- •Третичный вторичный первичный.
- •Задачи (алканы)
- •Задачи (алкены)
- •2. С какими из приведенных соединений реагируют бутен-1 в указанных условиях?
- •H2o, 20c; 7) Br2 / 20c (в темноте); 8) hBr. 9) Na . Напишите уравнения реакций.
- •Задачи (алкины)
- •Задачи (диены)
- •Лабораторная работа № 2
- •Задачи (арены)
- •Галогенопроизводные
- •Лабораторная работа № 3
- •Задачи (галогенопроизводные)
- •Спирты и фенолы
- •Лабораторная работа № 4
- •Задачи (спирты, фенолы)
- •Задачи (амины)
- •Альдегиды и кетоны
- •Лабораторная работа № 5
- •Задачи (альдегиды и кетоны)
- •Карбоновые кислоты
- •Лабораторная работа №6
- •Задачи (карбоновые кислоты)
- •Задачи (оксикислоты)
- •Аминокислоты
- •Задачи (аминокислоты)
- •Углеводы
- •Лабораторная работа №7
- •Задачи (углеводы)
Лабораторная работа №6
Опыт 1. Выделение жирных кислот из мыла и получение кальциевых солей.
Получите у лаборанта 10 мл раствора мыла в воде. Раствор разлейте в две пробирки по 5 мл.
а) В первую пробирку с раствором мыла добавьте 2 мл разбавленной серной кислоты. Происходит обменная реакция и выделяется жирная кислота, которая в воде не растворяется. Поэтому раствор становится мутным.
Нагрейте полученную смесь, а затем охладите. При нагревании жирные кислоты всплывают наверх, а при охлаждении они затвердевают. Наблюдения и выводы запишите в журнал.
б) Во вторую пробирку с раствором прибавьте 2 мл раствора хлористого кальция. Энергично взболтайте. Образуется осадок кальциевых солей высших жирных кислот. Эти соли не растворяются в воде. Наблюдения и выводы запишите в журнал.
Опыт 2. Получение эфиров жирных кислот. Получение этилацетата и изоамилацетата.
а) Уксусноэтиловый эфир (этилацетат). Внесите в пробирку 2 мл этилового спирта, 2 мл ледяной уксусной кислоты и 1 мл концентрированной серной кислоты. Смесь хорошо перемешайте стеклянной палочкой и нагревайте 2 минуты на водяной бане. В результате реакции этерификации образуется уксусноэтиловый эфир, обладающий приятным запахом. Наблюдения и выводы запишите в журнал.
б) Уксусноизоамиловый эфир (изоамилацетат) внесите в пробирку 2 мл изоамилового спирта (3-метилбутанол-1), 2 мл ледяной уксусной кислоты и 0,5 мл концентрированной серной кислоты. Смесь перемешайте и нагревайте 5 минут на водяной бане. Наблюдения и выводы запишите в журнал.
Содержимое пробирки охладите и вылейте в другую пробирку с водой. Эфир всплывет наверх. Уксусноизоамиловый эфир имеет запах грушевой эссенции.
Опыт 3. Непредельные кислоты. Свойства олеиновой кислоты.
а) Получение соли олеиновой кислоты.
Налейте в пробирку 1 мл олеиновой кислоты и добавьте 2 мл воды. Обратите внимание на растворимость олеиновой кислоты в воде. Добавьте 2 мл концентрированной щелочи (NaOH); встряхните смесь. Наблюдения и выводы запишите в журнал.
б) Реакция олеиновой кислоты с бромной водой.
К 1 мл олеиновой кислоты прибавьте 1 мл бромной воды и сильно встряхните. Бромная вода обесцвечивается, так как бром присоединяется по двойной связи олеиновой кислоты.
в) Окисление олеиновой кислоты.
К 1 мл олеиновой кислоты прибавьте 2 мл раствора марганцовокислого калия. Энергично перемешайте содержимое пробирки. Олеиновая кислота окисляется до диоксистеариновой кислоты, а марганцовокислый калий восстанавливается с выделением двуокиси марганца. Наблюдения и выводы запишите в журнал.
Опыт 4. Двухосновные кислоты. Получение кислых и средних солей щавелевой и винной кислот.
а) Соли щавелевой кислоты.
К 2 мл 2н. раствора щавелевой кислоты прибавьте 1 мл 2н. раствора едкого калия. Образуется осадок труднорастворимого кислого щавелевокислого калия. При дальнейшем добавлении щелочи осадок растворяется с образованием средней калиевой соли щавелевой кислоты. Наблюдения и выводы запишите в журнал.
б) Соли винной кислоты.
Налейте в пробирку 2 мл 1н. раствора винной кислоты и прибавьте 1 мл 1н. раствора едкого калия. Выпадает осадок кислой калиевой соли винной кислоты. При дальнейшем добавлении щелочи образуется средняя калиевая соль винной кислоты, которая хорошо растворяется в воде. Наблюдения и выводы запишите в журнал.