2. Получение спиртовой вытяжки смеси пигментов

1. 4 г свежих листьев лягушатника мелко нарезать ножницами и растереть в фарфоровой ступке до гомогенной массы. Для лучшего растирания можно прибавить несколько капель спирта.

2. К растертой массе прилить 13 мл чистого спирта и еще некоторое время растирать массу до тех пор, пока спирт не окрасится в интенсивно зеленый цвет.

3. Полученный раствор отфильтровать через маленькую воронку в сухую пробирку. С фильтратом проделать все последующие опыты.

Реактивы и оборудование: свежие листья лягушатника, этиловый спирт, воронка, ступка, стеклянная палочка, штатив с пробирками, мерный цилиндр, фильтровальная бумага.

3. Изучение химических свойств хлорофилла

Хлорофилл - зеленый пигмент растений - довольно прочно связан с мембранами тилакоидов и составляет с ними единую структуру. Химически он является сложным эфиром кислоты хлорофиллина и одноатомного высокомолекулярного спирта фитола. Благодаря этому в молекуле хлорофилла различается гидрофильная часть молекулы - порфириновое кольцо, которое расположено в белковом слое мембраны, и гидрофобный остаток фитола, опущенный в липидную часть мембраны. Хлорофилл обладает определенными химическими свойствами, которые обусловлены строением его молекулы. Эти свойства предлагается изучить на полученной спиртовой вытяжке пигмента.

ХОД РАБОТЫ

Взять 4 пробирки с равным количеством вытяжки хлорофилла и провести опыт по следующей схеме:

1. 0,5 мл вытяжки + 0,5 мл воды + 2 мл щелочи.

2. 0,5 мл вытяжки + 0,5 мл воды + 2 мл 2н уксусной кислоты.

3. 0,5 мл вытяжки + 1,0 мл CuSO₄+ 2 мл 2н уксусной кислоты.

4. 0,5 мл вытяжки + 0,5 мл воды + 2 мл воды (контрольная проба).

1. Как меняет цвет вытяжка в пробирках разных вариантов?

2. Какая реакция происходит при добавлении щелочи?

3. Какая реакция происходит при добавлении кислоты? Какое вещество здесь образуется?________________________________________________________

__________________________________________________________________

_________________________________________________________________

4. Какая реакция происходит при добавлении сернокислой меди в пробу с кислотой?

Реактивы и оборудование: штатив с пробирками, пипетка, градуированная на 10 мл, 3 градуированных пипетки на 2 мл, 2н уксусная кислота, 5% KOH, сернокислая медь - 7%, дистиллированная вода.

Работа 11 изучение свойств пигментов хлоропластов

Ключевые слова: пигменты (антоцианы, каротиноиды, фикобилины, хлорофиллы, структура молекул, цвет, спектр поглощения), каротиноиды (каротины и ксантофиллы) и их функции, фикобилины и хроматическая адаптация, биосинтез хлорофилла (исходные вещества, светозависимый этап), поглощение света (основное и возбужденные состояния: синглетные и триплетное), флуоресценция, перенос энергии между молекулами пигментов индуктивно-резонансным путём, эффективность участков спектра для фотосинтеза, спектр действия, происхождение кислорода при фотосинтезе, реакция Хилла, действие щелочи на хлорофилл.

ПОРЯДОК РАБОТЫ

1. Получение вытяжки пигментов хлоропластов.

2. Разделение смеси пигментов методом бумажной хроматографии.

3. Разделение смеси пигментов методом Крауса.

4. Изучение спектральных свойств вытяжки зеленых и желтых пигментов (спектры поглощения и флуоресценции).