- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Рецензент:
- •1. Цели научно-исследовательской практики
- •Основными целяминаучно-исследовательской практики являются:
- •- Приобретение практических навыков и компетенций в сфере профессиональной научно-исследовательской деятельности.
- •2. Задачи научно-исследовательской практики.
- •3. Место научно-исследовательской практики в структуре магистерской программы
- •4. Формы проведения научно-исследовательской практики
- •5. Место и время проведения научно-исследовательской практики
- •6. Компетенции магистра, формируемые в результате прохождения научно-исследовательской практики
- •7. Структура и содержание научно-исследовательской практики
- •8. Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на научно-исследовательской практике
- •9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы магистров на научно-исследовательской практике
- •10. Формы промежуточной аттестации по итогам научно-исследовательской практики
- •Структура отчета
- •Правила оформления отчета
- •11. Учебно-методическое и информационное обеспечение научно-исследовательской практики
- •12. Материально-техническое обеспечение научно-исследовательской практики
- •Отчет о прохождении научно-исследовательской практики
- •Дневник научно-исследовательской практики
Министерство образования и науки российской федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО
(Первый казачий университет)»
(ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»)
Кафедра «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
По направлению подготовки
19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Квалификация выпускника
магистр
Форма обучения очная, заочная
Москва 2014
УДК 577.1
Обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет) (протокол № 1 от 29.08. 2014 г.).
Утверждена на заседании Ученого Совета института «Технологический Менеджмент» (протокол № 1 от 29.08.2014 г.).
Составители:
Шленская Татьяна Владимировна –зав. кафедрой «Технология продуктов питания и экспертиза товаров», профессор, доктор технических наук
Варламова Елена Аркадьевна - кандидат химических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Юшина Елена Анатольевна – кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Рецензент:
Красуля Ольга Николаевна – доктор технических наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Шленская Т.В., Варламова Е.А., Юшина Е.А.
Программа научно-исследовательской практики. – М.: МГУТУ, 2014. – 21 с.
Программа научно-исследовательской практики составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовкимагистров 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа – «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания».
Программа научно-исследовательской практики предназначена для магистров очной и заочной форм обучения.
©Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г.Разумовского, 2014. 109004, Москва, Земляной вал, 73
© Шленская Т.В., Варламова Е.А., Юшина Е.А.
СОДЕРЖАНИЕ
Цели научно-исследовательской практики………………….…….……...4
Задачи научно-исследовательской практики……………………………. 4
Место научно-исследовательской практики в структуре магистерской программы……………………………..……………………………..………….4
Формы проведения научно-исследовательской практики ………..…………………………………………………………………………….5
Место и время проведения научно-исследовательской практики…………………………………………………………………..…….....5
Компетенции магистра, формируемые в результате
прохождения научно-исследовательской практики…………….………..…….5
Структура и содержание научно-исследовательской практики……………………………………………………………………….…..8
Научно-исследовательские и научно-производственные технологии,
используемые на научно-исследовательской практике…………………….10
Учебно-методическое и информационное обеспечение самостоятельной работы магистров на научно-исследовательской практике……………….……………………………………………………….…10
Формы промежуточной аттестации (по итогам научно-исследовательской практики).…………………………………………………12
Учебно-методическое и информационное обеспечение научно-исследовательской практики………………………………………………..….14
Материально-техническое обеспечение научно-исследовательской
практики………………………………………………………………………….15
Приложение 1. Образец титульного листа отчета о прохождении
научно-исследовательской практики.…………………………………….…..17
Приложение 2. Правила оформления списка литературы ………………...….18
Приложения 3,4. Дневник похождения научно-исследовательской
практики ………………………………………………………………………..20