Введение

Скотоводство — одна из ведущих отраслей животноводства, что обусловливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции. В нашей стране от крупного рогатого скота получают более 99 % молока, а производство говядины составляет более 40% валовой продукции мяса. Важное значение имеют кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а также ряд побочных продуктов: кости, рога, волос и другие.

В настоящее время во всем мире разводят более 1000 пород крупного рогатого скота. В нашей стране насчитывается 52 породы и породные группы скота различного направления продуктивности. Необходимо добиться повышения продуктивности коров и улучшения качества молока, шире использовать возможности роста производства говядины путем интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, сокращения сроков откорма, рас­ширять сеть племенных хозяйств. Необходимо добиться повышения продуктив­ности коров и улучшения качества молока, шире использовать возможности роста производства говядины путем интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, сокращения сроков откорма, расширять сеть племенных хозяйств.

Ведущая отрасль - молочное скотоводство, в значительной мере определяющая возможности обеспечения населения молоком, молочными продуктами и мясом, несмотря на предпринимаемые меры, не набирает пока требуемых темпов развития. Из комплекса нерешенных вопросов, сдерживающих развитие отрасли (неполноценное кормление животных и в первую очередь - ремонтных телок, недостатки в организации труда, нарушения зоогигиенических и технологических параметров содержания стада), на одно из первых мест выдвигаются те, которые связаны с интенсификацией селекционного процесса. В связи с необходимостью повышения продуктивности коров, роль селекции будет возрастать.

Дальнейшее развитие скотоводства во многом зависит от специалистов, работающих непосредственно как в аграрном секторе, так и в органах управления разных уровней, консультационных службах и других организациях. Их способность к поиску и освоению новых форм хозяйствования и, прогрессивных технологий производства, основанных на современных достижениях науки и практики изыскание и приведение в действие всех резервов производства имеют существенное значение в повышении количества и качества производимой продукции при минимуме производственных затрат.

В Российской Федерации за прошлый год произвели мясо 1 млн. 700 тыс. , выход телят на 100 голов составило 78, среднесуточные приросты живой массы – 407 г. в сутки, удой на одну корову составил 3603 кг. В результате мы вынуждены завозить из зарубежа мясо разных видов (около 2-х млн. тон). За последние 5 лет импорт сливочного масла возрос в три раза, а сыра в пять раз (53%). В Р.Б. на первое января 2008 г. насчитывается 1 млн. 600 тыс. голов крупного рогатого скота, из них более млн. голов в индивидуальном секторе. За прошлый год валовое производство молока составило около 2 млн. 138 тыс. тонн. На 2 месте находится Татарстан – 1 млн. 603 тыс. тонн. /2/