Ход урока:

1. Вводная часть. Актуализация знаний, полученных на предыдущем занятии. 2-3 минуты.

О чем мы говорили на прошлой лекции? Мы разобрали, что такое алкоголь и никотин, так? Выяснили, что это никакие не пищевые продукты, а яды и наркотики. И узнали, какое влияние оказывает никотин на организм человека и его потомство, так?

2. Алкоголь в Киевской Руси. Время: 5 минут.

На сегодняшнем уроке я предлагаю поговорить об алкоголе.

В сознании людей прочно укоренилось убеждение, что русские, т.е. мы с вами, на протяжении всей своей истории были неразлучно связаны с алкоголем, что алкоголь это извечный спутник русского народа и употребление его – наша национальная черта.

Да, действительно, сейчас такое мнение активно транслируется, в том числе с экранов телевизоров. Во многих фильмах русские представляются как исторически сильно пьющая нация. И большинство людей принимают это на веру.

Однако, если немного углубиться в историю и изучить этот вопрос, то вырисовывается совсем иная картина.

Именно этому я предлагаю посвятить наше занятие – рассмотреть нашу историю и, раз уж мы говорим о алкоголе, то разобрать именно алкогольную историю в нашей стране.

Согласны?

Итак, Киевская Русь.

Для начала рассмотрим, что пили наши предки. Оказывается, что алкоголя в нашем понимании как такового на Руси не было вообще. Неожиданно, да? Вы вправе возразить: «Ну как же, а вот скажем, в былинах и преданиях пишут – И я там был, мёд, пиво пил. По усам текло, в рот не попало». Помните как у Пушкина?

Давайте разбираться. Мёд был очень дорогим продуктом, весь мед шел на импорт, поэтому мед употребляли только князья. А пивом называли разбавленный в воде мёд. И на всех пирах простые люди передавали большую бадью с этим пивом, и каждый прикладывался и немного отпивал. Правда была еще брага. Но брага была крепостью около 1 градуса, вот как кефир сейчас. Поэтому алкоголя в нашем нынешнем понимании на Руси не было.

3. Крепкие алкогольные изделия на Руси. Время: 10 минут.

Когда же на Руси появились крепкие алкогольные изделия, в частности, водка? Самое удивительное – оказывается, что русские водку не изобретали. Это не русское изобретение, вопреки многим мнениям. Оказывается, первая водка ввозилась на Русь из-за рубежа, начиная где-то с 15 века. Крепкие алкогольные изделия гораздо раньше изобрели в Западной Европе. Ввозилась водка в основном с севера – из Германии, и с юга – из Италии, Генуя. Это был импорт и, поэтому, страшно дорогой. Могли позволить себе такой алкоголь только бояре и князья. Простому человеку, крестьянину он был не доступен. И только где-то к 16 веку потихоньку научились делать сами. До этого как пили эту самую брагу? Только по большим праздникам. Только мужчины, достигшие 30 летнего возраста, и ,создавшие крепкую семью. Была полная трезвость женщин, полная трезвость молодёжи до 30 лет. Вот как исторически употребляли алкоголь на Руси.

Ситуация изменилась коренным образом, когда власти пришло в голову, что продавая алкоголь, можно пополнить казну. И первое государственное учреждение, в котором продавался алкоголь, появилось только при Иване Грозном. Первый царёв кабак. Один на всю Россию, в Москве. Как начиналась система спаивания? С одной точки продажи. Сколько сейчас в Томске этих точек?

Потом эта система кабаков начала распространяться, и власть увидела возможность изымать у народа деньги, чтобы пополнить казну. И тогда началось целенаправленное спаивание населения, с целью изъятия денег. Когда такое зарабатывание денег поставили уже как цель, тогда потребление алкоголя начало потихонечку расти. И ко времени Екатерины II густая сеть кабаков покрыла всю страну. И в одной приватной беседе со своей подругой Екатерина II обронила следующую фразу – «Пьяным народом управлять легче». Необычно? Почему так? Ведь пьяный человек вроде бы наоборот должен быть неуправляем? Давайте подумаем. Один из участников нашего проекта предложил немного другую интерпретацию – «Пьяным народом помыкать легче». Т.е. с пьяным народом можно делать что угодно, можно сесть на шею и свесить ноги, любые принимать антинародные законы. И действительно если трезвым людям власть не нравится, они могут сгруппироваться и эту власть сменить, а пьяные? Чего проще. Взяли бутылку на троих, раздавили её и все недовольство улетучилось. Вы согласны? Поэтому пусть лучше народ будет пьяным, чем трезвым, трезвые люди – думающие и крайне неудобные.

Тем не менее, до конца 19 века, даже несмотря на наличие сети кабаков, Россия оставалась одной из самых трезвых стран Европы. Для наглядности: проводили сравнения ученые среди 10 самых больших стран Европы и смотрели где и сколько пьют. Россия оказалась на 9 месте, оказавшись по уровняю употребления алкоголя далеко позади Италии, Франции, Англии, Голландии и других стран. Т.е. миф о нашем извечном пьянстве легко разбивается, стоит только серьезно подойти к этому вопросу. Более того. До середины 20 века половина всего взрослого населения России, не считая детей, было абсолютно трезвым. А известно вам, что у нас в России были антиалкогольные восстания, антиалкогольные бунты?

Что касается табака, то до Петра 1 употребление его было не в ходу, более того – люди, употреблявшие этот «продукт» серьезнейшим образом наказывались. Лишь при Петре, который пристрастился к курению в Голландии, табак стал легализован на Руси и вошел в широкое употребление.