- •1 Часть
- •25 Ноября 2011 г.
- •7.1. Классификация мяса и технология первичной переработки убойных животных
- •Тема 7.2 Морфологический и химический состав мяса убойных животных
- •Тема 7.3 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и субпродуктов
- •Тема 7.4 Товароведная экспертиза мяса убойных животных
- •Тема 7.5 Мясо птицы
- •Тема 7.6 Мясные субпродукты
- •Тема 7.7 Продукты из мяса (Солено-копченые изделия)
- •Тема 7.8 Колбасные изделия
- •Тема 7.9 Мясные консервы
- •Тема 7.10 Мясные полуфабрикаты, кулинарные изделия
- •Раздел 8. Товароведение и экспертиза рыбных товаров
- •Тема 8.1.Потребительские свойства рыбы и рыбных товаров
- •Тема 8.2. Классификация и характеристика семейств рыб
- •Тема 8.3. Товароведение и экспертиза живой, охлажденной и мороженой рыбы
- •Тема 8.4. Товароведение и экспертиза соленой и копченой рыбы
- •Тема 8.5. Товароведение и экспертиза вяленой и сушеной рыбы
- •Тема 8.6. Товароведение и экспертиза рыбных консервов и пресервов
- •Тема 8.7. Товароведение и экспертиза рыбной икры
- •Раздел 9. Яичные товары
- •Раздел 7. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
- •Раздел 8. Товароведение и экспертиза рыбных товаров
- •Раздел 9. Яичные товары
Раздел 7. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
b |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
abc |
abc |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
b |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
a |
c |
c |
b |
a |
b |
b |
c |
c |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ab |
abc |
abc |
b |
abc |
b |
a |
a |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
b |
a |
b |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
b |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ab |
ab |
ab |
abc |
a |
ac |
b |
a |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
b |
b |
a |
a |
b |
b |
cdefg |
e |
a |
Раздел 8. Товароведение и экспертиза рыбных товаров
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
c |
b |
b |
b |
b |
ab |
abcdef |
c |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
c |
a |
d |
b |
abc |
b |
c |
c |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
c |
b |
a |
a |
c |
b |
a |
a |
c |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
c |
b |
b |
a |
b |
d |
c |
ab |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
b |
b |
c |
b |
abc |
c |
c |
b |
a |
c |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
a |
a |
a |
b |
a |
b |
d |
c |
b |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
d |
c |
a |
b |
abc |
a |
ab |
c |
c |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
c |
b |
a |
b |
d |
c |
c |
abc |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
b |
a |
b |
b |
c |
a |
b |