Авдеева И. А. Организация производства и менеджмент

И.А. Авдеева, И.Ю. Проскурина

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И МЕНЕДЖМЕНТ

для студентов специальности 150405Машины и оборудование лесного комплекса

Учебное пособие

Воронеж

2010

2

УДК

Организация производства и менеджмент: Учебное пособие/ И.А. Авдеева, И.Ю. Проскурина

– Воронеж: ВГЛТА, 2010 – 263 с.

Рецензенты:

Глава 2 Оперативно-производственное планирование различных типов

6

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время изучение дисциплины «Организация производства» является обязательной составной частью образовательной подготовки отечественных инженеров. Она занимает важное место среди дисциплин, обеспечивающих высокий профессиональный уровень будущих специалистов. Дисциплина расширяет познания студентов, обучая анализу различных форм организации работ по подготовке производства, методов освоения новой продукции, систем обеспечения качества. Используя полученные знания, будущие специалисты смогут проектировать производственные процессы во времени и пространстве, выбрать рациональные формы организации производственных подразделений, методы организации и стимулирования труда персонала, обосновать эффективные формы обслуживания производства, принять правильное организационно-управленческое решение в конкретных производственных условиях.

Предприятие лесного комплекса представляет собой сложный комплекс, состоящий из природных, производственных и трудовых ресурсов. Лесной сектор играет важную роль в экономике страны. Организация производства в данном секторе должна обеспечивать рациональное, многоцелевое, неистощительное лесоиспользование, что позволит обеспечить пропорциональное развитие лесозаготовительных и деревообрабатывающих предприятий.

7

РАЗДЕЛ 1 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Глава 1 Основы организации производства 1.1 Сущность организации производства

Организация производства – учебный курс, который направлен на изучение теоретических и методических вопросов организации производства на предприятиях, условий, факторов рационального согласования действий работников предприятий при использовании предметов и орудий труда в производственном процессе на основе применения знаний в области техники, экономики и социологии, аналитических приемов и передового опыта, направленных на достижение поставленных целей по выпуску определенных продуктов труда соответствующего качества и в заданном количестве.

Объектами дисциплины «Организация производства» являются производство, производственные системы, отдельные предприятия, фирмы, компании, объединения.

Главной целью организации производства на предприятиях является создание условий, при которых обеспечивается успешное выполнение плановых заданий каждым производственным подразделением предприятия и предприятием в целом по всем показателям с высокой эффективностью производства. В связи с чем, задачей изучения дисциплины является исследование принципов, методов и форм организации производства, а также эффективное использование достижений всей совокупности конкретных экономических наук и технических дисциплин в организации производства и управлении им. Разработка вопросов организации производства нередко требует выполнения сложных математических расчетов, на основе которых выбираются наилучшие варианты решений в условиях данного предприятия, цеха или участка. Использование математических методов позволяет

8

определить оптимальные количественные и качественные параметры производства.

Организация производства представляет собой самостоятельную область знаний, предметом которой является изучение:

-основ теории организации производства;

-системного подхода к организации производственного процесса;

-организации основного и обслуживающего производств;

-основных принципов организации производственных процессов и оценки их эффективности.

Собственно процесс производства протекает во времени и пространстве, в связи с чем организация производства – это внутренняя упорядоченность всех компонентов производств во времени и пространстве. Содержанием организации производства как науки является установление причинноследственных связей и закономерностей, присущих организации производства, в целях определения и реализации на практике эффективных организационных форм, методов и условий.

История формирования и развития дисциплины насчитывает не одно столетие. Основоположником разработки принципов научной организации труда считается американский инженер Ф.У.Тейлор (1856–1915). Основные положения его теории изложены в работах «Управление фабрикой» и «Принципы научного управления». Система Тейлора предполагала новые роли как для управляющего персонала, так и для рабочих, и способствовала усовершенствованию организации работы мастеров и бригадиров. В результате своих исследований Тейлор обосновал необходимость разделения труда непосредственно в сфере управления. Эта система получила широкое распространение в первые три десятилетия XX века. В 1913 г. американец Г.Форд-старший на принадлежащих ему автомобильных заводах внедрил новую систему организации производства (поточные методы), которая характеризуется максимальным разделением труда с задаваемой скоростью

9

движения конвейера, механизацией и автоматизацией многих процессов производства на основе разделения их на простейшие операции, последовательной стандартизацией всех факторов производства. В основу этой системы был положен сборочный конвейер. Заметный вклад в разработку теории и практики организации производства внес К.Адамецки (1866–1933), создатель теории построения производственных процессов во времени, разработавший графики движения партии деталей и формулы для расчета. У.Одчи в 70-е – 80-е гг. разработал систему «теория зет», в которой предусматриваются возможности переноса японских методов организации производства в другие страны.

Среди наших соотечественников следует отметить А.К.Гастева (1882– 1941), П.М.Керженцева (1881–1940), разработавшего основные принципы научной организации труда, О.И.Непорента (1886–1966), Л.В.Канторовича

(1912–1986), Э.А.Сателя (1885–1968) и других ученых.

В современных условиях вопросы совершенствования организации производства и управления стали специальной отраслью знаний, сферой деятельности институтов, государственных и частных предприятий, а также консультативных фирм.

1.2 Закономерности организации производства на предприятии

Производство представляет собой совокупность многих частичных процессов труда, в результате которых получается готовый продукт. Эта совокупность имеет все признаки систем, поскольку для получения готового продукта эти частичные процессы необходимы, равнокачественны, соотносительны и структурированы, эквивалентны и устойчивы. В материальном производстве эти частичные процессы группируют по функциональным признакам:

10

-процессы, связанные с материальной подготовкой производства (МПП), которая включает в себя обеспечение производства сырьем, материалами, полуфабрикатами (предметами труда) и орудиями, машинами и механизмами (средствами труда);

-процессы, направленные на обслуживание производства (ОП), которые включают комплекс работ по ремонту, складированию, транспортировке и т.п.;

-процессы, обеспечивающие техническую подготовку производства (ТПП) – разработка новых и совершенствование старых изделий и технологических процессов и внедрение их в производство, создание условий количественной совместимости всех факторов производственного процесса;

-процессы, направленные на наиболее рациональное размещение всех факторов производственного процесса, на поддержание порядка и дисциплины на предприятии, составляющие содержание организационной подготовки производства (ОПП);

-процессы, обеспечивающие согласованность всех выполняемых на предприятии работ – управление производством (УП);

-процессы, составляющие основное производство (ОП), обеспечивающие выпуск конечной продукции, ради которой и действует производственный объект.

Процесс организации производства предусматривает:

1)проектирование;

2)построение;

3)обеспечение функционирования и совершенствования производственных систем.

Для организации производства характерно:

1)установление видов деятельности и определение круга участников работ (исполнителей);

2)исследование состояния организации и анализ результатов;