Вопросы для самопроверки

1. Дать общую характеристику производственным процессам и элементам их организации в туризме.

2. Определить роль синергетического эффекта в организации производства в туризме.

3. Прокомментировать методы рациональной организации производственного процесса в практике работы туристских предприятий.

4. Привести примеры организационной структуры туроператорских и турагентских предприятий.

2. Управление предприятием

Управление – это процесс воздействия субъекта управления (управляющей системы) на объект управления (управляемую систему) с целью достижения последней заданных свойств.

Организационная структура управления предприятием – это состав отделов, служб и подразделений, выполняющих управленческие функции.

Управленческие уровни – это упорядоченные элементы хозяйственной организации, сгруппированные и обособленные в соответствии с осуществлением ими функций по организации коллективного труда. Уровень управления выражается числом, показывающим, сколько относительно устойчивых градаций типа хозяйственной организации находится между данной управленческой подсистемой и рабочим местом (например: министерство – холдинг – предприятие – цех – участок – бригада – рабочее место). При этом на каждом уровне образуется относительно устойчивая совокупность производственной, штабной, инфраструктурной и управленческой подсистем, связанных системообразующей целью.

Типы отношений между уровнями управления:

• иерархические: характеризуются тем, что возможность вырабатывать команды является монопольной привилегией одного из уровней;

• равноправные: характеризуются тем, что ни один из уровней управления не в состоянии дать команду другому уровню;

• функциональные: характеризуются тем, что в различных ситуациях право вырабатывать команды присваивается различным уровням управления.

Цель управления – обеспечение оптимального использования всех видов производственных ресурсов для достижения поставленных целей.

В общей системе управления предприятием выделяются структуры:

• технологическая структура: определяет состав и взаимосвязи подразделений основного производства предприятия;

• производственная структура: включает в себя состав и взаимосвязи подразделений основного и вспомогательного (обеспечивающего, обслуживающего) производств предприятия;

• хозяйственная структура: характеризует состав и взаимосвязи подразделений основного, вспомогательного и непрофильного производств предприятия (непрофильными производствами считаются подсобные хозяйства и объекты социальной сферы, находящиеся на балансе предприятия, а также подразделения, утилизирующие отходы основного производства);

• организационная структура: образует организационное единство структур управления всех уровней и включает в себя все вышеперечисленные структуры и управленческие подразделения.

Структура управления – упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечиваю- щих их функционирование, а также развитие предприятия как единого целого. Элементы структуры управления – это отдельные работники, службы и звенья аппарата управления, отношения между которыми поддерживаются посредством связей.

Горизонтальные связи носят характер согласования и являются обычно одноуровневыми.

Вертикальные связи являются связями подчинения, необходимость в которых возникает при наличии нескольких уровней управления.

Линейные связи отражают движение управленческих решений и информации между линейными руководителями, полностью отвечающими за деятельность структурных подразделений.

Функциональные связи – это связи по линии движения информации и управленческих решений по тем или иным функциям управления.

Основные типы организационных структур управления (в зависимости от характера связей):

• линейная;

• функциональная;

• линейно-функциональная;

• матричная (продуктовая и проектная);

• дивизиональная;

• множественная.

Наибольшее распространение на предприятиях туризма имеет линейная организационная структура управления, где каждый руководитель обеспечивает руководство нижестоящими подразделениями по всем видам деятельности. При этом каждого подчинённого есть начальник, а у каждого начальника – несколько подчинённых.

Преимущества линейной структуры управления:

• простое построение;

• экономичность;

• предельное единоначалие;

• повышенная ответственность руководителя за результаты деятельности подразделения;

• согласованность действий исполнителей;

• оперативность в принятии решений;

• координация действий, не сопровождающаяся трениями.

Недостатки линейной структуры управления:

• перегрузка информацией, затруднительность связей между инстанциями;

• концентрация власти на управляющем уровне;

• высокие требования к квалификации руководителей;

• сильная загрузка средних уровней управления.