2. Обзор литературы по теме проекта

На подворье лучше держать животных тех пород, которые хорошо приспособлены к местной кормовой базе, климату, условиям содержания.

Разводят свиней таких пород, как крупная белая, уржум­ская, в промышленном скрещивании участвуют также хряки пород ландрас и дюрок[1].

- Крупная белая — самая распространенная в стране поро­да, в общем поголовье свиней она занимает 86%. Животные гармонично сложены, обладают крепким здоровьем, имеют небольшую голову с тонкими прямостоячими ушами. Туло­вище длинное, широкое, глубокое, с крепкой спиной без пере­хватов за лопатками. Окорока хорошо выполнены, ноги отно­сительно невысокие. Живая масса хряков- (300…360)кг, свинома­ток — (220…260) кг. Длина туловища у хряков 178…183 см, у свиноматок — 160…165 см. Многоплодие маток 10…12 поросят при их средней массе 1,2—1,3 кг. Молочность 48…50 кг (масса гнезда в 21 день). При интенсивном откорме молодняк в возрасте 6—7 меся­цев достигает живой массы 100…110 кг при затрате на 1 кг прироста 3,8—4 кормовые единицы. Животные хорошо используют, пастбища. Порода мясосального направления.

- Уржумская порода выведена в Кировской области на ос­нове скрещивания местной длинноухой свиньи с хряками крупной белой. Животные белой масти, в основном мясосального направления, с хорошей приспособленностью к исполь­зованию местных кормов. Живая масса хряков 310—320 кг, свиноматок 240—250 кг. Свиноматки отличаются высоким многоплодием — 11—12 поросят. Молодняк на откорме достигает живой массы 100кг в возрасте 180—185 дней, имеет среднесуточный прирост до 680—700 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,9—4 кор­мовые единицы[2].

- Ландрас — лучшая порода беконного типа, выведена в Дании в результате длительного отбора по мясным качествам при одновременном создании специфических условий кормле­ния и содержания. Животные с длинными нависающими ушами, имеют длинное, глубокое и широкое туловище при об­легченных плечах и хорошо выполненных окороках, на сухих ногах. Затраты корма — (3,5…4) кормовые единицы на 1 кг прироста. Целесообразно использовать для улучшения мясных качеств отечественных пород в двух- и трехпородном промышленном скрещивании. Для этих же целей широко использу­ют эстонскую беконную, имеющую сходство с ландрасами, но более крепкой конституции[1].

2.1 Выбор поросят

Приобрести поросенка можно в колхозе, кото­рому разрешено продавать поросят населению, как по сущест­вующим закупочным ценам, так и по ценам, установленным хозяйством, а также у рабочих колхозов, получа­ющих молодняк в качестве дополнительной оплаты, у семей, занимающихся воспроизводством поросят на своих подворь­ях, в подсобных хозяйствах предприятий. Поросят обычно продают в возрасте 2 месяцев живой массой 7…15 кг. Иногда же их реализуют и в 2^Х-недельном возрасте. Выращивание такого молодняка требует большого внимания и заботы, так как он еще слаб и плохо приучен к поеданию разнообразных кормов[5].

При покупке необходимо обращать внимание на пород­ность, здоровье и развитие поросят. Особое внимание уделяется развитию легких, при заболе­вании которых поросята тяжело дышат, часто с хрипом, что очень заметно при прогоне животного. У здорового поросенка дыхание глубокое, без хрипов и кашля. Хвост всегда сухой и чистый, загнутый петлей, тогда как у больного опущен, мокрый. Большая грива на спине указывает на позднеспелость жи­вотного. Скороспелые свиньи имеют короткую с прогнутым профилем голову, небольшие тонкие уши, прямостоячие или нависающие на глаза. У хорошо развитого поросенка спина прямая или слегка выпуклая, широкая, ноги прямые с крепким, блестящим ко­пытом, щетина тонкая, гладкая, окорока округлые.

Двухмесячный поросенок весит обычно 16—18 кг. Если молодняк приобретен в 3-недельном возрасте, он должен ве­сить не менее 5 кг, за каждую следующую неделю вес дол­жен увеличиваться на 2 кг. Шестинедельный поросенок должен весить не менее 11 кг, 7-недельный — 14 кг.