- •Методичні рекомендації та програма виробничої практики студентів 5 курсу спеціальності
- •7.05170113 “Технології в ресторанному господарстві”
- •1. Мета і завдання виробничої практики
- •2. Організація і графік проходження практики
- •Календарний графік виробничої практики
- •3. Програма практики
- •3.1. Характеристика підприємства – бази практики
- •3.2. Організація постачання
- •Джерела постачання сировини і продуктів
- •3.3. Організація виробництва
- •3.4. Організація обслуговування споживачів
- •Графік завантаження зали
- •3.5. Організація управління підприємством
- •3.6. Охорона праці
- •3.7. Фінансово-економічна діяльність підприємства
- •Структура товарообороту
- •Виконання виробничої програми
- •Використання продуктів і товарів
- •Показники заробітної плати
- •Витрати виробництва
- •Прибуток і рентабельність
- •4. Вимоги до звіту
- •5. Підведення підсумків практики
- •6. Критерії оцінювання якості практичної підготовки
- •Додаток а
- •Додаток б Приблизний перелік питань, які повинні бути відображені у характеристиці на студента-практиканта
- •Додаток в Лист оцінювання результатів практики
Додаток б Приблизний перелік питань, які повинні бути відображені у характеристиці на студента-практиканта
Прізвище, ім'я, по батькові.
Назва організації, в якій проходив практику і на якій посаді.
Виявлені теоретичні знання, уміння та практичні навички;
Нові знання, уміння та навички, які здобув за час практики;
Завдання, які виконував;
Схильність до науково-дослідної (управлінської, педагогічної, організаторської) діяльності;
Виявлені особисті якості студента: дисциплінованість, акуратність, зацікавленість у роботи, самостійність, тощо.
Участь у суспільному житті колективу і вміння працювати з людьми.
Повнота виконання програми. При невиконанні будь-яких питань або завдань вказати причину.
Керівник практики від підприємства_______________
підпис
Додаток в Лист оцінювання результатів практики
Студент____________________________ Група__________
прізвище, ім’я, по-батькові
Напрям підготовки _________________________________
|
Критерії оцінювання |
Бали | |
|
керівник |
комісія | |
|
Зміст (до 60 балів) |
|
|
|
Оцінювання щоденника практики (до 5 балів) |
|
|
|
Повнота виконання програми практики (55 балів) |
|
|
|
Характеристика бази практики (до 5 балів) |
|
|
|
Аналітичний огляд літератури (до 10 балів) |
|
|
|
Постановка наукових досліджень (до 15 балів) |
|
|
|
Виконання індивідуальних завдань (до 10 балів) |
|
|
|
Обґрунтовані висновки та пропозиції (до 5 балів) |
|
|
|
Охорона праці (до 10 балів) |
|
|
|
Оформлення звіту (до 10 балів) |
|
|
|
Відповідність стандартам щодо оформлення звіту в цілому (титульний аркуш, зміст, структура) (до 4 бали) |
|
|
|
Відповідність чинним стандартам щодо оформлення таблиць, формул, графічних ілюстрацій (до 3 балів) |
|
|
|
Відповідність чинним вимогам щодо оформлення літературних джерел (до 3 балів) |
|
|
|
Захист (до 30 балів) |
|
|
|
Повнота та лаконічність висвітлення у доповіді ключових аспектів програми практики (до 15 балів) |
х |
|
|
Аргументованість та повнота відповідей на додаткові питання (до 15 балів) |
х |
|
|
Всього балів |
|
|
|
Оцінка за національною шкалою |
|
|
|
Оцінка за шкалою ECTS |
|
|
|
Підпис членів комісії |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Зміст
|
1. Мета і завдання виробничої практики…………………… |
3 |
|
2. Організація і графік проходження практики …………………. |
4 |
|
3. Програма практики …………………………………………….. |
5 |
|
4. Вимоги до звіту ………………………………………………… |
11 |
|
5. Підведення підсумків практики ……………………………….. |
12 |
|
6. Критерії оцінювання якості практичної підготовки…………. |
12 |
|
Додатки ……………………………………………………………. |
14 |