- •1. Назначение основных видов техники предприятий сервиса, её классификация и тенденции развития.
- •2. Основы технологий охлаждения и замораживания продуктов питания.
- •3. Естественное и искусственное охлаждение. Способы искусственного охлаждения.
- •4. Термодинамические основы процессов в холодильных машинах.
- •5. Схема компрессионной холодильной машины. Холодильный цикл.
- •6. Классификация рабочих тел, используемых в компрессионных холодильниках.
- •7. Агрегатные состояния рабочего тела в элементах компрессионного холодильника.
- •8. Классификация холодильных машин.
- •9. Конструкции современных компрессионных холодильников.
- •10. Назначение, устройство и принципы работы агрегатов компрессионного холодильника.
- •11. Технологии и материалы, используемые в производстве холодильников.
- •12. Технические, эксплуатационные и потребительские характеристики современных моделей холодильников.
- •13. Схема абсорбционной холодильной машины. Холодильный цикл.
- •15. Основные виды использования термоэлектрических устройств.
- •16. Сравнительный анализ компрессионных, абсорбционных и термоэлектрических холодильников.
- •17. Основы технологии кондиционирования воздуха в помещении.
- •18. Изменение состояния воздуха в процессе кондиционирования.
- •19. Устройство и принцип работы автономного кондиционера.
- •20. Основы технологии стирки белья.
- •21. Этапы моющего процесса.
- •22. Этапы стирки текстильных материалов.
- •23. Технология моющего процесса. Моющие средства.
- •24. Классификация стиральных машин.
- •25. Устройство и принцип работы активаторной стиральной машины.
- •26. Устройство и принцип работы «пузырьковой» активаторной стиральной машины.
- •27. Устройство и принцип работы ультразвуковой стиральной машины.
- •28. Устройство и принцип работы полуавтоматической активаторной стиральной машины.
- •29. Устройство и принцип работы центрифуг для отжима белья.
- •30. Устройство и принцип работы барабанной стиральной машины.
- •31. Основные технологические процессы в автоматических стиральных машинах.
- •32. Технологии и материалы, используемые в производстве стиральных машин.
- •33. Технология струйной обработки посуды в машине.
- •34. Классификация, конструкции и характеристики современных моделей посудомоечных машин.
- •35. Технологии уборки, используемые в помещениях.
- •36. Процесс движения воздуха в тракте электропылесоса.
- •37. Классификация, конструкции и характеристики современных моделей пылесосов.
- •38. Системы фильтрации пылесосов и используемые материалы.
- •39. Классификация, конструкции и характеристики современных моделей полотеров.
- •40. Центральные системы пылеудаления - назначение, принцип работы и конструкция.
- •41. Физические основы электронагрева.
- •42. Конструкции и материалы электронагревательных элементов.
- •43. Классификация бытовых электронагревательных приборов.
- •44. Конструкции и характеристики современных электроплит.
- •45. Материалы, используемые в производстве электроплит.
- •46. Основные технологии электроотопления помещений.
- •47. Устройство и принцип работы конвектора.
- •49. Устройство и принцип работы камина.
- •50. Устройство и принцип работы радиатора.
- •51. Технологии и материалы, используемые в производстве приборов электроотопления.
- •52. Современные технологии электронагрева.
- •53. Схемы, конструкции и характеристики емкостных электроводонагревателей.
- •55. Технологии изменения качества воздуха в помещении.
- •56. Классификация, конструкции, принцип работы и характеристики вентиляторов.
- •57. Классификация, конструкции, принцип работы и характеристики воздухоочистителей.
- •58. Классификация, конструкции, принцип работы и характеристики приборов индивидуального пользования.
- •59. Физические основы нагрева свч энергией.
- •60. Основы технологии обработки продуктов свч энергией.
- •61. Современные конструкции и характеристики свч печей.
- •62. Расчет потребности предприятий в технике.
- •63. Расчет электропотребления холодильника.
- •64. Расчет технико-экономических показателей техники в сфере сервиса.
64. Расчет технико-экономических показателей техники в сфере сервиса.
В новых экономических условиях, определяемых рыночными отношениями, предприятия организуют производство и сбыт продукции с целью удовлетворения потребностей рынка и получения прибыли. Это становится реальным тогда, когда производитель располагает возможностью систематически корректировать свои научно-технические, производственные и сбытовые планы в соответствии с изменениями рыночной конъюнктуры, маневрировать собственными материальными и интеллектуальными ресурсами.
Данная возможность основывается на точных, своевременных и экономически обоснованных расчетах технико-экономических показателей работы предприятия сферы сервиса. При проведении расчетов необходимы прикладные и фундаментальные исследования, применение высокоэффективных новых моделей компьютеров. Все это позволит предприятию хорошо ориентироваться в ходе и перспективах технико-экономического развития производства, иначе оно может потерпеть крах, безнадежно отстать от конкурентов.
Расчеты дают возможность получения более точных представлений и выводов о технико-экономических показателях деятельности предприятия сферы сервиса. В итоге расчетов выявляется результативность той или иной производственной операции и необходимое ресурсное обеспечение.
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования:
1. Установленную мощность оборудования умножаем на количество единиц оборудования (для каждого вида);
2. Коэффициент одновременной работы оборудования равно 0,7. А коэффициент полезного действия оборудования равно 0,9. Коэффициент потерь в сети равен 0,95.
3. Амортизация оборудования рассчитывается на основе балансовой стоимости оборудования и годовых норм амортизации по формуле. Чтобы найти амортизацию всего оборудования нужно сложить амортизацию каждого вида оборудования.
4. Балансовая стоимость транспортных средств составляет 40% от балансовой стоимости оборудования, норма амортизации транспортных средств 12,5%.
5. Затраты на вспомогательные материалы.
6. Расходы на эксплуатацию транспортных средств составляют 10% от их балансовой стоимости.
7. Расходы на ремонт технологического оборудования составляют 18% от их первоначальной стоимости.
8. Расходы на ремонт транспортных средств - 9% от их балансовой стоимости.
9. Износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов.