2. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции животноводства в ооо «Флора» Осинского района Пермского края

2.1. Характеристика деятельности предприятия ооо «Флора»

Общество с ограниченной ответственностью «Флора» расположено в центральной части Осинского района Пермского края, недалеко от берега реки Кама.

Центральная усадьба ООО «Флора» - населенный пункт д. Пакли находится недалеко от города Осы и в 140 километрах от областного центра г. Перми и в 145 километрах от города Чайковский. Связь с городом Чайковский и областным центром осуществляется по дороге федерального значения.

Землепользование кооператива состоит из одного компактного массива общей площадью на 01.01.2006 года 1582 Га.

Пункт сдачи продукции (молока и мяса) – это г. Оса, с. Елово.

Исследуемое хозяйство имеет молочно-мясную направленность.

Помимо этого в соответствии с уставом, общество имеет право заниматься следующими видами деятельности:

- производство и закуп сельхозпродукции;

- производство товаров народного потребления и продукции;

- торгово-закупочная деятельность;

• транспортные услуги;

Рассмотрим основные показатели производства ООО «Флора» (таблица 1).

Земельная площадь в хозяйстве за последние 2 года не изменилась. Наблюдается снижение численности работников 2005 г. по сравнению с 2003 г на 4 чел. На предприятии в 2005 г. наблюдается рост стоимости основных средств сельскохозяйственного назначения по сравнению с 2003 г. на 2893 тыс. руб.

Таблица 1. – Основные показатели производства ООО «Флора»

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.	Изменение 2005 г. к 2003г.
Общая земельная площадь, га.	1582	1931	1931	349
Всего с/х угодий, га.	1575	1581	1581	6
В т.ч. пашня, га.	1575	1581	1581	6
Среднегодовая численность персонала, чел.	74	73	70	-4
Основные средства с/х назначения, тыс. руб.	11913	13968	14806	2893
Оборотные средства, тыс. руб.	7494	7483	7754	260
КРС, гол.	473	482	459	-14
Лошади, гол.	8	8	7	-1
Энергетические мощности, тыс. кВт. ч.	3880	3709	3515	-365
Фермы, ед.	2	2	2	0
Бригады, ед.	5	5	5	0

Оборотные средства 2005 г. увеличились по сравнению с 2003 г. на 260 тыс. руб. и составили 7754 тыс. руб. В 2005 г. произошло сокращение поголовья КРС на 14 гол. по сравнению с 2003 г. Энергетические мощности предприятия сократились 2005 г. на 365 тыс. кВт. ч по сравнению с 2003 г.

В общем объеме товарной продукции в ООО «Флора» больше половины приходится на отрасль животноводства: 2003 г. – 66,35%; 2004 г. – 78,42%; 2005 г. – 8,73% (таблица 2).

Таблица 2. – Состав и структура товарной продукции.

Вид продукции	2003 г.		2004 г.		2005 г.		Изменение 2005г. к 2003г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Продукция растениеводства, всего	1334	28,21	928	17,55	846	12,70	-488	-15,51
Зерновые и зернобобовые, в т.ч:	1241	26,24	834	15,77	663	9,95	-578	-16,29
пшеница	432	9,14	436	8,24	290	4,35	-142	-4,79
рожь	227	4,80	74	1,40	175	2,63	-52	-2,17
ячмень	212	4,48	173	3,27	42	0,63	-170	-3,85
овес	57	1,20	73	1,38	2	0,03	-55	-1,17
прочие зерновые и зернобобовые	313	6,62	78	1,48	154	2,31	-159	-4,31
Прочая продукция растениеводства	93	1,97	94	1,78	183	2,75	90	0,78
Продукция животноводства, всего:	3137	66,35	4147	78,42	5580	83,73	2443	17,38
Молоко	1786	37,77	2683	50,74	3541	53,14	1755	15,37
КРС	1305	27,60	1420	26,85	1690	25,36	385	-2,24
Мясо	46	0,98	42	0,79	49	0,73	3	-0,25
Прочая продукция животноводства	-	-	2	0,04	300	4,50	300	4,50
Прочая продукция и услуги	257	5,44	213	4,03	238	3,57	-19	-1,87
Всего по организации	4728	100	5288	100	6664	100	1936	0

Удельный вес реализации молока в 2003 г. составил 37,77%, реализации мяса КРС – 27,60%, реализации зерновых 26,24%. К 2005 г. происходит увеличение выручки от реализации молока на 1755 тыс. руб., также происходит и увеличение удельного веса реализации молока на 15,37%. В 2005 году происходит увеличение выручки от реализации мяса КРС на 385 тыс. руб. и составила 1690 тыс. руб. Удельный вес реализации мяса КРС в 2005 г. составил 25,36%, что по сравнению с 2003 году уменьшился на 2,24%.

Обращает на себя внимание и значительное сокращение удельного веса зерновых. В 2005 г. он составил 9,95% , что по сравнению с 2003 г. на 16,29% меньше (или на 578 тыс. руб.).

Выручка от реализации молока в 2005 г. увеличилась по сравнению с 2003 г. на 1755 тыс. руб. Такой прогресс вызван увеличением валового производства молока и ростом цен на молоко, а так же значительным увеличение удельного веса производства молока в общем объеме производства организации.

В целом по хозяйству наблюдается значительное увеличение товарной продукции по сравнению с 2003 г. на 1936 тыс. руб.

Таблица 3. – Финансовые результаты деятельности предприятия, тыс. руб.

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.	Темп роста 2005 г. к 2003 г.
Выручка от реализации товаров, работ, услуг	4728	5288	6664	140,95
Себестоимость реализованных товаров, работ, услуг	7092	5834	7509	105,88
Убыток от продаж	- 2364	- 546	-845	35,74
Операционные доходы	54	71	34	62,96
Операционные расходы	27	-	34	в 1,26 раза
Внереализационные доходы в т.ч. субсидии	3069 839	1301 640	1451 932	47,28 111,08
Внереализационные расходы	13	402	129	в 9,9 раза
Прибыль от обычной деятельности	590	398	441	74,74
Чистая прибыль с учетом субсидий	590	501	473	80,17
Окупаемость затрат, руб.	0,67	0,91	0,89	132,83

По данным таблицы 3 можно сделать следующие выводы. Выручка от реализации увеличивается на протяжении 3-х лет, но так же увеличивается и себестоимость продукции. Убыток от продаж в 2005 г. сократился по сравнению с 2003 г. на 35,74%. Прибыль от обычной деятельности в 2005 г. уменьшилась по сравнению с 2003 г. на 25,26% и составила 441 тыс. руб. Для увеличения прибыли предприятию необходимо снижать себестоимость продукции путем более рационального использования ресурсов. Получение прибыли произошло за счет получения внереализационных доходов, т.е. дотаций. Внереализационные расходы увеличились в 9,9 раз и составили 129 тыс. руб. Важнейшим показателем, отражающим конечный финансовый результат, является окупаемость затрат, который увеличился в 2005 г. по сравнению с 2003 г. на 0,22 пункта и составил 89 копеек выручки на каждый вложенный рубль.

Показатели приведенные выше сделаны на основании бухгалтерской отчетности (приложение 2,3), которую составляет бухгалтерская служба.

В бухгалтерскую службу данного предприятия входят: главный бухгалтер, бухгалтер по расчетам, кассир.

В соответствии с требованиями Федерального закона «О бухгалтерском учета» организация, руководствуясь нормативными актами самостоятельно формирует учетную политику, исходя из своей структуры и особенностей деятельности. В ней утвержден рабочий план счетов, методы оценки материально – производственных запасов, порядок начисления амортизации основных средств, способ начисления амортизации, порядок списания затрат не ремонт основных средств, метод учета затрат на производство, методику учета выпуска продукции и прочие. В ООО «Флора» учет ведется вручную с применением журнально-ордерной формы учета.