3 Резервы увеличения производства молока и говядины

3.1 Резервы увеличения производства молока

Обеспечение потребностей населения в молочных про­дуктах требует планомерного увеличения производства молока. Это может быть достигнуто как ростом числен­ности скота, так и значительным повышением продук­тивности коров на базе внедрения прогрессивной техно­логии. Интенсификация молочного скотоводства являет­ся экономически эффективным мероприятием, так как с увеличением удоев коров снижаются затраты корма, труда, капиталовложений на 1 ц молока, что обеспечи­вает более низкую её себестоимость.

1) Влияние наследственности. Наследственность определяет условия жизни осу­ществляют развитие организма. Известно, что у жи­вотных примерно с одинаковой наследственностью под влиянием разных условий внешней среды (кормление, уход и содержание, особенности использования и т. д.) формирование признаков идет неодинаково. Так, у одних коров с повышением удоев содержание жира и белка в молоке снижается, у других повышается или же сохра­няется на том же уровне.

2) Влияние породы. Породы крупного рогатого скота в процессе своего формирования, совершенствования приобрели ряд биологических и хозяйственно-ценных ка­честв, в том числе высокую молочную продуктивность и хороший состав молока. Поэтому при прочих равных условиях уровень молочной продуктивности и состав молока коров зависят от породы. Как правило, наибольшей молочной продуктивностью отличаются современные специализированные породы молочного направления (черно-пестрая, голштино-фризская, остфризская, холмо­горская, красная степная и некоторые другие). Годовой удой коров молочных пород составляет 4000— 5500кг. В молоке животных этих пород содержится 3,5 — 3,8% жира и 3,12-3,4% белка.

3) Влияние возраста животных к первому отелу. При слишком раннем оплодотворении особенно недораз­витых телок тормозятся их рост и развитие, что в даль­нейшем приводит к измельчению коров, получению мел­ких телят и снижению молочной продуктивности. Такие коровы в последующем при раздаивании нередко вырав­нивают удои, но потери в молоке за первые лактации не компенсируются. Слишком позднее первое осеменение телок также не­желательно. Установлено также, что нельзя планировать для всех пород скота один и тот же возраст первого отела. Кроме возраста, при первом осеменении учитывают живую мас­су и развитие животных. Считается нормальным, если живая масса телок к моменту осеменения находится на уровне 65 — 70% массы полновозрастных коров соответ­ствующей породы.

4) Влияние возраста коров. У молодых коров первого и второго отелов, как правило, удои бывают ниже, чем у животных старшего возраста, закончивших свой рост. Выявлено, что продуктивность коров при прочих равных условиях возрастает по мере роста и развития организма в целом, в том числе и молочной железы. Наибольшие удои наблюдаются за IV —V лактации, два-три года они удерживаются примерно на одном уровне, а затем по ме­ре старения организма животных снижаются.

5) Влияние кормления. Из всех факторов окружающей среды наибольшее влияние на молочную продуктивность коров оказывает кормление. Нередко повышение молочной продуктивности тормозится недостатком кормов и неправильной организацией кормления. Появление в стаде низкопродуктивных коров часто является следствием неполноценного их кормления. При неравномерном и недостаточном кор­млении удои коров могут снизиться на 25 — 50%. Крайне неблагоприятно отражается на молочной продуктивно­сти коров также недостаточное кормление в период сухостоя и первые месяцы лактации.

6) Влияние условий содержания коров. Существенное влияние на молочную продуктивность коров оказывают температура, влажность и насыщенность газами окру­жающей среды. Оптимальные параметры микроклимата для коров, которые обеспечивают нормальный обмен в организме и не оказывают отрицательного воздействия на уровень удоев, следующие: температура воздухе 5-15^оС, относительная влажность 70 — 75%, воздухообмен на 1 ц живой массы 17 м³/ч, скорость движения воз­духа 0,5 м/с, концентрация углекислоты 0,25 %, аммиака 20 мг/м³, допускаются следы сероводорода.

7) Влияние продолжительности сухостойного периода. Часто коровы в первое время после отела не в состоя­нии поедать необходимое им количество корма и на про­изводство молока расходуют питательные вещества тела. Поэтому важное значение имеет хорошая подготовка ко­ровы к отелу, что достигается своевременным запуском, полноценным кормлением и правильным содержанием ее в сухостойный период. В связи с этим в практике ското­водства и установлен порядок: за несколько недель до отела прекращать доение. Продолжительность сухостой­ного периода оказывает значительное влияние на последующую молочную продуктивность коров.

8) Влияние длительности периода от отела до плодо­творной случки (сервис-период). Чем раньше после отела будет покрыта корова, тем ско­рее наступит следующая стельность, раньше скажется влияние стельности на секрецию молока, а лактация бу­дет короче. Чем длиннее сервис-период, тем позднее от­ражается на продуктивности стельность и тем дольше на сравнительно высоком уровне сохраняется лактационная кривая. В связи с развитием плода в период стельности физиологические функции организма претерпевают изменение, и количество молока уменьшается примерно на 15 — 20 % по сравнению с удоями коров, оставшихся яловыми. Однако не следует считать, что корову нужно случать в четвертую или пятую течку.

9) Раздой – комплекс мероприятий по индивидуальному кормлению, содержанию доению новотельных коров, обеспечивающий получение максимальных суточных удоев в начале лактации и сохранение высокого уровня продуктивности последующее время организация предусматривает:

1. Своевременный запуск коров и правильное проведение сухостойного периода

2. Полноценное кормление животных с авансированием в суточном рационе кормов на раздой в размере 2 – 3 кормовых единиц

3. Интенсивное доение с массажем вымени коров и соблюдением всех других правил доения.

Раздой коров начинают сразу же после отела: 10 – 15 дней пока корова находится в родильном отделении, ее доят 4 – 5 раз в сутки. Рационы сухостойных коров должны быть полноценными по содержанию протеина, легкопереваримых углеводов, минеральных веществ и витаминов.

Доение коров. Ручное доение в настоящее время имеет ограниченное распро­странение. Коров с ненормально развитыми сосками и коров в первые дни после отела при сильных отеках вымени также доят вручную. Различают два приема: до­ение пальцами и доение кулаком.

При машинном доении значение правильной техники не меньше, чем при ручном. Установлено, что высокий технический и экономический эффект может быть полу­чен при использовании для доения коров как трехтактных, так и двухтактных доильных машин при выпол­нении технических условий их эксплуатации. Для машинного доения пригодны коровы только со здоровыми и нормально развитыми выменем и сосками. Основными вопросами рациональной организации доения коров являются число доек и продолжительность промежутка между ними. В настоящее время на фермах колхозов и совхозов применяют трехкратное и двукратное доение коров.

10) Влияние стресс-факторов. К стрессу и снижению продуктивности коров приводит изменение распорядка дня, а также другие нарушения условий содержания животных. Чтобы снизить влияние стресс-факторов следует стремиться к поддержанию постоянного состава групп и укомплектованию их животными, более однородными по физиологическому состоянию. Кроме того, необходимо строго соблюдать установленный распорядок дня.

11) Влияние на­правленного выращивания ремонтных телок. Интенсивное выращивание ремонтных телок – основа получения животных, способных давать высокую продуктивность, начиная с первой лактации. Это позволяет выявить потенциал продуктивности коров в ранний период хозяйственного использования и повышает достоверность их оценки по первой лактации. /6/

В молочный период телочки должны получать не менее 400кг цельного молока, а также сено, сенаж, брикеты из травяной резки и концентраты вволю.

Рекомендуется применять беспривязно- боксовый способ содержания со щелевыми полами кормонавозной зоне, при котором с минимальным расходом подстилки создаются оптимальные гигиенические условия для животных. В зимнее время животные должны иметь свободный выход на выгульные площадки. В летний период молодняк предпочтительнее содержать на пастбище, а в ночное время – в загонах. Чтобы получать 4000 -5000 удои, необходимо соответствующим образом интенсифицировать выращивание ремонтных телок и нетелей.

Расчет резервов увеличения производства молока:

Допустим устранив все недостатки мы могли бы получить удой на корову 4600 кг, следовательно:

870 голов * 4600кг =40020 ц можно получить от всех коров;

870* 0,88=766 голов отелилось; 766 * 4600= 35236 ц получили;

40020ц – 35236ц =4784 ц молока мы не до получили от коров.