2.3 Аналіз споживчої тари зернових фігурних виробів.
Було проведено аналіз споживчої тари дослідних зразків круп’яних паличок.
Згідно ДСТУ 2903:2005 на упаковці повинна бути наведена наступна інформація:
загальна назва продукту;
вид сухих сніданків;
маса нетто в грамах або в кілограмах;
склад продукту із зазначенням назв харчових добавок, що входять до рецептури із відповідним міжнародним символом ( індекс Е);
інформаційні дані про харчову і енергетичну цінність у 100 г сухих сніданків відповідно до додатка Б ( на новий вид сухих сніданків – у рецептурі на конкретну продукцію);
кінцеву дату споживання «Вжити до…» або дату виготовлення ( число, місяць, рік) та строки придатності до споживання;
умови зберігання;
номер партії виробника;
позначення цього стандарту;
назва та адреса виробника і місце виготовлення;
про наявність у пакуванні призу-сюрпризу та про те, що приз-сюрприз призначений для дітей віком більше трьох років, згідно з ГОСТ 25779;
рекомендації щодо споживання: « Повністю готові до споживання як самостійна справа, а також із чаєм, кавою, молоком, соком або бульйоном. У разі зменшення хрустких властивостей продукт рекомендують підсушити;
штрих-код.
Далі представлений аналіз маркування кукурудзяних паличок ( табл. 2.3).
Таблиця 3.1. – Аналіз маркування споживчої тари фігурних виробів.
№ |
Показники |
Найменування зразків |
|||
№1 |
№2 |
№3 |
|||
1 |
Торгова марка |
«Золоте зерно»тм |
«START»тм |
«ВХС»R |
|
2 |
Підприємство виробник |
ПрАП «Дніпропетровський комбінат харчових концентратів» |
ПуАТ «Лантманнен Акса» |
ПрАТ «Вінницька харчосмакова фабрика» |
|
3 |
Адреса |
49800, Україна, м.Дніпропетровськ, вул.Малогвардійська, 1, тел./факс: +38 056 7212541, тел.: +38 056 7212535 |
Україна, Київська обл.., 08300, м.Бориспіль, вул. Привокзальна, 3, тел..: +(380) 4595 71134 www.start-ukraine.com |
Україна, 21018, м.Вінниця, вул.Р.Скалецького, 15, тел../факс: 0432 35 32 01, 68 22 90 |
|
4 |
Маса нетто |
100 г |
100 г |
180 г |
|
5 |
Найменування товару |
Сніданки сухі. Круп’яні подушечки неглазуровані «Смачна забава» з шоколадною начинкою |
Сніданки сухі зернові: Подушечки з начинкою «Шоколадні» |
Сухі сніданки. Подушечки з начинкою «Ірис молочний» неглазуровані. |
|
6 |
Технічні умови |
ДСТУ 2903 |
ТУ У 15.6-00378537-004:2006 |
ТУ У 15.6-30453389-002:2002 |
|
7 |
Країна походження |
Україна |
Україна |
Україна |
|
8 |
Умови зберігання |
Зберігати у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, які не заражені шкідниками хлібних злаків при температурі не вище 20 оС і відносній вологості повітря не більше 75% |
Зберігати за температури не вище 20 оС і відносній волгості повітря не більше 75% |
Зберігати при температурі не більше +20 оС і відносній вологості повітря не більше 75% |
|
9 |
Термін придатності |
6 місяців |
12 місяців |
4 місяці |
|
10 |
Дата виробництва |
1.08.12 |
1.08.12 |
14.08.12 |
|
11 |
Харчова та енергетична цінність: -Білки -Жири -Вуглеводи -Калорійність |
5,8 18,7 65,0
436 ккал |
7,9 18,1 61,2
439 ккал
|
5,8 18,2 63,6
453,4 ккал |
|
На етикетці кожного продукту присутні усі необхідні дані вказані в ДСТУ 2903:2005.
Розглянемо детально тару, в яку упаковані круп’яні подушечки.
Споживча тара – тара, що надходить до споживача з продукцією і не виконує функції транспортної тари. При дослідженні якості кукурудзяних паличок було виявлено, що вони упаковані в поліпропілен.
Поліпропілен – характеризується пластичністю, стійкістю до високих температур, удароміцністю, хімічною стійкістю і низькою паро- та газопроникністю.
Також на упаковці повинен бути штриховий код.
Штриховий код ( код EAN ) – спосіб запису даних, зручний для зчитування машиною. Частіше зустрічається штрих-код, записаний за допомогою смуг різної товщини, який містить інформацію про товар. Також існують штрихові коди, складені з крапок, квадратів та інших геометричних фігур, які легко розпізнаються машиною. Використовуються не лише у торгівлі для ідентифікації товару, а й на квитках, документах, авто, у дослідженнях вченими тощо.
Складається штриховий код з двох частин – самих штрихів і цифрового коду. При цьому в штрихах повинно бути виділено кілька штрихів ( крайові й центральні – більшої та меншої довжини). Цифровий код складається з кількох груп кодів.
Код товару складається з п’яти цифр:
1 цифра – найменування товару;
2 цифра – споживчі якості товару;
3 цифра – розмір або маса товару;
4 цифра – інгредієнти товару;
5 цифра – колір товару.