Vitamina b

Ácido Pantótenico

Fuentes.- La mayoría de los alimentos, pero los huevos el hígado y las levaduras son muy buenas fuentes.

Formativa: Es componente de la coenzima A

Funciones: Como coenzima A esta implicada en la transferencia de grupos acilo como por ejemplo: acetil CoA, subccinil CoA, acilograso CoA.

También es un componente del ácidograso sintasa; proteína transportadora del acilo.

Deficiencia: Es muy rara su deficiencia y cuando ocurre causa el síndrome de los pies ardientes.

Se usa comúnmente en la industria del shampoo para despigmentación del cabello.

Vitamina b

Piridoxina

La vitamina B6 existe en tres formas: piridoxina, piridoxal y piridoxamina.

Necesidades dietéticas: 1.4 mg./día (hombres) 1.2 mg/día (mujeres)

Fuentes: Cereales integrales (maíz, trigo), carne, pescado y aves.

Forma Activa.- Las tres formas pueden convertirse en la coenzima fosfato de piridoxal (PLP).

Funciones.- El piridoxal fosfato es una enzima de muchas enzimas.

En el metabolismo de los aminoácidos forma aminotransferasa y serina deshidratasa. En la síntesis del hemo, a la sintasa (cataliza el paso limitante).

En el glicógeno fosforilasa

En la conversión de triptófano en Niacina y juega un papel indirecto en la síntesis de serotonina y noradrenalina ya que derivan de aminoácidos.

Deficiencias.- La deficiencia primaria es muy rara. Sin embargo ocasiona un metabolismo anormal de los aminoácidos favorece la anemia hipocromica, microcita, la aparición de la pelagra secundaria convulsiones y depresión.

Déficit de Piridoxina.- El déficit dietética es extremadamente raro pero puede verse en: recién nacidos alimentados con leche artificial, personas mayores y alcohólicos, mujeres que toman anticonceptivos orales, pacientes tratados con isoniazidas para la tuberculosis.

La isoniazida se liga al fosfato de piridoxal para formar un derivado inactivo, hidrazona, que se excreta rápidamente, produciendo el déficit.

Todos los pacientes tratados con isoniazida reciben suplementos de vitamina B6 los estados deficitarios producidos por un incremento de los requerimientos debido a situaciones fisiológicas o patológicas o por la acción de un compuesto antagonista y se denominan estados de dependencia vitamínica.

Toxicidad: La Toxicidad es rara de hecho la vitamina B6 se utiliza en el tratamiento de la tensión premenstrual se ha asociado el exceso con el desarrollo de neuropatía sensitiva.

Vitamina b

Biotina

Necesidades dietéticas: De 0.1mg/día (hombres) 02.mg/día (mujeres)

Fuentes: La Biotina se encuentra en la mayoría de los alimentos especialmente en la lleva de huevo, leche, carnes, pescados, legumbres, quesos, chocolates y levadura de cerveza. Una cantidad significativa es sintetizada por las bacterias en el intestino.

Forma Activa.- Se encuentra como coenzima en reacciones de carboxilación; la Biotina se liga a residuos de lizina en las enzimas carboxilasas.

Funciones.- Es un transportador actividad de Bióxido de Oxigeno CO2. Es una coenzima para el Piruvato Carboxilasa en la gluconeogenesis, en el Acetil CoA carboxilasa en la síntesis de los ácidos grasos. En la Propionil CoA carboxilasa, en la Beta oxidación de ácidos grasos de cadena impar y en el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada.

Deficiencias.- Muy rara con una dieta normal puede producir dermatitis también puede ser inducida por comer muchas claras crudas que contienen la glucoproteina avidina que se liga a la Biotina en el intestino impidiendo su absorción. El tratamiento a largo plazo con antibióticos que mata las bacterias intestinales.

Hipotonía Muscular, Alopecia, Dermatitis y Queratitis.