4. Витаминоподобные вещества.

Инозитол (Витамин В₈)

Химическое строение и свойства: шестиатомный циклический спирт, хорошо растворим в воде.

Метаболизм и функции:

1. Инозит входит в состав инозитолфосфатидов, содержащихся во всех тканях, особенно богата ими нервная ткань.

2. Фофорилированные формы инозитола, прежде всего ИФ3, являются посредниками в реализации действия некоторых гормонов. ИТФ способствует высвобождению ионов кальция из кальцисом (замкнутых пузырьков, формируемых мембранами эндоплазматического ретикулума).

Пангамовая кислота (витамин В15).

Химическое строение и свойства: эфир глюконовой кислоты и диметилглицина.

Участие в метаболизме:

1) проявляет антиоксидантное действие

2) подобно метионину служит источником метильных групп

3) участвует в биосинтезе холина, креатина, снижает уровень холестерина

4) активирует иммунные процессы

5) средство, снижающее потребность в алкоголе и предотвращающее похмелье.

Холин (витамин В₄).

Химическое строение и свойства: аминоэтиловый спирт, содержащий три метильные группы у атома азота. Сиропообразная жидкость с сильно выраженными щелочными свойствами.

Биохимические функции.

1. метаболический предшественник нейромедиатора – ацетилхолина:

2. фосфохолин используется для синтеза фосфатидилхолина (лецитина)

3. необходим для синтеза другого липида – сфингомиелина

4. Холин является донором метильных групп в реакциях трансметилирования

Витамин U.

Химическое строение и свойства: S-метилметионин. Хорошо растворим в воде. При варке пищи легко разрушается.

Метаболизм и функции:

1) донор метильных групп в реакциях синтеза холина (холинфосфатидов) и креатина, в синтезе метионина и некоторых других соединений, нуждающихся в метильных группах.

2) липотропное действие на печень (участвует в синтезе холина – липотропного вещества).

Холин (витамин В₄).

Химическое строение и свойства: аминоэтиловый спирт, содержащий три метильные группы у атома азота. Сиропообразная жидкость с сильно выраженными щелочными свойствами.

Биохимические функции.

1. метаболический предшественник нейромедиатора – ацетилхолина:

2. фосфохолин используется для синтеза фосфатидилхолина (лецитина)

3. необходим для синтеза другого липида – сфингомиелина

4. Холин является донором метильных групп в реакциях трансметилирования

5. Миоциты через 3 суток после приема пищи:

Распад белков до аминокислот, используемых для глюконеогенеза; глюкоза не используется в качестве источника энергии; основные источники - жирные кислоты и кетоновые тела

А также: Глу – гликогенная АК:

а) реакция трансаминирования: глу + ПВК -КГ + ала

б) реакции ЦТК: -КГ сукцинил~КоАсукцинатфумаратмалат ЩУК

б) реакции глюконеогенеза: ЩУК ФЕПВК  ФР-1,6-ФФ  ФР-6-Ф  гл-6-ф гл

6. Маразм – форма проявления белковой недостаточности у детей (при голоде, онкологических заболеваниях). Развивается постепенно в отличии от квашиоркора.

Черты: отсутствие отека, гипопигментации, ожирения печени; нехватка всех белков, отсутствие энергетических запасов; инсулин снижен, адреналин повышен, потеря мышечной массы может быть тяжелой.