Результаты «слепого» тестирования образца №1 по критериям «внешний вид» и «запах» (бренд Alpen Gold молочный)

Респонденты	Внешний вид						Запах
	Квадратики большие/ маленькие	Выглядит аппетитно/ неаппетитно	Квадратики объемные/ плоские	Цвет насы­щенный/ нет	Блестящий/ матовый	Есть белый налет/нет	Приятный/ неприятный	Резкий/ слабый	Вызывает желание попробовать/нет
Респондент 1	7	7	6	7	9	1	7	4	9
Респондент 2	6	6	8	8	4	6	8	8	8
Респондент 3	6	5	7	4	7	1	7	3	5
Респондент 4	4	5	4	6	3	5	2	4	6
Респондент 5	5	2	4	5	3	3	7	5	3
Респондент 6	8	5	6	4	5	8	3	5	3
Респондент 7	7	7	7	5	9	9	9	9	9
Респондент 8	7	8	6	7	8	1	9	5	8
Респондент 9	8	7	7	6	3	2	7	4	7
Среднее значение	6,4	5,8	6,1	5,8	5,7	4	6,6	5,2	6,4
СКО	1,26	1,69	1,29	1,31	2,45	2,94	2,31	1,87	2,22
Коэффициент вариации	0,25	0,34	0,26	0,26	0,49	0,59	0,46	0,37	0,44

Таблица 11.6

Результаты «слепого» тестирования образца №1 по критерию «вкус» (бренд Alpen Gold молочный)

Вкус
Респонденты	Приторный/ в меру сладкий	Вязкий/ хрустит	Тает во рту/ грызется	Жесткий/ мягкий	Чувствуются пищевые добавки/нет
Респондент 1	9	2	9	9	4
Респондент 2	8	6	8	6	8
Респондент 3	2	5	3	5	4
Респондент 4	6	7	5	3	3
Респондент 5	5	1	5	4	5
Респондент 6	7	6	7	6	8
Респондент 7	9	1	4	6	7
Респондент 8	8	5	4	3	8
Респондент 9	7	3	8	8	5
Среднее значение	5,8	4	5,9	5,6	5,8
СКО	2,1	2,16	2,02	1,95	1,84
Коэффициент вариации	0,49	0,43	0,4	0,39	0,37

Таблица 11.7

Результаты «слепого» тестирования образца № 2 по критерию «вкус» (бренд «Кузя, друг Аленки» молочный)

Вкус
Респонденты	Приторный/ в меру сладкий	Вязкий/ хрустит	Тает во рту/ грызется	Жесткий/ мягкий	Чувствуются пищевые добавки/нет
Респондент 1	3	2	1	1	9
Респондент 2	2	4	6	6	4
Респондент 3	2	7	3	8	9
Респондент 4	5	6	7	5	5
Респондент 5	8	5	6	6	9
Респондент 6	2	5	6	5	1
Респондент 7	1	5	5	5	8
Респондент 8	4	3	5	5	3
Респондент 9	6	3	3	3	4
Среднее значение	3,70	4,40	4,70	4,90	5,80
СКО	2,16	1,50	1,83	1,85	2,86
Коэффициент вариации	0,43	0,30	0,37	0,37	0,57

Таблица 11.8

Результаты «слепого» тестирования образца № 2 по критериям «внешний вид» и «запах» (бренд «Кузя, друг Аленки» молочный)

Респонденты	Внешний вид						Запах
	Квадратики большие/ маленькие	Выглядит аппетитно/ неаппетитно	Квадратики объемные/ плоские	Цвет насы­щенный/ нет	Блестящий/ матовый	Есть белый налет/нет	Приятный/ неприятный	Резкий/ слабый	Вызывает желание попробовать/нет
Респондент 1	9	7	3	3	9	1	2	7	3
Респондент 2	6	6	8	6	6	8	5	6	4
Респондент 3	6	6	8	3	5	1	7	5	5
Респондент 4	7	8	6	7	6	4	7	7	6
Респондент 5	8	6	8	9	5	1	7	7	8
Респондент 6	8	6	5	4	3	8	4	8	4
Респондент 7	7	6	6	4	3	9	5	4	3
Респондент 8	7	5	6	5	7	3	8	6	7
Респондент 9	8	8	4	5	5	2	8	3	7
Среднее значение	7,30	6,40	6,00	5,10	5,40	4,10	5,90	5,90	5,20
СКО	0,94	0,96	1,70	1,85	1,77	3,14	1,91	1,52	1,75
Коэффициент вариации	0,19	0,20	1,34	0,37	0,35	0,63	0,38	0,30	0,35

Таблица 11.9

Результаты «слепого» тестирования образца № 3 по критериям «внешний вид» и «запах» (бренд Mauxion молочный)

Респонденты	Внешний вид						Запах
	Квадратики большие/ маленькие	Выглядит аппетитно/ неаппетитно	Квадратики объемные/ плоские	Цвет насы­щенный/ нет	Блестящий/ матовый	Есть белый налет/нет	Приятный/ неприятный	Резкий/ слабый	Вызывает желание попробовать/ нет
Респондент 1	1	3	7	8	5	1	3	4	2
Респондент 2	4	6	6	6	8	4	2	4	6
Респондент 3	1	5	9	8	1	1	5	8	5
Респондент 4	2	4	5	4	6	5	4	4	5
Респондент 5	3	6	8	8	8	1	5	7	3
Респондент 6	6	9	6	9	5	9	1	1	1
Респондент 7	3	5	5	5	5	8	1	1	1
Респондент 8	3	6	4	7	5	2	6	3	2
Респондент 9	8	3	8	8	8	2	6	8	2
Среднее значение	3,40	5,20	6,40	7,00	5,70	3,70	5,37	4,40	3,00
СКО	2,17	1,75	1,57	1,56	2,11	9,91	1,89	2,54	1,76
Коэффициент вариации	0,43	0,30	0,31	0,31	0,42	0,58	0,38	0,51	0,35

Таблица 11.10

Результаты «слепого» тестирования образца № 3 по критерию «вкус» (бренд Mauxion молочный)

Респонденты	Приторный/ в меру сладкий	Вязкий/ хрустит	Тает во рту/ грызется	Жесткий/ мягкий	Чувствуются пищевые добавки/нет
Респондент 1	8	8	1	1	9
Респондент 2	2	4	2	2	2
Респондент 3	5	7	9	1	7
Респондент 4	6	4	7	5	7
Респондент 5	5	6	4	7	1
Респондент 6	5	5	5	9	9
Респондент 7	7	7	7	3	1
Респондент 8	2	2	2	2	2
Респондент 9	8	2	2	2	8
Среднее значение	5,30	5,00	4,30	3,60	5,10
СКО	2,11	2,05	2,67	2,67	3,31
Коэффициент вариации	0,42	0,41	0,53	0,53	0,66

Шкальные вопросы обрабатывались путем расчета традиционных ста­ти­стических показателей: среднее значение, среднеквадратичное отклоне­ние и коэффициент вариации.

Для каждого направления оценки j определяется среднестатистиче­ские значения:

,

где – сумма оценок, данных j-му направлению (характеристики товара) всеми респондентами; m_j – число респондентов, оценивающих j-е направле­ние; m – число респондентов, принимающих участие в оценке; i – номера рес­пондентов (от 1 до m); j – номера предложенных направле­ний (характе­ристик товара).

Для установления степени согласованности мнений респондентов опре­деляют следующие статистические параметры:

дисперсию ;

среднее квадратичное отклонение (СКО) _j = ,

коэффициент вариации .

S – среднее значение по шкале (зависит от размерности шкалы), значе­ние коэффициента варьируется от 0 до 1.

Вышеуказанные показатели применялись при обработке результатов «сле­по­го» тестирования. Статистические показатели результатов обработки дан­ных «слепого» тестирования представлены в таблицах 11.5 – 11.10.

По результатам проведенного исследования и расчетов статистических показателей были сделаны следующие выводы:

• плитки шоколада «Кузя, друг Аленки» состоят из прямоугольников большего размера по сравнению с другими тестируемыми образцами (КВ = 0,19), они же имеют наиболее аппетитный вид (КВ = 0,2);

• самыми объемными оказались квадратики шоколадных плиток Mauxion (среднее значение 6,4; КВ = 0,31);

• шоколад Mauxion обладает насыщенным цветом (среднее значе­ние 7; КВ = 0,31), блестящим оттенком обладают практически все тес­ти­руемые образцы, но лидируют с небольшим отрывом шоко­ладные плитки Mauxion и Alpen Gold (среднее значение 5,7);

• относительно белого налета мнение тестируемых было достаточно разнородным (КВ варьируется от 0,63 до 0,58), но в целом потре­би­те­ли считают, что белый налет отсутствует на тестируемых образцах (сред­нее значение по марке Alpen Gold составляет 4; 4,1 – по марке «Кузя, друг Аленки»; 3,7 – по марке Mauxion;

• самый приятный запах у шоколада Alpen Gold (среднее значе­ние 6,6), затем у шоколада «Кузя, друг Аленки» (среднее значение 5,9), наи­ме­нее приятный запах, по мнению участников теста, – у шоко­ла­да Mauxion (среднее значение 5,37).

• наиболее слабый запах у марки Mauxion (среднее значение – 4,4; КВ = 0,51), наиболее резкий – у шоколада «Кузя, друг Аленки» (сред­нее значение 5,9; КВ = 0,3);

• шоколад Alpen Gold и «Кузя, друг Аленки» вызывают желание по­про­бовать (средние значения 6,4 и 5,2 соответственно; КВ = 0,44 и 0,35 соответственно).

• в процессе тестирования вкусовых характеристик шоколада было ус­та­новлено, что наиболее приторный вкус у шоколада марки Alpen Gold (среднее значение 5,8), в меру сладкий – у шоколада «Кузя, друг Аленки» (среднее значение 3,7);

• самым вязким признан шоколад марки Mauxion (среднее значение 5);

• шоколад марки Alpen Gold быстрее тает во рту (среднее значение 5,9; КВ = 0,4), но при этом наиболее жесткий (среднее значение 5,6; КВ = 0,39);

• самым мягким тестируемые признали шоколад Mauxion (среднее зна­чение 3,6);

• пищевые добавки в тестируемых образцах потребители, как правило, замечали: больше всего добавок, по их мнению, шоколаде Alpen Gold (среднее значение 5,8; КВ = 0,37) и «Кузя, друг Аленки» (сред­нее значение 5,8; КВ = 0,57). Однако мнение тестируемых о первой мар­ке более единородное (КВ = 0,37), нежели о второй. В наименьшей сте­пе­ни пищевые добавки присутствуют в шоколаде Mauxion (среднее значение 5,1), однако мнение участников фокус-группы до­ста­точ­но разрозненное (КВ = 0,66).

Таким образом, на основе полученных результатов «слепого» тести­ро­ва­ния можно выявить, какие характеристики тестируемых товаров в наи­боль­шей степени соответствуют предпочтениям потребителей, а какие требуют до­работки и приближения к требованиям целевой аудитории. Стати­сти­че­скую обработку результатов тестирования товара можно проводить как в спе­циализированных программных пакетах – таких, как STATISTICA, SPSS и дру­гих, – так и в более доступных программах – в частности, в Microsoft Excel.

Метод «слепого» тестирования позволяет выявить недостатки и преиму­ще­ства товара по сравнению с ана­ло­гами других производителей, исключая влия­ние марки и опыта пользования товарами конкретных марок на резуль­та­ты оценки тестируемых образцов. Это может быть важным при разработке но­во­го товара. Еще до начала полномасштабной реализации продукта метод «сле­пого» тестирования с использованием шкал позволяет оценить соответ­ствие характеристик продукта требованиям рынка, что может помочь избе­жать ошибок, потерь и своевременно получить информацию о реакции по­тре­бителей на новый товар.