Обзор литературы

1 Холмогорская порода.

Эта самая старая и одна из лучших пород, разводимых в нашей стране. Еще в 17 в. Холмогорский скот отличался высоким ростом и хорошей продуктивностью. Выведен он на территории Холмогорского района Архангельской области в селениях, расположенных вдоль поймы р. Северной Двины. Усиленный спрос населения Москвы и Петер­бурга на молоко, масло; развитие торговли с западом; открытие Архангельского морского порта; хорошие кормовые угодья в пой­мах Северной Двины, Онеги, Пинеги, Мезени и других рек — все это способствовало созданию и совершенствованию холмогорской породы. Она приобрела такие ценные качества, как крупность, хорошее сложение и высокая продуктивность. Заметное влияние на формирование породы оказал голландский скот. Подтверждена общность происхождения холмогорского и ярославского крупного рогатого скота. Холмогорская порода была использована при со­здании тагильской, бестужевской и ряда других оте­чественных пород, а также коренного преобразования местного скота центральных и северных областей нашей страны.

Холмогорская порода распространена во многих областях Не­черноземной зоны России: Архангельской, Вологодской, Калужс­кой, Кировской, Ленинградской, Московской, Мурманской, Новгородской, Рязанской, а также в Татарстане, Карелии, Коми и Удмуртии. Наиболее высокопродуктивных животных содержат в племенных заводах.

Коровы холмогорской породы хорошо приспособлены к суровым условиям Севера. В Республике Коми удои коров этой поро­ды в среднем за I лактацию составляют 3000 кг молока и более жирностью 3,8 %.

Животные этой породы довольно крупные. Голова и шея средней величины, спина прямая, крестец широкий, грудь глубокая, конечности правильно поставленные, вымя сред­нее по размерам, чашеобразной или округлой формы, у многих коров с неравномерно развитыми долями (задние доли больше пе­редних). Соски цилиндрической формы длиной 6,5—9 см. Масть крупного рогатого скота холмогорской породы преимущественно черно-пестрая, но встречаются животные белой масти с черными отметинами, красно-пестрой, красной и черной.

При рождении телята весят 32-40 кг. Живая масса коров колеблется: по первому отелу от 450 до 530 кг, по второму — от 460 до 550, по третьему — от 490 до 560 кг. Отдельные коровы весят 700—800 кг. Высота в холке коров изме­няется в зависимости от возраста в отелах от 128 до 132 см, глуби­на груди— от 67 до 69, длина туловища— от 152 до 170, обхват груди за лопатками — от 175 до 196, обхват пясти — от 17 до 20 см. Живая масса быков достигает 1000 кг. Убойный выход 53-56%.

Молодняк холмогорской породы обладает высокой энергией роста. При интенсивном выращивании и откорме среднесуточные приросты живой массы достигают 1000—1100 г. При убое молод­няка туши отличаются хорошим поливом и высоким выходом мякотной части.

Молочная продуктивность коров по данным ГПК, составляет 3600-4400 кг. В племенных хозяйствах «Холмогорский», «Архангельский», колхозе «Новая жизнь» Холмогорского района Архангельской области, «Косинский» Кировской области, «Лесные поляны» Московской области и в некоторых других хозяйствах от коров за лактацию получают по 4200-5000 кг молока.

Крупный рогатый скот холмогорской породы отличается скороспелостью и хорошей способностью к раздою. Наиболее высокие удои получены от коровы Нарциссы: за 300 дней 4 лактации она дала 10712 кг молока жирностью 3,7%. От коровы Теплушки СХ-5867 за 6 лактацию получили 10024 кг молока жирностью 3,87%. Удой коровы Герани за десять лактаций составил 77572 кг, жирность молока 3,72%. Среднее содержание жира в молоке коров холмогорской породы 3,6-3,8% с колебаниями от 3,2% до 5,2%, белка содержится 3,3-3,4%. Индекс вымени 42-45.

Совершенствование породы ведут методом чистопородного разведения с учетом зональных особенностей, создания высоко- продуктивных линий, семейств, получения высокопродуктивных быков-производителей. Генеалогическая структура холмогорской породы включает в себя двенадцать линий и одну родственную группу. В течение последних 45 лет широко использовали в систе­ме племенного подбора быков — основателей заводских линий холмогорской породы: Наилучшего СХ-0856, Цветка СХ-1139, Алыча СХ-2307, Хлопчатника СХ-1097, Вестника СХ-0140, Лю­бимца СХ-0778 и Лимона СХ-0721, от которых получили много­численное потомство. /1/