Специализация и типизация магазинов

Специализация магазинов - это ограничение деятельности отдельных предприятий по торговле отдельными группами товаров.

Специализация магазинов может осуществляться по товарному признаку, формам торгового обслуживания, функциональной роли.

Так с учетом специализации магазины делятся на:

- Узкоспециализированные магазины, ассортимент которых, включает товары части какой-либо товарной группы (сыры, колбасы, женская обувь);

- Специализированные, в основу построения которых, положены товары одной группы (мясо и мясопродукты, ткань, обувь и т.д.);

- Универсальные, ассортимент которых, построен на базе широкой номенклатуры товарных групп (универмаги, универсамы);

- Комбинированные, осуществляющие торговлю товарами нескольких групп, родственному по своему потребительскому значению (мясо – рыба – овощи, трикотаж – галантерея и т.п.);

- Смешанные, ведущие торговлю как продовольственными товарами, так и непродовольственными (товары повседневного спроса)

Для определения уровня специализации розничной торговли рассчитывают коэффициент специализации по формуле:

(1)

где - количество специализированных магазинов в населенном пункте;

- общее количество магазинов в населенном пункте.

Уровень специализации может быть определен и путем соотношения торговых площадей магазинов к общей торговой площади магазинов:

(2)

или отношением розничного товарооборота специализированных магазинов к товарообороту всех магазинов:

(3)

Рассчитав этот показатель приведенными тремя способами, можно составить более четкое представление об уровне специализации розничной торговли данного региона.

Под типизацией понимают систему мероприятий, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов.

К основным признакам, определяющим тип магазина, относятся ассортиментный профиль и размер торговой площади.

Различают:

1) Основные типы магазинов представляют собой предприятия, на основе которых в перспективе должна быть создана рациональная система торгового обслуживания населения. Магазины этой группы создаются за счет нового строительства и реконструкции действующих предприятий с изменениями в случае необходимости их ассортиментного профиля.

2) Дополнительные типы магазинов предназначены для применения или реконструкции и использования действующих торговых помещений.

ГОСТ Р. «Розничная торговля. Классификация предприятий» предусматривает следующие типы магазинов: универмаг, универмаг «Детский мир», гипермаркет, универсам (супермаркет), гастроном, продукты (мини-маркет), товары повседневного спроса, промтовары, специализированные магазины.

1) Универмаг является магазином с универсальным ассортиментом непродовольственных и продовольственных товаров повседневного спроса. В зарубежной литературе указывается, что универмаги представляют собой крупные магазины с широким ассортиментом товаров, обязательно включающим одежду. Универмаг имеет важные преимущества по сравнению с другими магазинами: представляет покупателям максимальный ассортимент непродовольственных товаров, возможность приобрести товары в одном месте, дополнительные услуги.

2) Универсам (супермаркет) - предприятие торговли с торговой площадью не менее 400 кв.м., торгующее по методу самообслуживания. Ассортимент товаров включает свыше 2000 наименований. Отличительными особенностями универсамов являются: универсальность и полнота ассортимента полностью расфасованных продовольственных товаров, наличие в продаже непродовольственных товаров повседневного спроса.

3) Гипермаркет - магазин с торговой площадью от 6 до 20 тыс. кв. м. Его основная отличительная черта - доступные цены, а не разнообразие торгового обслуживания и дополнительных услуг. Гипермаркет отличается от супермаркета большими размерами, дальнейшим развитием методов самообслуживания и тенденцией установления прямой связи между изготовителем и потребителем. Как правило, расположены в пригородах или отдаленных районах города, имеют большие автостоянки и рассчитаны на закупку товаров на длительный период.

4) Гастроном - универсальный продовольственный магазин небольшой площади (250 - 300 кв.м), работающий традиционным методом. Как правило, включает несколько необходимых секций: молочную, мясную, гастрономию, напитки, бакалею, хлебобулочные изделия, сопутствующие товары. Значение гастрономов не уменьшается в связи с открытием более крупных продовольственных магазинов - универсамов и супермаркетов. Поскольку размеры супермаркетов с каждым годом увеличиваются, и расширяется зона, обслуживаемая каждым супермаркетом, имеется потенциальная возможность развития сети гастрономов, расположенных по соседству с покупателями, где можно купить понадобившиеся срочно товары.

5) Мини-маркеты имеют небольшую площадь (60 - 80 кв.м), используют традиционный метод продажи, лишь некоторые работают по методу самообслуживания. Поставки товаров осуществляются от дистрибьюторов или оптовых магазинов.

6) Специализированные магазины работают с одной товарной группой или ее частью. Товарооборот от товаров основного ассортимента составляет в них 80%. Основная отличие от супермаркетов - насыщенность и глубина ассортимента, а также оказание сервиса при выборе товара. Однако при специализации ограничивается комплексность покупки, что нередко создает неудобства покупателям, вызывая необходимость посещать несколько магазинов.

В современных условиях практически сформирована новая торговая сеть: магазины – дискаунты, дисконтные магазины, магазины «cash@carry», комиссионные магазины, бутики, моллы.

7) Магазины-дискаунты - универсальные магазины, работающие по методу самообслуживания и реализующие в основном продовольственные и частично непродовольственные товары повседневного спроса по низким ценам. Торговая площадь в среднем составляет 600 кв. м, хотя известны магазины с площадью до 3000 кв. м. Низкие цены в дискаунтах обеспечиваются за счет минимизации расходов на обслуживание, невысокого качества оборудования, дешевой отделки магазинов. Характерная деталь дискаунтов - отсутствие в торговом зале продавцов. Это также позволяет снизить издержки, а значит, и розничную цену товара. Функцию информирования покупателей выполняют ценники, которые являются одним из важнейших элементов системы организации торговли. Как правило, эти магазины не размещаются в центре города, а строятся в жилых, так называемых «спальных» районах.

8) Дисконтные магазины осуществляют продажу товаров со скидкой владельцам специальных дисконтных карт, которые могут быть именными и на предъявителя. Финансовая схема работы с дисконтными картами устанавливается продавцом: может браться определенная авансовая сумма, оплачиваться стоимость изготовления карты или карта выдается бесплатно при покупке товара на большую сумму.

9) Магазины «cash@carry» - их особенностью является совмещение в одном помещении склада и торгового зала, выкладка товара на стеллажах осуществляется большими партиями. Покупатель отбирает товар и оплачивает его при выходе из магазина в едином узле расчета.

10) Комиссионные магазины реализуют непродовольственные товары, в том числе с потерянным товарным видом. Владелец товара, сдавший его в магазин, получает заранее оговоренный процент от его стоимости после реализации; стоимость товара устанавливается с согласия продавца.

11) Бутики реализуют модные товары (одежду) или товары редкого спроса (изысканное вино) по высоким ценам.

12) Моллы — это огромные (100 - 200 тыс. кв. м) торговые комплексы с парковкой, включающие в себя сотни различных магазинов, супермаркет, универмаг, службы быта и автосервиса, центр развлечений, рестораны, кафе и прочее. Молл рассчитан на то, чтобы покупатель приехал и провел в нем целый день, имея возможность купить все - от гвоздя до машины. Как правило, моллы строятся вдали от центра.

Типы торговых предприятий не являются неизменными, они совершенствуются под влиянием процессов, происходящих в рыночной экономике.