1. Технологии гостеприимства Маркетинг в скСиТ Преподаватель – Бойко о.Е.

45. Маркетинг как инструмент создания ценностей.

46. Эволюция маркетинговых концепций

47. Маркетинговая среда.

48. Направления ситуационного анализа.

49. Анализ конкуренции.

50. SWOT - анализ.

51. Анализ потребителей.

52. Сегментирование и выбор целевых рынков. Позиционирование..

53. Маркетинговые исследования.

54. Маркетинговая информационная система МИС.

55. Методы сбора информации в маркетинге..

56. Товарная политика

57. Ценовая политика.

58. Политика продвижения.

59. Политика сбыта или распределения.

Литература:

1. Сьюзен Бриггс. Маркетинг в туризме. Киев, Знания - Пресс 2005.

2. Саак Э.А., Пшеничных Ю.А. .Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме. Питер 2007.

3. Песоцкая Е.В. Маркетиног услуг. Питер 2000.

4. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах. Москва ИНФРА-М 2008

5. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ,прогноз.. Москва «Финансы и статистика» 2004.

Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства Преподаватель – Бойко о.Е.

60. Раскройте содержание бизнес-плана, составляемого для предприятия в индустрии гостеприимства. Структура бизнес-плана.

61. Технология бизнес-планирования в индустрии гостеприимства.

62. Способы привлечения финансовых ресурсов для бизнеса.

63. Назначение бизнес-плана и его функции.

64. Методики и программные продукты по разработке бизнес-планов.

65. Виды бизнес-планов.

Литература:

1. Есипов В.Е., Моховикова Г.А., Терехова В.В. Оценка Бизнеса. Питер 2008.

2. Дж.Патсула Бизнес-план за 30 дней. Питер 2008

3. Рябых Д., Гладкий А. Бизнес-план на практике. Опыт успеха в России. Питер 2008.

4. Гвен Моран, Сью Джонсон. Бизнес-план. Аст Москва, 2008.

Реклама в СКСиТ Преподаватель – Подорожная Л.В.

66. Основные виды рекламы в социально-культурном сервисе и туризме. Потребительская и бизнес-реклама (В2В). Товарная и институциональная реклама. Виды рекламы в зависимости от стадии жизненного цикла товара.

67. Понятие и основные элементы комплекса маркетинговых коммуникаций. АТL и ВТL коммуникации. Прямая и косвенная реклама. Паблик рилейшнз, сейлз промоушн, директ маркетинг, брендинг и прочие виды косвенной рекламы.

68. Реклама в СМИ (на телевидении, радио, в прессе). Наружная реклама.

69. Текстовые и изобразительные элементы рекламы.

70. Методы формирования рекламного бюджета

71. Оценка эффективности рекламы

Литература:

1. Подорожная Л.В. Теория и практика рекламы: учебное пособие для студ. высш.учеб. зав., Омега Л, 2011

2. Морозова Н.С., Морозов М.А. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студ.высш.учеб.заведений.5-е издание, испр.и доп. – Издательский центр «Академия», 2009.- 288с.

3. Ромат Е.В. Реклама: Учебник для вузов. 7-е изд.- СПб.: Питер, 2008. – 512 с. : ил.- (Серия «Учебник для вузов»)

Организация гостиничного бизнеса Преподаватели – Устинова Е.Б.

72. Мировой гостиничный комплекс. Системы классификаций средств размещения за рубежом. Международная классификация средств размещения.

73. Нормативно-правовая база индустрии гостеприимства РФ. Системы классификаций средств размещения в России. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.

74. Сегментация рынка гостиничных услуг. Типы предприятий размещения. Общие требования к средствам размещения.

75. Принципы организационного построения гостиничного предприятия. Основные и вспомогательные службы гостиницы, их взаимодействие при обслуживании гостей. Технологический цикл обслуживания гостя.

76. Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг. Ответственность гостиницы за качество предоставляемых услуг.

77. Права и обязанности гостя. Информационное обеспечение гостя. Издержки гостиницы при некачественно предоставленной услуге. Решение конфликтных ситуаций при обслуживании гостя (недовольный клиент). Обеспечение безопасности туриста в гостинице.

78. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в России.

Литература:

1. Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом. -М.: ФГУП Изд-во «Известия» УДП РФ, 2002г.

2. Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умнов А.И., Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. -М.: ГУЦ ГТК, 2001г.

3. Нестерук М.М., Путилина С.Н. Искусство гостеприимства, МАТТР, 2001г.

4. Курс лекций по дисциплине «Организация и технология работы гостиничных служб»