall mit dem Tod endeten. Bis die Deutschen auf den Geschmack kamen, verging viel Zeit. Erst etwa 200 Jahre später schaffte die Knolle den Durchbruch.

Aus Südamerika importiert, diente sie in Deutschland als Rettung vor einer Hungersnot nach den schweren Getreidemissernten im 18. Jahrhundert. Besonders König Friedrich der II. von Preußen (der «Alte Fritz») förderte Mitte des 18. Jahrhunderts den Anbau der Knolle als Nutzpflanze in Preußen. Um 1770 lies Friedrich II. die Kartoffeln von Soldaten bewachen, so das beim Volk die Vorstellung entstand, dass die Knolle et-

336

was Besonders und Wertvolles sein musste. Er wollte damit den Hunger in der Bevölkerung bekämpfen. Da sich die Bevölkerung lange weigerte, die Knolle zu essen, gab Friedrich II. mehrere Befehle, Kartoffeln anzupflanzen und zu essen. Erst dann fanden die Menschen langsam Geschmack an der goldgelben Frucht und lernten ihre lebenswichtigen Nährstoffe und Vitamine zu schätzen. Noch heute legen Besucher des berühmten Parks von Schloss Sanssouci in Potsdam zur Erinnerung an Friedrichs Bemühungen Kartoffeln auf sein Grab.

Trotzdem setzte sich die Kartoffel nur langsam durch und diente im 19. Jahrhundert besonders den ärmeren Bevölkerungsteilen als billige Nahrung. Die ersten Kartoffeln wurden übrigens Trüffel genannt, weil sie so versteckt unter der Erde wachsen wie die wertvollen Pilze. Herbstferien hießen früher Kartoffelferien. Eine gute Kartoffelernte war noch Anfang des 20. Jahrhunderts überlebenswichtig. Wochenlang half jeder, der konnte, von morgens bis abends, die kostbaren Knollen rechtzeitig aus dem Boden zu holen.

Nun heutzutage sind Kartoffeln in Deutschland nicht mehr wegzudenken. Die Pflanze bietet große Vorteile. Sie wächst auch in kühlen Regionen, gibt einen großen Ernteertrag und ist mit schlechten Böden zufrieden. Zur Erntezeit ziehen die Kartoffelbauern oftmals noch durch die Straßen der Städte und verkaufen ihre Ware. Ein Spruch aus dem Volksmund besagt: «Der dümmste Bauer hat immer die dicksten Kartoffeln». Sprich ohne viel nachzudenken, hat der nicht besonders intelligente Bauer trotzdem einen hohen Ernteertrag an Kartoffeln. Ja Kartoffeln sind des Deutschen Lieblingsspeisebeilage.

Die Kartoffel ist in der deutschen Küche häufig zu finden. Man isst die Knolle gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet oder als Püree zu zahlreichen Gerichten. Es wird zwischen festkochenden (für Salate, Pellkartoffel, Gratin) und mehligkochenden (Püree, Knödel) Kartoffeln unterschieden. Es gibt sie allen möglichen Variationen: Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelpuffer, Kartoffelauflauf, Bratkartoffeln, Pommes frites, Kartoffelecken, Kroketten, Kartoffelsuppe, Kartoffelsalat etc. Meist werden sie mit Butter oder einem pflanzlichen Öl in Pfanne, Backofen oder Friteuse erhitzt. Hinzu kommt meist eine Soße, Gewürze wie Salz, Pfeffer oder verschiedene Kräuter, Zwiebeln oder Knoblauch. Kartoffeln kann man lange lagern, deshalb führte es früher dazu, dass im Winter oft nur Kartoffeln als Kohlehydratelieferant dienten, so dass die Kartoffel Hauptbestandteil des Ernährungsplans war. Man kann sich nur vorstellen, dass die heutige traditionelle Lieblingsspeise den Menschen somit sprichwörtlich aus den Ohren raus kam. Eine durchaus interessante These besagt, dass der Kartoffelanbau weniger Zeit in Anspruch nimmt als Reis, so dass aufgrund dieser Begebenheit Asiaten selbst heutzutage fleißiger sind oder vielmehr mehr arbeiten können ohne gesundheitliche Beeinträchtigungen davonzutragen. Heute ist die Kartoffel neben Reis und Mais eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. Sie macht satt, ist gesund und gut verträglich.

Dass die Deutschen nur Kartoffeln essen, ist also ein Klischee. Dennoch ist die Knolle hier stark mit der traditionellen Küche verbunden. Etwa 60 Kilogramm Kartoffeln, auch in Form von Chips, verzehrt der Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Das klingt viel. Hauptsächlich werden die Kartoffel als Pommes Frites in den zahlreichen Fastfood-Ketten gegessen. Pommes ist eines der Lieblingsessen der Deutschen – überall kann man sie kaufen: auf dem Jahrmarkt, beim Imbiss, beim Pizzalieferdienst – aber auch aus dem Tiefkühl-

337

regal. Zumeist isst man also tiefgekühlte Ware – wer allerdings lieberfrische Pommes isst, kann häufig die Pommes selber machen.

Aber in der Wirklichkeit essen die Deutschen nicht mehr Kartoffeln als andere Völker. Tatsächlich geht aber der Kartoffelkonsum zurück. In den 1950er Jahren war der Verbrauch dreimal so hoch wie heute. Auch im EU-Vergleich liegen die Deutschen hinten. In Lettland und Polen zum Beispiel werden mit weit über 100 Kilogramm pro Person viel mehr Kartoffeln gegessen. Die Höhe des Kartoffelverbrauchs hängt auch vom Alter ab. Je älter die befragten Personen sind, desto mehr Kartoffeln essen sie. Kartoffeln sind wegen einer verspäteten Ernte deutlich teurer geworden. Die Preise seien so hoch wie seit Jahrzehnten nicht. Am sinkenden Verbrauch sieht man auch die Einflüsse der internationalen Küche. Vor allem jüngere Deutsche lieben neben Kartoffelauch Nudeloder Reisgerichte. Jüngste Studien zufolge sind die Deutschen im Durchschnitt die Dicksten in Europa. In vielen Ländern werden deutsche Touristen wegen ihrer Vorliebe sogar scherzhaft «Kartoffeln» genannt. Aber nicht nur die Deutschen, sondern viele Menschen essen in der letzten Zeit in den Industrieländern katastrophal ungesund: zu fett und kalorienreich. Die Menschen sind dicker geworden und sie werden öfter krank. Sie sind sehr beschäftigt und haben zu wenig Zeit, um sich richtig zu ernähren. Deshalb essen sie viel Fastfood und Fertiggerichte. Aber für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, selbst zu kochen. Und es ist gesünder und leckerer. Etwa 10 % der deutschen Bevölkerung sind Vegetarier und aufgrund von Lebensmittelskandalen wie BSE, Pferdefleisch in Tiefkühllasagnen o- der Gammelfleisch an Dönerspießen scheinen es nach und nach mehr zu werden. Darüber hinaus sind in deutschen Städten immer mehr Restaurants der vegetarischen und veganen Küche anzutreffen.

Um gut zu essen, muss man nicht unbedingt in ein Restaurant gehen. Es geht auch am eigenen Herd – mit guten und gesunden Zutaten. Inzwischen sind sich aber viele Deutsche über die gesundheitlichen und ästhetischen Folgen ihrer Ernährung im Klaren. Aßen die Deutschen früher dreimal soviel Kartoffeln wie beispielsweise die Briten, so essen sie heute nur noch zweimal soviel gesundes Obst und ballaststoffreiches Gemüse. Lebensmittel mit dem Namenzusatz «Bio-» oder «light» sind die Renner in den Supermärkten und verkaufen sich wie von selbst an diejenigen Deutschen, die sich vielleicht dann doch noch Häppchen mehr gönnen wollen («Du darfst!»), aber das, bitte schön, mit gutem Gewissen. Ökologische Lebensmittel, die Bio-Produkte, werden immer beliebter in Deutschland.

Die Kartoffel ist nach wie vor eine der beliebtesten Beilage der Deutschen. Das liegt nicht zuletzt daran, dass die Kartoffel sehr variabeln ist und man allerlei Leckereien aus der tollen Knolle zaubern kann. Und auf die Frage "Was ist das Lieblingsessen der Deutschen?" lässt es sich nicht so pauschal beantworten, denn schließlich sind die Geschmäcker verschieden.

338

УДК 811.112.2

SO VERSCHIEDENARTIG, SO ÄHNLICH

A.A. Michalewa

Научный руководитель E.O. Erschowa

Sibirische Föderale Universität

Ichstudiere Deutsch schonlange und höre oft widersprüchliche Meinungen über die Deutschen und Deutschland. Es wurde für mich interessant, was Wahrheit und was Fiktion ist. In unserer Welt gibt es viele Erfindungen und Vorurteile, deshalb führte ich meine eigene Mini-Untersuchung und erfuhr viel Interessantes. Ich fragte die Menschen: «Was denken Sie an Deutschen? Wie sind sie?» An der Umfrage beteiligten sich 70

Personen. Hier sind die Ergebnisse:

Russe über Deutschen

Es stellte sich heraus, dass sich die Meinungen vielen russischen Menschen auf die Erfindungen stützen. Ich will sie vertreiben.

Erfindung 1. «Alle Deutschen sind pünktlich». Viele Menschen glauben, dass «sich die Deutschen nie verspäten». Aber es gehört nicht zu allen Menschen in Deutschland. Zum Beispiel ist es besser zu den Jugend-Parties später zu kommen, besonders in den großen Städten. Aber zur Arbeit und zum Geschäftstreffen muss man rechtzeitig kommen.

Erfindung 2. «Deutschen können nicht scherzen».

Selbstverständlich ist deutscher Humor oft sehr sarkastisch und trockener als der russische. Man muss sich nur an ihn anpassen. Die Deutschen können sich über Sie lustig machen. Seien Sie nicht gekränkt. Es ist typisch für Deutschen, aber niemand will Sie beleidigen. Die deutschen Parties unterscheiden sich oft von den russischen. Die Deutschen streiten über die verschiedenen Themen, die nicht sehr interessant für die Russischen sind. Natürlich gibt es unter den Deutschen viele langweilige Menschen, aber die meisten Deutschen sind unbefangener und zwangloser als wir.

Erfindung 3. «Alle Deutschen sind gierig».

Die Deutschen sind sehr praktisch. Sie kennen den Wert des Geldes. Sie wissen, wo und wann Sonderangebot ist. Sogar mit einem hohen Einkommen versuchen die Deutschen zu sparen. Von anderer Seite können die Deutschen Sie ins Restaurant einladen und mit Trinkgeld für den Kellner reich sein. Aber sie geben Geld unnütz nicht aus. Es ist nicht üblich in Deutschland Reichtum zur Schau zu stellen. Es gilt für höchst unanständig.

339