- •Тема 1: основные положения и направления
- •1 Основные направления проектирования предприятий отрасли
- •2 Порядок и правила проектирования
- •3 Основные направления и положения при проектировании новых и переустройстве действующих предприятий
- •Тема 2: генеральный план и основы компоновки предприятий отрасли
- •1. Генплан предприятий отрасли.
- •1 Генеральный план предприятий отрасли
- •Состав предприятий отрасли
- •Основы компоновки предприятий отрасли
- •3.1 Требования к компоновке
- •3.2 Особенности планировки производственного здания
- •4 Проектирование абк
- •Тема 3: проектирование отделений и участков приема, хранения и подготовки сырья
- •1. Хранение сырья на предприятиях отрасли
- •1 Хранение сырья на предприятиях отрасли
- •Внутрипроизводственное транспортирование сырья
- •3 Требования к помещениям и отделениям для подготовки сырья
- •Тема 4: общие вопросы проектирования предприятий
- •1 Общие вопросы проектирования кондитерских предприятий
- •Общие вопросы проектирования хлебопекарных предприятий
- •Общие вопросы проектирования макаронных предприятий
- •Тема 5: система автоматизированного
- •Тема 6: инженерное обеспечение проектируемых предприятий
- •1 Теплоснабжение проектируемых предприятий
- •2 Электроснабжение проектируемых предприятий
- •Холодоснабжение проектируемых предприятий
- •Водоснабжение и канализование
- •Дополнительная литература
Внутрипроизводственное транспортирование сырья
Внутрипроизводственное транспортирование муки и других сыпучих компонентов может осуществляться пневматическим, механическим или смешанным транспортом.
Все системы пневмотранспорта можно условно свести к трем видам: низкого, среднего и высокого давления. Пневмотранспорт высокого и среднего давления (более 0,15мПа) принято называть аэрозольтранспортом. Пневмотранспорт предоставляет возможность доставки муки практически в любую точку предприятия, сокращает распыл сырья и соответственно потери. Важным является выбор источников сжатого воздуха для систем пневмотранспорта сырья. Наиболее распространенный вариант – компрессорная станция со стационарными компрессорами, фильтрами, влагомаслоотделителями, ресиверами. К помещению компрессорной как взрывоопасному помещению предъявляются следующие требования: оно должно располагаться в одноэтажной части производственного здания, иметь два выхода, один из которых наружный, стены помещения делаются из огнестойких материалов. Помещение компрессорной желательно приблизить к складам БХМ и БХС.
На предприятиях, где небольшие трассы продуктопроводов, возможно применение газодувок или воздуходувок. Размещать их можно в любом звукоизолированном помещении предприятия. Выбор компрессора или газодувки зависит от расхода воздуха и давления, развиваемого машиной. Например, компрессор
2ВУ-1-2,5/13М 10 имеет производительность 2,5м3 воздуха в минуту и абсолютное давление 1кгс/см2.
При пневмотранспортировании сырья следует предусмотреть также следующее оборудование. Для ввода сыпучего сырья в продуктопровод, находящийся под давлением служат питатели, например, шнековые ПШМ, роторные А2-ХПШ. Для изменения направления движущегося потока аэросмеси в мукопроводах предназначены переключатели: двухпозиционные, например, Ш2-ХМБ, многопозиционные М-130 и др. Очистка аэрозольной смеси от транспортирующего воздуха осуществляется с помощью самовстряхивающихся фильтров ХЕ-161 для складских бункеров и силосов, ХЕ-162 для производственных бункеров и фильтр-разгрузитель М-104 для просеивателя.
Внутрипроизводственный механический транспорт осуществляется с помощью норий (ковшовый элеватор), шнеков (винтовой конвейер), скребковый конвейер (редлер). Механический транспорт менее энергоемок по сравнению с пневмотранспортом, более прост в эксплуатации. Однако возникают сложности при перемещении сырья на большие расстояния, высока пожароопасность за счет неизбежного распыла муки, необходима регулярная санитарная очистка.
Внутрипроизводственное механическое транспортирование сыпучих компонентов может осуществляться с помощью транспортирующих устройств на основе гибких элементов Ш 2 –ХМЖ (спиральный конвейер). Устройства обеспечивают надежное, плавное перемещение и подъем сыпучих компонентов по трубам без использования сжатого воздуха. Длина трубопровода и его конфигурация могут быть разнообразными и зависят от места монтажа на предприятии. Устройства легко монтируются на месте эксплуатации из отдельных элементов. В процессе работы эти устройства не пылят, экономичны в потреблении электроэнергии, надежны, долговечны, просты в обслуживании, не требуют квалифицированного обслуживания. Устройства состоят из приемного узла с электроприводом (мотор –редуктор), трубопровода, гибкого рабочего органа, узла выгрузки. В зависимости от расположения мотора-редуктора могут использоваться два варианта транспортирования: с толкающим приводом, если мотор – редуктор расположен у загрузочного устройства и с тянущим приводом, если мотор – редуктор расположен у разгрузочного устройства. Подача сыпучих компонентов из складских или производственных бункеров в транспортирующее устройство осуществляется с помощью виброразгрузочных устройств Ш2-ХМГ.
Смешанное транспортирование предусматривает применение на отдельных участках производства пневмотранспорта, на других – механического транспорта.
Для транспортирования жидких компонентов используют насосы: винтовые, шестеренчатые, центробежные и др. Для перекачивания растворов под давлением сжатым воздухом или паром предусматривают монжусы.